Plan de costos y modelo de negocio
Ixchel quiere vender tamales los sábados en su colonia. Compra los ingredientes, paga un puesto y piensa: «¿A qué precio los vendo para no perder pisto y todavía ganar algo?». Antes de abrir cualquier negocio hay que hacer cuentas. En esta página aprenderás a calcular los costos de un producto, a fijar un precio con ganancia, a describir cómo funciona un negocio y a reconocer qué tamaño de empresa es.
Costos fijos y costos variables
Todo negocio gasta dinero para producir. Esos gastos se llaman costos y se dividen en dos grupos según lo que pasa cuando produces más o menos.
Piensa en Andrea, que vende atol de elote. Si un sábado hace el doble de atol, necesita el doble de elote (variable). Pero el alquiler del local sigue siendo el mismo (fijo).
Andrea elabora y vende atol de elote. Clasifica los siguientes gastos como costos fijos o costos variables: el alquiler mensual del local, el elote que compra cada…
Andrea elabora y vende atol de elote. Clasifica los siguientes gastos como costos fijos o costos variables: el alquiler mensual del local, el elote que compra cada semana, el azúcar y el sueldo mensual de una ayudante contratada por un salario fijo.
Kevin elabora pulseras. Cada pulsera necesita hilo y cuentas que cuestan Q3 en total. Si fabrica 20 pulseras, calcula el costo total de los materiales.
Kevin elabora pulseras. Cada pulsera necesita hilo y cuentas que cuestan Q3 en total. Si fabrica 20 pulseras, calcula el costo total de los materiales.
Costo total, costo por unidad y precio
Con los dos tipos de costo ya puedes calcular lo que cuesta producir.
¿Por qué se divide entre las unidades? Porque el costo total es de todo el lote, y para fijar el precio de una bolsa, un tamal o una pulsera necesitas saber cuánto cuesta una sola.
Sucely quiere vender 50 bolsas de pan dulce. Para elaborarlas necesita estos costos: harina y azúcar, Q150 en total; leña y gas, Q40; empaque, Q1 por bolsa; y alquiler…
Sucely quiere vender 50 bolsas de pan dulce. Para elaborarlas necesita estos costos: harina y azúcar, Q150 en total; leña y gas, Q40; empaque, Q1 por bolsa; y alquiler del horno, Q60 por el día de trabajo.
- a) Calcula el costo total de producción.
- b) Calcula el costo por bolsa.
- c) Si quiere ganar Q2 por bolsa, ¿a qué precio debe vender cada una?
Planificar la producción: ¿cuánto preparar?
Calcular costos sirve también para decidir cuánto producir. Si preparas más de lo que vendes, pagas costos por productos que nadie compra.
María José planea vender 100 chuchitos por fin de semana. Sus costos son: masa y relleno, Q2.50 por chuchito; hojas y cuerda, Q0.50 por chuchito; gas y transporte, Q80…
María José planea vender 100 chuchitos por fin de semana. Sus costos son: masa y relleno, Q2.50 por chuchito; hojas y cuerda, Q0.50 por chuchito; gas y transporte, Q80 por fin de semana; y alquiler de un puesto, Q70 por fin de semana. Vende cada chuchito a Q5.
- a) Calcula el costo fijo, el costo variable total y el costo total.
- b) Calcula el ingreso y la ganancia por fin de semana.
- c) Si solo logra vender 60 chuchitos preparando los mismos 100, ¿cuál sería su resultado? Interpreta qué enseña esto sobre la planificación de la producción.
El modelo de negocio
Una idea de negocio es lo que quieres hacer («vender jugo de naranja»). Un modelo de negocio es la forma concreta en que ese negocio funciona y genera dinero. Para describirlo respondes cuatro preguntas:
Carlos tiene una idea: vender jugos naturales de naranja a los estudiantes de su colegio durante la refacción. Completa el modelo de negocio de Carlos respondiendo, con…
Carlos tiene una idea: vender jugos naturales de naranja a los estudiantes de su colegio durante la refacción. Completa el modelo de negocio de Carlos respondiendo, con un ejemplo concreto para cada punto: a quién le vende (clientes), qué ofrece (propuesta de valor), cómo llega a ellos (canal) y de dónde obtiene ingresos.
Comparar modelos de negocio
Dos personas pueden tener la misma idea y distintos modelos. Cambian los costos, el control y el riesgo.
| Revender (comprar hecho) | Fabricar (producir uno mismo) | |
|---|---|---|
| Costos fijos | Bajos: casi no hay taller ni sueldos | Altos: taller, sueldos fijos, máquinas |
| Costos variables | Precio de compra al proveedor | Materiales y mano de obra por pieza |
| Control de calidad | Menor: depende del proveedor | Mayor: tú decides cómo se hace |
| Riesgo | Menor inversión inicial | Mayor: si no vendes, los costos fijos siguen |
| Crecimiento | Limitado por lo que te vendan | Puede formar una marca y crecer |
Diego y Gabriela tienen la misma idea de negocio, vender mochilas de tela típica por internet, pero con modelos distintos. Diego compra mochilas a tejedoras de Sololá y…
Diego y Gabriela tienen la misma idea de negocio, vender mochilas de tela típica por internet, pero con modelos distintos. Diego compra mochilas a tejedoras de Sololá y las revende. Gabriela contrata a dos tejedoras y fabrica las mochilas con su propia marca. Compara ambos modelos de negocio en cuanto a costos fijos, costos variables, control de la calidad y riesgo. Argumenta cuál empezaría con menos inversión y cuál podría crecer hasta convertirse en una pequeña empresa.
Tipos de empresa según su tamaño
Las empresas se clasifican por su tamaño, que se mide sobre todo por el número de trabajadores, el capital invertido y el alcance de sus ventas.
| Tipo | Trabajadores | Características |
|---|---|---|
| Microempresa | Muy pocos, a veces solo la familia | Tienda de barrio, puesto en el mercado, comedor familiar |
| Pequeña empresa | Un equipo mayor, con local y funciones definidas | Panadería con varios empleados, taller de ropa |
| Mediana empresa | Decenas de empleados y varias áreas de trabajo | Fábrica regional de embutidos, distribuidora |
| Gran empresa | Cientos o miles de empleados, varias regiones | Fábrica nacional de bebidas, ingenio azucarero |
Al conjunto de micro, pequeñas y medianas empresas se le llama MIPYME. En Guatemala son la mayoría de los negocios y dan mucho empleo.
Une cada tipo de empresa con la característica que mejor lo describe, pensando en el número de trabajadores y el tamaño del negocio: a) Microempresa b) Pequeña empresa…
Une cada tipo de empresa con la característica que mejor lo describe, pensando en el número de trabajadores y el tamaño del negocio:
- a) Microempresa
- b) Pequeña empresa
- c) Mediana empresa
- d) Gran empresa
Características: (1) tiene miles de empleados y opera en varias regiones; (2) tiene pocas personas, muchas veces solo la familia; (3) tiene decenas de empleados y varias áreas de trabajo; (4) tiene un equipo mayor que una microempresa, con un local y funciones definidas.
Una tienda de barrio en Cobán es atendida por una familia de tres personas, mientras que una fábrica de bebidas de la Ciudad de Guatemala emplea a más de mil…
Una tienda de barrio en Cobán es atendida por una familia de tres personas, mientras que una fábrica de bebidas de la Ciudad de Guatemala emplea a más de mil trabajadores. Clasifica cada negocio según su tamaño y explica dos diferencias entre ellos en cuanto a número de empleados, capital invertido y alcance de sus ventas.
Vuelve al principio: Ixchel ya puede saber a qué precio vender sus tamales. Suma sus costos fijos (el puesto) y variables (masa, hojas, relleno), divide entre los tamales, y al costo por unidad le suma la ganancia que desea. Y, antes de preparar de más, pregunta cuántos va a vender.