Substâncias puras e misturas

A água destilada que se compra para o ferro de engomar é formada apenas por água, sem sais nem outras substâncias. Como se chama um material formado por uma única substância? Dá outro exemplo do teu dia a dia.

A água da torneira parece «apenas água», mas tem dissolvidas pequenas quantidades de sais minerais. É uma substância pura ou uma mistura? Justifica a tua resposta.

Um copo de água com sal e um copo de água destilada têm exatamente o mesmo aspeto: os dois são transparentes. No entanto, um é uma mistura homogénea e o outro uma substância pura. Qual é qual? Explica que diferença existe entre «parecer» uma só substância e «ser» uma só substância.

O ar que respiras é uma mistura de gases: sobretudo azoto e oxigénio. Olhes para onde olhares, não vês uns gases de um lado e outros do outro. Na figura representam-se as partículas do ar:

É uma mistura homogénea ou heterogénea? Justifica a tua resposta.

A Fátima prepara uma salada com alface, tomate, milho e atum. É uma mistura homogénea ou heterogénea? Explica o que vês para o saber.

O Hugo adora sumo de laranja com polpa, no qual flutuam pedacinhos de fruta, como se mostra na figura.

É uma mistura homogénea ou heterogénea? Justifica a tua resposta.

Apanha uma mão-cheia de areia da praia e observa-a com uma lupa: verás grãos de quartzo, pedacinhos de concha e restos de outros minerais. Que tipo de mistura é a areia? Por que razão, no entanto, a praia parece toda da mesma cor ao longe?

Um refrigerante com gás, acabado de comprar e por abrir, parece um líquido uniforme. Ao abri-lo e deixá-lo um pouco no copo, enche-se de bolhas. Quando é que é uma mistura homogénea e quando é heterogénea? Explica a mudança.

Misturas azeite e vinagre num frasco e agitas com força: a mistura fica turva e uniforme. Ao fim de dez minutos formaram-se duas camadas, como se mostra na figura.

1. a) Em que momento é que a mistura é heterogénea: logo após ser agitada, em repouso ou sempre? Justifica.
2. b) O que mudou durante o repouso: as substâncias ou apenas a forma como estão distribuídas?

O leite parece um líquido perfeitamente uniforme, mas ao microscópio veem-se gotículas de gordura a flutuar nele, como se mostra na figura.

É uma mistura homogénea ou heterogénea? Explica por que razão, a olho nu, parece o contrário.

Numa manhã de nevoeiro, o ar está cheio de gotículas de água minúsculas em suspensão. O ar limpo é uma mistura homogénea, mas e o ar com nevoeiro? Justifica a tua resposta.

O sangue parece um líquido vermelho uniforme, mas se o deixares repousar num tubo de ensaio separa-se em camadas: em baixo os glóbulos vermelhos e em cima um líquido amarelado chamado plasma, como se mostra na figura.

O sangue é uma mistura homogénea ou heterogénea? O que é que o aparecimento dessas camadas te indica?

O leite e a maionese têm algo em comum: parecem uniformes, mas ao microscópio veem-se gotículas de gordura distribuídas no seu interior.

1. a) Que tipo de misturas são?
2. b) Que conclusão tiras sobre as misturas que «parecem» homogéneas a olho nu?

O bronze das medalhas é uma liga metálica: cobre e estanho fundidos juntos, tão bem misturados que não se distingue um do outro. O bronze é uma substância pura ou uma mistura? Homogénea ou heterogénea?

Completa a frase com as palavras em falta: «Uma substância pura é formada por uma única $\dots$; uma mistura, por duas ou mais. Se numa mistura não se distinguem os seus componentes nem sequer com lupa ou microscópio é $\dots$, e se se distinguem é $\dots$».

Classifica estes materiais em substância pura, mistura homogénea ou mistura heterogénea:

1. a) Água destilada.
2. b) O ar de uma sala.
3. c) Um iogurte com pedaços de morango.
4. d) O oxigénio de uma garrafa medicinal.

Na drogaria vendem fio de cobre puro e pregos de aço, que é uma liga de ferro e carbono.

1. a) Qual dos dois materiais é uma substância pura?
2. b) O aço é uma mistura homogénea ou heterogénea? Justifica as tuas respostas pensando se os seus componentes se distinguem.

Classifica estas misturas em homogéneas ou heterogéneas e justifica a tua resposta em cada caso:

1. a) O ar da serra.
2. b) A sopa de tomate fria.
3. c) Uma colher de aço inoxidável.
4. d) Um batido de morango com pedacinhos de fruta.

A Paula e o Leonardo discutem sobre um copo de água com cubos de gelo como o da figura.

A Paula diz que é uma mistura heterogénea porque se distinguem duas partes: o líquido e os sólidos. O Leo diz que é uma substância pura porque é tudo água. Justifica quem tem razão pensando em quantas substâncias distintas existem no copo.

Um anel de ouro de $24$ quilates é ouro puro. Um de $18$ quilates contém $75\ \%$ de ouro misturado com prata e cobre, distribuídos de forma uniforme.

1. a) Classifica cada anel: substância pura, mistura homogénea ou mistura heterogénea?
2. b) Os dois anéis são amarelos e brilhantes em toda a sua extensão. Porque é que isso não basta para afirmar que os dois são substâncias puras?

Observa uma bancada de granito: tem veios cinzentos, pontinhos pretos brilhantes e zonas rosadas, porque é formada por vários minerais diferentes (quartzo, feldspato e mica), como se mostra na figura.

O granito é uma mistura homogénea ou heterogénea? Justifica a tua resposta tendo em conta que a bancada parece «uma só pedra».

Na Estação Espacial Internacional, os astronautas respiram uma mistura de azoto e oxigénio semelhante ao ar da Terra, distribuída de forma uniforme por toda a nave.

1. a) É uma mistura homogénea ou heterogénea?
2. b) Imagina que era heterogénea e os gases se separavam por camadas dentro da nave. Que problema teriam os astronautas? Justifica por que razão lhes interessa tanto que a mistura seja homogénea.

Uma garrafa de água mineral anuncia no rótulo «água pura». Um colega diz que, se fosse pura de verdade, ao evaporar umas gotas sobre um vidro não ficaria qualquer vestígio.

1. a) O que achas que se veria na realidade sobre o vidro ao evaporar-se a água?
2. b) O que demonstra esse resultado sobre a água mineral? O rótulo está correto?

Procura na tua casa um exemplo de cada tipo de material: uma substância pura, uma mistura homogénea e uma mistura heterogénea. Nomeia-os e justifica cada escolha indicando que componentes achas que cada um tem.