Cultivar una bacteria en el laboratorio es, en el fondo, darle de comer y vigilarla. Controlar su crecimiento, ya sea en el Hospital Escuela, en una fábrica de yogur o en la refrigeradora de su casa, es impedir que prospere donde no conviene. Y entender por qué algunas bacterias ya no responden a los antibióticos es una de las urgencias de salud de este siglo. Al final de la página volverá a esta idea.
Medios de cultivo y técnica aséptica
Si pasa un hisopo estéril por una mesa limpia y luego lo frota sobre un vidrio vacío, al día siguiente no verá nada. Pero si lo frota sobre una placa con agar a 25 °C, aparecen decenas de manchas brillantes visibles a simple vista. ¿Qué necesita una bacteria para multiplicarse fuera de su entorno natural?
Practica★☆☆Sin empezar
¿Qué es un medio de cultivo y qué condiciones (nutrientes, temperatura, pH, oxígeno) se controlan al cultivar bacterias en el laboratorio? Indique la diferencia entre un…
¿Qué es un medio de cultivo y qué condiciones (nutrientes, temperatura, pH, oxígeno) se controlan al cultivar bacterias en el laboratorio? Indique la diferencia entre un medio sólido y uno líquido.
Explique qué es la técnica aséptica de trabajo en el laboratorio de microbiología y razone el sentido de dos prácticas concretas: flamear el asa de siembra hasta ponerla…
Explique qué es la técnica aséptica de trabajo en el laboratorio de microbiología y razone el sentido de dos prácticas concretas: flamear el asa de siembra hasta ponerla al rojo y trabajar cerca del mechero.
Los virus no crecen en placas de agar. Razone por qué (¿qué les falta para multiplicarse por su cuenta?) e indique qué sistemas usan los laboratorios para cultivarlos…
Los virus no crecen en placas de agar. Razone por qué (¿qué les falta para multiplicarse por su cuenta?) e indique qué sistemas usan los laboratorios para cultivarlos (cultivos celulares, huevos embrionados).
Usted deja un caldo recién sembrado en la incubadora. A las pocas horas está turbio, pero al día siguiente deja de enturbiarse más. ¿Qué pasó con el crecimiento?
Practica★★☆Sin empezar
La gráfica representa la curva de crecimiento de un cultivo bacteriano cerrado, con sus cuatro fases señaladas con números (1 a 4). Nombre cada fase y explique qué…
La gráfica representa la curva de crecimiento de un cultivo bacteriano cerrado, con sus cuatro fases señaladas con números (1 a 4). Nombre cada fase y explique qué ocurre con los nutrientes y los desechos en cada una.
Esterilización, desinfección y conservación de alimentos
Una lata cerrada puede durar años sin refrigerarse, un litro de leche abierto dura pocos días en la refrigeradora, y el cloro limpia la mesa pero dañaría una herida. ¿Por qué no sirve el mismo procedimiento para conservar alimentos, limpiar objetos y curar a un paciente?
Practica★☆☆Sin empezar
Diferencie esterilización, desinfección y antisepsia, y ponga un ejemplo de situación (quirófano, mesa de la cocina, herida superficial) en la que se aplica cada una.
Diferencie esterilización, desinfección y antisepsia, y ponga un ejemplo de situación (quirófano, mesa de la cocina, herida superficial) en la que se aplica cada una.
Cite cuatro métodos de control microbiano en la industria alimentaria (pasteurización, esterilización UHT, refrigeración y congelación, salazón o curado) y explique el…
Cite cuatro métodos de control microbiano en la industria alimentaria (pasteurización, esterilización UHT, refrigeración y congelación, salazón o curado) y explique el principio en que se basa cada uno (¿mata, inhibe o dificulta el crecimiento?).
Explique en qué consiste la pasteurización (temperatura y tiempo, por ejemplo $72\ \text{°C}$ durante $15$ segundos), por qué no esteriliza el alimento (¿qué sobrevive?)…
Explique en qué consiste la pasteurización (temperatura y tiempo, por ejemplo $72\ \text{°C}$ durante $15$ segundos), por qué no esteriliza el alimento (¿qué sobrevive?) y qué enfermedades históricas ayudó a controlar en la leche (tuberculosis, brucelosis).
Es común sentirse mejor al tercer día de antibiótico y dejarlo. ¿Qué tiene de malo, si ya no hay síntomas?
Practica★☆☆Sin empezar
Diferencie un antibiótico bactericida de uno bacteriostático, ponga un ejemplo de cada tipo (penicilina frente a tetraciclinas) y explique qué ocurre con la población…
Diferencie un antibiótico bactericida de uno bacteriostático, ponga un ejemplo de cada tipo (penicilina frente a tetraciclinas) y explique qué ocurre con la población bacteriana al suspender cada uno.
¿Qué es un antibiograma y cómo se realiza (discos de antibiótico sobre la placa sembrada)? Explique qué informa al médico (sensible, intermedio, resistente) y por qué no…
¿Qué es un antibiograma y cómo se realiza (discos de antibiótico sobre la placa sembrada)? Explique qué informa al médico (sensible, intermedio, resistente) y por qué no debería recetarse un antibiótico sin esa información cuando es posible obtenerla.
Las bacterias se reproducen por división, y cada hija es casi un clon de la madre. Sin embargo, una bacteria puede volverse resistente a un antibiótico sin tener ese gen en su linaje, e incluso una especie puede pasarle la resistencia a otra. ¿Cómo?
Practica★☆☆Sin empezar
Diferencie un antibiótico bactericida de uno bacteriostático, ponga un ejemplo de cada tipo (penicilina frente a tetraciclinas) y explique qué ocurre con la población…
Diferencie un antibiótico bactericida de uno bacteriostático, ponga un ejemplo de cada tipo (penicilina frente a tetraciclinas) y explique qué ocurre con la población bacteriana al suspender cada uno.
Si una bacteria resistente llega a una terapia intensiva, ¿cómo se rastrea su origen y cómo se detiene? Y, ya en el laboratorio, ¿cómo comprueba que un desinfectante funciona mejor que otro?
Practica★★★Sin empezar
Diseñe un experimento para comparar la eficacia de dos desinfectantes frente a una bacteria de la piel: placas, controles, medición de halos de inhibición y criterios…
Diseñe un experimento para comparar la eficacia de dos desinfectantes frente a una bacteria de la piel: placas, controles, medición de halos de inhibición y criterios para concluir cuál es más eficaz, indicando las variables que mantendría constantes.
Todo lo que se cultiva en agar tiene células. Pero hay agentes infecciosos que no las tienen. ¿Están vivos?
Practica★☆☆Sin empezar
Los virus no crecen en placas de agar. Razone por qué (¿qué les falta para multiplicarse por su cuenta?) e indique qué sistemas usan los laboratorios para cultivarlos…
Los virus no crecen en placas de agar. Razone por qué (¿qué les falta para multiplicarse por su cuenta?) e indique qué sistemas usan los laboratorios para cultivarlos (cultivos celulares, huevos embrionados).
Vuelva al principio: controlar a los microorganismos es impedir que crezcan donde no conviene (medios, esterilización, desinfección, antisepsia), y las resistencias aparecen porque el antibiótico selecciona bacterias que ya eran resistentes o que recibieron el gen por transferencia horizontal.
Resumen
¡A practicar! 2 ejercicios de nivel medio en este apartado