Disoluciones y concentración
En la cafetería de tu escuela, Emma echa dos cucharadas de azúcar en un vaso de té helado y remueve. El azúcar desaparece a la vista, pero sigue ahí: lo notas en cuanto lo pruebas. Esa mezcla homogénea tiene nombre propio, y hasta se puede medir lo dulce que está.
Disolvente y soluto
Valeria echa dos cucharadas de azúcar en un vaso de agua y remueve hasta que el azúcar desaparece, como se muestra en la figura. ¿Qué es el azúcar: el soluto o el…
Valeria echa dos cucharadas de azúcar en un vaso de agua y remueve hasta que el azúcar desaparece, como se muestra en la figura.
¿Qué es el azúcar: el soluto o el disolvente? ¿Y el agua? ¿Cómo se llama el resultado de la mezcla?
El suero que ponen en el hospital es agua con sales y glucosa disueltas. ¿Cuál es el disolvente? ¿Cuántos solutos tiene esta disolución?
El suero que ponen en el hospital es agua con sales y glucosa disueltas. ¿Cuál es el disolvente? ¿Cuántos solutos tiene esta disolución?
El alcohol que se usa para desinfectar una herida es alcohol disuelto en agua. a) ¿Cuál es el soluto y cuál el disolvente? b) ¿Puede un líquido ser soluto? ¿Y un gas?…
El alcohol que se usa para desinfectar una herida es alcohol disuelto en agua.
- a) ¿Cuál es el soluto y cuál el disolvente?
- b) ¿Puede un líquido ser soluto? ¿Y un gas? Pon un ejemplo de un gas disuelto.
Diluir y concentrar
El sirope de fresa te sabe demasiado dulce y decides añadir más agua al vaso. a) ¿Cambia la cantidad total de azúcar que hay en el vaso? b) ¿Y el sabor? Explica qué…
El sirope de fresa te sabe demasiado dulce y decides añadir más agua al vaso.
- a) ¿Cambia la cantidad total de azúcar que hay en el vaso?
- b) ¿Y el sabor? Explica qué significa «diluir» una disolución.
Solubilidad y saturación
Echas una cucharadita de chocolate en polvo en un vaso de leche y se disuelve sin problemas, pero a la cuarta cucharada empieza a formarse un poso en el fondo que no desaparece por mucho que remuevas: ¿por qué un líquido no puede disolver toda la cantidad de sólido que queramos?
En la gráfica, el eje horizontal representa la temperatura del agua y el vertical, los gramos de soluto que se pueden disolver. Fíjate en cómo sube la curva: a más temperatura (°C), más soluto (g por 100 mL de agua) admite el agua. Es una curva ilustrativa de una sal, con los mismos datos del ejemplo de abajo: 56 g a 20 °C y 128 g a 60 °C.
¿Por qué el azúcar se disuelve más rápido en el té caliente que en el té frío? ¿Qué le ocurre a la solubilidad de la mayoría de los sólidos cuando aumenta la temperatura?
¿Por qué el azúcar se disuelve más rápido en el té caliente que en el té frío? ¿Qué le ocurre a la solubilidad de la mayoría de los sólidos cuando aumenta la temperatura?
La solubilidad de la sal en agua a temperatura ambiente es de unos $36\ \text{g}$ por cada $100\ \text{mL}$. Echas $40\ \text{g}$ de sal en un vaso con $100\ \text{mL}$…
La solubilidad de la sal en agua a temperatura ambiente es de unos $36\ \text{g}$ por cada $100\ \text{mL}$. Echas $40\ \text{g}$ de sal en un vaso con $100\ \text{mL}$ de agua y remueves bien, como se muestra en la figura.
- a) ¿Se disuelve toda la sal?
- b) ¿Cuántos gramos quedan sin disolver en el fondo?
- c) ¿Cómo se llama una disolución que ya no admite más soluto?
Los gases se disuelven peor en el agua caliente que en la fría: al contrario que los sólidos, su solubilidad baja al subir la temperatura. a) Usa este dato para explicar…
Los gases se disuelven peor en el agua caliente que en la fría: al contrario que los sólidos, su solubilidad baja al subir la temperatura.
- a) Usa este dato para explicar por qué en verano los peces de un estanque suben a la superficie a tomar aire.
- b) Si calientas una olla pequeña con agua para cocinar la pasta, aparecen burbujitas mucho antes de hervir. ¿Qué son esas burbujas?
La solubilidad del nitrato de potasio es de $85\ \text{g}$ por cada $100\ \text{mL}$ de agua a $50\ \celsius$, pero solo de $32\ \text{g}$ por cada $100\ \text{mL}$ a…
La solubilidad del nitrato de potasio es de $85\ \text{g}$ por cada $100\ \text{mL}$ de agua a $50\ \celsius$, pero solo de $32\ \text{g}$ por cada $100\ \text{mL}$ a $20\ \celsius$. En el laboratorio disuelves $80\ \text{g}$ de nitrato de potasio en $100\ \text{mL}$ de agua caliente a $50\ \celsius$.
- a) ¿Se disuelve todo a esa temperatura? Justifícalo con los datos.
- b) Dejas enfriar el vaso hasta $20\ \celsius$. ¿Cuánto nitrato de potasio puede seguir disuelto?
- c) ¿Cuántos gramos aparecerán como cristales en el fondo? Explica qué ocurrió al enfriar.
La concentración en porcentaje en masa
Una cucharadita de sal disuelta en una olla grande de agua apenas se percibe, pero esa misma cucharadita en medio vaso de agua resulta imposible de tomar: ¿cómo podemos medir numéricamente y con precisión la proporción de soluto que tiene una mezcla?
Completa la frase con las palabras que faltan: «En una solución, el $\dots$ es la sustancia que está en mayor cantidad y es la que disuelve; el $\dots$ es la sustancia…
Completa la frase con las palabras que faltan: «En una solución, el $\dots$ es la sustancia que está en mayor cantidad y es la que disuelve; el $\dots$ es la sustancia que se disuelve; y la $\dots$ nos indica cuántos gramos de soluto hay por cada litro de solución».
Vuelve al principio: Si las dos cucharadas de azúcar de Emma pesan $20\ \text{g}$ y el agua del vaso $180\ \text{g}$, la mezcla tiene una concentración de $\frac{20}{200} \times 100 = 10\%$ en masa: ese porcentaje es la medida numérica exacta de lo dulce que está.