Identificação de substâncias no laboratório
No laboratório da escola, a professora entrega à turma do Afonso quatro frascos sem etiqueta. Todos têm um pó branco. Como descobrir o que está dentro de cada um sem adivinhar? Neste apartado vais juntar os testes químicos que já conheces e usá-los como um detetive: cada teste dá uma pista e, com as pistas todas, chega-se à resposta.
Os testes que já conheces
Cada teste usa um reagente que reage de forma característica com uma só substância. Quando a alteração esperada aparece, o teste é positivo; quando não aparece, é negativo.
| Substância a detetar | Reagente | Resultado positivo |
|---|---|---|
| Água | sulfato de cobre anidro | branco → azul |
| Água | papel de cloreto de cobalto | azul → rosa |
| Amido | solução de iodo | castanho-alaranjado → azul-escuro (violeta) |
| Glicose | solução de Benedict, com aquecimento em banho-maria | azul → precipitado cor de tijolo |
| Dióxido de carbono | água de cal | fica turva |
| Oxigénio | pavio ou madeira em brasa | reacende-se |
Repara numa regra importante: cada teste só responde à pergunta «esta substância está presente?». Um teste negativo não diz o que a amostra é, diz apenas o que ela não tem.
Num trabalho laboratorial, uma turma do 7.º ano testou quatro líquidos, A, B, C e D, com três reagentes, e registou os resultados na tabela seguinte. | Líquido | Papel…
Num trabalho laboratorial, uma turma do 7.º ano testou quatro líquidos, A, B, C e D, com três reagentes, e registou os resultados na tabela seguinte.
| Líquido | Papel de cloreto de cobalto | Solução de iodo | Solução de Benedict (com aquecimento) |
|---|---|---|---|
| A | ficou rosa | sem alteração | precipitado cor de tijolo |
| B | ficou rosa | ficou azul-escura | sem alteração |
| C | sem alteração | sem alteração | sem alteração |
| D | ficou rosa | ficou azul-escura | precipitado cor de tijolo |
- a) Indica, justificando, quais dos líquidos contêm glucose.
- b) Indica, justificando, quais dos líquidos contêm amido.
- c) O que se pode concluir sobre a presença de água em cada um dos líquidos?
- d) O Gonçalo concluiu que o líquido C «não contém substância nenhuma». Esta conclusão é necessariamente correta? Justifica, referindo o que cada um dos testes permite detetar.
Ler uma tabela de resultados
Quando se testa uma amostra com vários reagentes, os resultados organizam-se numa tabela. Cada linha é uma amostra e cada coluna é um teste. Para cada amostra, lê-se linha a linha e tira-se uma conclusão por teste.
Os testes dos gases entram na mesma lógica. Quando uma reação liberta um gás, recolhe-se o gás e testa-se: a água de cal fica turva se for dióxido de carbono; o pavio em brasa reacende-se se for oxigénio.
Planear uma sequência de testes
Para identificar substâncias desconhecidas, não se faz tudo ao acaso. Planeia-se por eliminação: escolhe-se um teste, vê-se que amostras o resultado separa, e continua-se com as que restam.
Uma boa sequência indica, para cada teste: reagente, observação esperada e conclusão.
No laboratório da escola há quatro frascos sem etiqueta, numerados de 1 a 4, todos com pós brancos. Sabe-se que contêm amido, glicose, cloreto de sódio e sulfato de…
No laboratório da escola há quatro frascos sem etiqueta, numerados de 1 a 4, todos com pós brancos. Sabe-se que contêm amido, glicose, cloreto de sódio e sulfato de cobre anidro, sem se saber qual é qual. A turma do Afonso dispõe dos reagentes representados na figura e do equipamento de aquecimento habitual.
- a) Planeia uma sequência de testes que permita identificar o pó de cada frasco. Para cada teste, indica o reagente utilizado, a observação esperada e a conclusão a tirar.
- b) Explica por que razão, em cada teste, se deve usar apenas uma pequena porção de cada amostra.
- c) Indica duas regras de segurança que a turma deve respeitar durante a realização destes testes.
- d) Uma das substâncias dos frascos é ela própria um reagente usado na deteção de água. Identifica-a e justifica a resposta.
Trabalhar com rigor e em segurança
Num trabalho laboratorial, a qualidade das conclusões depende de como se faz cada teste.
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Pequena porção de amostra. Usa só uma ponta de espátula ou umas gotas. Assim, poupa-se material, o resultado vê-se melhor e, se algo correr mal, o risco é menor. Se usares muito pó, também pode ficar amostra por testar para repetir o ensaio.
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Material limpo e uma espátula por amostra. Se contaminares uma amostra com outra, as conclusões ficam erradas.
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Aquecimento em banho-maria no teste de Benedict: o tubo de ensaio fica dentro de água quente, com a abertura virada para longe das pessoas, e usa-se uma pinça.
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Proteção: bata, óculos de proteção e luvas quando necessário. Não se prova nem se cheira diretamente nenhuma substância.
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Atenção aos pictogramas nos frascos: corrosivo, tóxico, nocivo, inflamável. O sulfato de cobre, por exemplo, é nocivo e perigoso para o ambiente, por isso os resíduos não vão para o lavatório: seguem as indicações da professora.
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Comunicar resultados: regista numa tabela o que observaste, não o que esperavas observar.
No laboratório da escola há quatro frascos sem etiqueta, numerados de 1 a 4, todos com pós brancos. Sabe-se que contêm amido, glicose, cloreto de sódio e sulfato de…
No laboratório da escola há quatro frascos sem etiqueta, numerados de 1 a 4, todos com pós brancos. Sabe-se que contêm amido, glicose, cloreto de sódio e sulfato de cobre anidro, sem se saber qual é qual. A turma do Afonso dispõe dos reagentes representados na figura e do equipamento de aquecimento habitual.
- a) Planeia uma sequência de testes que permita identificar o pó de cada frasco. Para cada teste, indica o reagente utilizado, a observação esperada e a conclusão a tirar.
- b) Explica por que razão, em cada teste, se deve usar apenas uma pequena porção de cada amostra.
- c) Indica duas regras de segurança que a turma deve respeitar durante a realização destes testes.
- d) Uma das substâncias dos frascos é ela própria um reagente usado na deteção de água. Identifica-a e justifica a resposta.