Tècniques de separació de mescles

En preparar cafè en una cafetera de filtre, l'aigua calenta travessa el cafè mòlt i el paper reté el marro, com es mostra a la figura.

Quina tècnica de separació té lloc dins de la cafetera?

Després de fregir, en un cassó queden aigua i oli formant dues capes: l'oli a dalt i l'aigua a baix. Si deixes reposar el cassó i retires amb compte la capa de dalt, quina tècnica de separació estàs utilitzant?

Després de coure un brou, el greix queda surant formant una capa groguenca a la superfície. Els cuiners deixen reposar l'olla i després retiren aquesta capa amb un cullerot. Quina tècnica de separació utilitzen? Quina propietat del greix fa possible que funcioni?

En un taller s'han barrejat llimadures de ferro amb sorra. En acostar-hi un imant, les llimadures s'hi enganxen i la sorra no, com es mostra a la figura.

Quina tècnica de separació s'està utilitzant? Per què funciona?

A l'àvia se li han barrejat cigrons i llenties al mateix calaix. Com que els cigrons són més grans, fa servir un colador: les llenties passen pels forats i els cigrons es queden a dins, com es mostra a la figura.

Com s'anomena aquesta tècnica?

A la fleca del barri tamisen la farina abans de pastar: la farina fina travessa la xarxa del tamís i els grumolls es queden a dalt. Quina tècnica és aquesta? En quina propietat de les partícules es basa?

Al laboratori vols recuperar la sal dissolta en un got d'aigua salada. Escalfes la dissolució: l'aigua es va evaporant i la sal queda al fons, com es mostra a la figura.

Com s'anomena aquesta tècnica?

L'aigua i l'alcohol es barregen perfectament, però l'alcohol bull a menor temperatura que l'aigua. Per separar-los s'escalfa la mescla: l'alcohol s'evapora primer, després es refreda aquest vapor i es recull ja líquid en un altre recipient, com es mostra a la figura.

Quina tècnica és?

L'evaporació i la destil·lació comencen igual: escalfant la mescla perquè el líquid es converteixi en vapor. En què es diferencien després? Pensa en què es recupera en cada cas: el sòlid dissolt o el líquid?

Una ampolla conté una mescla homogènia d'aigua i alcohol.

1. a) Explica per què ni la filtració ni la decantació serveixen per separar-los.
2. b) En quina propietat diferent de l'aigua i de l'alcohol es basa la destil·lació per aconseguir-ho?

Completa la frase amb el nom de la tècnica adequada: «Per separar un sòlid que no s'ha dissolt d'un líquid utilitzem la $\dots$; per separar dos líquids que no es barregen, la $\dots$; i per recuperar un sòlid dissolt deixant que s'evapori el líquid, la $\dots$».

S'han barrejat sorra i sal en un mateix pot. Ordena els passos per separar-les i recuperar-les totes dues:

1. a) Escalfar l'aigua fins que s'evapori i quedi la sal.
2. b) Afegir aigua i remenar perquè la sal es dissolgui (la sorra no).
3. c) Abocar la mescla sobre un paper de filtre per retenir la sorra.

Tres companys han triat malament la tècnica. Troba l'error de cadascun i corregeix-lo:

1. a) L'Aitana vol separar aigua i oli acostant-hi un imant.
2. b) El Mario filtra aigua amb sal per quedar-se amb la sal al filtre.
3. c) La Sofia intenta separar sorra i sucre tamisant, encara que tots dos grans són de la mateixa mida.