Cultiu i control de microorganismes
Cultivar un bacteri al laboratori és, en el fons, donar-li menjar i vigilar-lo. Controlar-ne el creixement —en un hospital, en una fàbrica de iogurts o en la teva pròpia nevera— és impedir que creixi allà on no convé. I saber per què algunes ja no responen als antibiòtics és una de les urgències sanitàries d'aquest segle.
Medis de cultiu i tècnica asèptica
Si fregues un hisop estèril per una taula neta i el passes sobre un vidre buit, l'endemà no observes cap canvi; però si el fregues sobre una placa amb gelatina a 25 °C, apareixen desenes de taques brillants visibles a simple vista: què necessita exactament un bacteri per multiplicar-se fora del seu entorn natural?
Què és un medi de cultiu i quines condicions (nutrients, temperatura, pH, oxigen) es controlen en cultivar bacteris al laboratori? Indica la diferència entre un medi…
Què és un medi de cultiu i quines condicions (nutrients, temperatura, pH, oxigen) es controlen en cultivar bacteris al laboratori? Indica la diferència entre un medi sòlid i un de líquid.
Explica què és la tècnica asèptica de treball al laboratori de microbiologia i raona el sentit de dues pràctiques concretes: flamejar la nansa de sembra fins a posar-la…
Explica què és la tècnica asèptica de treball al laboratori de microbiologia i raona el sentit de dues pràctiques concretes: flamejar la nansa de sembra fins a posar-la al roig i treballar a prop del bec Bunsen.
Els virus no creixen en plaques d'agar. Raona per què (què els falta per multiplicar-se pel seu compte?) i indica quins sistemes utilitzen els laboratoris per…
Els virus no creixen en plaques d'agar. Raona per què (què els falta per multiplicar-se pel seu compte?) i indica quins sistemes utilitzen els laboratoris per cultivar-los (cultius cel·lulars, ous embrionats).
La corba de creixement bacterià
La gràfica representa la corba de creixement d'un cultiu bacterià tancat, amb les seves quatre fases assenyalades amb números (1 a 4). Anomena cada fase i explica què…
La gràfica representa la corba de creixement d'un cultiu bacterià tancat, amb les seves quatre fases assenyalades amb números (1 a 4). Anomena cada fase i explica què passa amb els nutrients i els residus en cadascuna.
Un bacteri es divideix cada $20$ minuts. Partint de $1\,000$ cèl·lules en fase exponencial, calcula quantes n'hi haurà al cap de dues hores (quantes generacions hi…
Un bacteri es divideix cada $20$ minuts. Partint de $1\,000$ cèl·lules en fase exponencial, calcula quantes n'hi haurà al cap de dues hores (quantes generacions hi caben?). Després, raona per què el creixement exponencial no es pot mantenir en un cultiu tancat (quins factors el frenen?).
Esterilització, desinfecció i conservació d'aliments
Una conserva hermètica pot durar anys a temperatura ambient sense espatllar-se, la llet oberta a la nevera dura pocs dies i la lleixiu neteja les taulells però faria mal a la pell d'una ferida: per què no podem utilitzar el mateix procediment per conservar aliments, netejar objectes o curar un pacient?
Diferencia esterilització, desinfecció i antisèpsia, i posa un exemple de situació (quiròfan, taulell de cuina, ferida superficial) en què s'aplica cadascuna.
Diferencia esterilització, desinfecció i antisèpsia, i posa un exemple de situació (quiròfan, taulell de cuina, ferida superficial) en què s'aplica cadascuna.
Cita quatre mètodes de control microbià en la indústria alimentària (pasteurització, esterilització UHT, refrigeració i congelació, salaó o curació) i explica el…
Cita quatre mètodes de control microbià en la indústria alimentària (pasteurització, esterilització UHT, refrigeració i congelació, salaó o curació) i explica el principi en què es basa cadascun (mata, inhibeix o dificulta el creixement?).
Explica en què consisteix la pasteurització (temperatura i temps, per exemple $72\ \text{°C}$ durant $15$ segons), per què no esterilitza l'aliment (què sobreviu?) i…
Explica en què consisteix la pasteurització (temperatura i temps, per exemple $72\ \text{°C}$ durant $15$ segons), per què no esterilitza l'aliment (què sobreviu?) i quines malalties històriques va ajudar a controlar a la llet (tuberculosi, brucel·losi).
Antibiòtics, resistències i l'antibiograma
Diferencia un antibiòtic bactericida d'un de bacteriostàtic, posa un exemple de cada tipus (penicil·lina enfront de tetraciclines) i explica què passa amb la població…
Diferencia un antibiòtic bactericida d'un de bacteriostàtic, posa un exemple de cada tipus (penicil·lina enfront de tetraciclines) i explica què passa amb la població bacteriana quan se suspèn cadascun.
Què és un antibiograma i com es fa (discs d'antibiòtic sobre la placa sembrada)? Explica quina informació aporta al metge (sensible, intermedi, resistent) i per què no…
Què és un antibiograma i com es fa (discs d'antibiòtic sobre la placa sembrada)? Explica quina informació aporta al metge (sensible, intermedi, resistent) i per què no s'hauria de receptar un antibiòtic sense aquesta informació quan és possible obtenir-la.
Explica, aplicant la selecció natural, com sorgeix una població bacteriana resistent a un antibiòtic quan el tractament s'abandona abans d'hora, i per què l'antibiòtic…
Explica, aplicant la selecció natural, com sorgeix una població bacteriana resistent a un antibiòtic quan el tractament s'abandona abans d'hora, i per què l'antibiòtic no «crea» la resistència.