Los cambios de estado

Copia y completa el esquema con el nombre de cada cambio de estado:

1. a) De sólido a líquido: $\dots$
2. b) De líquido a gas: $\dots$
3. c) De gas a líquido: $\dots$
4. d) De líquido a sólido: $\dots$
5. e) De sólido a gas, sin pasar por líquido: $\dots$

En un refresco con hielo, los cubitos se hacen cada vez más pequeños hasta desaparecer. ¿Qué cambio de estado ha sufrido el hielo? Indica el estado inicial, el estado final y el nombre del cambio.

Identifica el cambio de estado que ocurre en cada caso y razona si la sustancia absorbe calor del ambiente o lo cede:

1. a) El rocío de la mañana: gotitas de agua sobre la hierba.
2. b) La ropa mojada que se seca al sol.
3. c) La parafina líquida de una vela que se vuelve sólida al apagarla.

Para hacer hielo en casa, Leo llena de agua una cubitera y la mete en el congelador. ¿Qué cambio de estado sufre el agua? Escribe su nombre y su dirección (de qué estado a qué estado).

¿A qué temperatura se funde el hielo? ¿Y a qué temperatura hierve el agua a nivel del mar? Exprésalas en grados Celsius.

Marc calienta un cazo con hielo y agua y observa el termómetro: mientras queda hielo sin fundir, la temperatura no sube. La figura muestra el montaje.

¿Qué pasa con la temperatura de una sustancia mientras está ocurriendo un cambio de estado? ¿Sube, baja o se mantiene?

Al hervir agua en una tetera sale vapor por el pitorro. ¿Cómo se llama el cambio de estado de líquido a gas? Pon otro ejemplo de la vida diaria en el que ocurra ese mismo cambio.

La olla de la abuela hierve y el termómetro de cocina marca $100\ ^\circ\text{C}$. Subes el fuego al máximo y el vapor sale con más fuerza, pero el termómetro sigue marcando $100\ ^\circ\text{C}$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿Qué cambio de estado está ocurriendo?
2. b) Si llega más calor, ¿por qué no sube la temperatura? ¿En qué se está usando esa energía?

Un charco de la calle se seca al sol a $20\ ^\circ\text{C}$ sin que el agua hierva. En cambio, el agua de una olla solo hierve cuando alcanza los $100\ ^\circ\text{C}$. En ambos casos el agua pasa de líquido a gas. Explica la diferencia entre evaporación y ebullición: ¿qué parte del líquido se transforma en gas en cada caso y a qué temperaturas puede ocurrir cada uno?

Tras fregar el suelo de la cocina, quieres que se seque cuanto antes. ¿Se secará antes un día caluroso o uno frío? ¿Ayuda abrir la ventana para que corra el aire? Da dos razones, pensando en qué ayuda a que las partículas de agua escapen de la superficie del suelo.

Cuando te desinfectan una herida con alcohol, la piel se queda seca en segundos y notas una sensación de frío en la zona.

1. a) ¿Qué cambio de estado sufre el alcohol sobre la piel?
2. b) La vaporización necesita calor para ocurrir: ¿de dónde lo toma el alcohol? ¿Por qué notas frío?

Al ducharte con agua caliente, el espejo del baño se empaña y se cubre de gotitas. ¿Qué cambio de estado sufre el vapor de agua al tocar el espejo frío? Escribe su nombre y su dirección (de qué estado a qué estado).

En un refugio de montaña a $2000\ \text{m}$ de altitud, el agua hierve a unos $93\ ^\circ\text{C}$, porque la presión del aire es menor que a nivel del mar.

1. a) ¿Crees que un huevo cocido se hace allí antes o más despacio que en la playa? Justifica la respuesta.
2. b) En una olla a presión ocurre lo contrario: el agua hierve por encima de $100\ ^\circ\text{C}$. ¿Por qué se cuece antes la comida en ella?

Una quemadura con vapor de agua a $100\ ^\circ\text{C}$ es más grave que una quemadura con agua hirviendo a $100\ ^\circ\text{C}$, aunque ambos están a la misma temperatura. Pista: al tocar la piel, el vapor primero se condensa y pasa a líquido. Usa la pista para explicar por qué el vapor cede más calor a la piel que el agua hirviendo.

Las bolas de alcanfor que se ponen en los armarios contra las polillas se van gastando poco a poco sin mojar nada alrededor: pasan directamente de sólido a gas. ¿Cómo se llama ese cambio de estado?

Una mañana muy fría, el parabrisas del carro amanece cubierto de escarcha: el vapor de agua del aire ha pasado directamente a hielo, sin ser líquido antes. ¿Qué cambio de estado es ese? ¿En qué se parece y en qué se diferencia de la formación del rocío?

Tras una nevada llega una semana fría y seca, sin que la temperatura suba por encima de $0\ ^\circ\text{C}$. Aun así, la nieve de la acera mengua día a día sin mojar el suelo. ¿Qué cambio de estado explica que la nieve desaparezca sin derretirse? Explícalo.

En los conciertos se usa hielo seco (dióxido de carbono sólido, muy frío) para crear una nube blanca que cubre el suelo del escenario.

1. a) El hielo seco pasa directamente de sólido a gas sin derretirse: ¿cómo se llama ese cambio de estado?
2. b) La nube blanca no es el dióxido de carbono, que es invisible, sino gotitas de agua que se forman cuando el vapor de agua del aire se enfría a su lado: ¿qué cambio de estado sufre ese vapor de agua? Explica la cadena completa de cambios que produce la nube.

Jimena calienta hielo picado que sale del congelador a $-10\ ^\circ\text{C}$ y mide la temperatura cada minuto: primero sube hasta $0\ ^\circ\text{C}$; después se queda fija en $0\ ^\circ\text{C}$ durante $6\ \text{min}$ mientras aparece agua; por último vuelve a subir. La figura muestra la gráfica temperatura-tiempo que obtiene Jimena.

1. a) ¿En qué tramo solo hay hielo?
2. b) ¿Qué está ocurriendo durante el tramo horizontal a $0\ ^\circ\text{C}$? ¿En qué estados está el agua en ese tramo?

En un experimento del laboratorio se calienta un cazo con hielo a $-5\ ^\circ\text{C}$ con un fuego constante y se anota la temperatura cada minuto: la temperatura sube y alcanza los $0\ ^\circ\text{C}$ en el minuto $2$; se mantiene en $0\ ^\circ\text{C}$ hasta el minuto $10$; después vuelve a subir hasta los $100\ ^\circ\text{C}$, que alcanza en el minuto $20$, y ahí se queda mientras el agua hierve.

1. a) Describe cómo sería la gráfica temperatura-tiempo: qué tramos ascendentes y qué tramos horizontales (paliers) tiene, y a qué temperaturas están.
2. b) ¿En qué estado está el agua en el minuto $5$? ¿Y en el minuto $15$?
3. c) ¿Cuántos minutos ha durado la fusión del hielo?
4. d) ¿Qué está ocurriendo en cada palier? ¿Por qué la temperatura no sube en ellos aunque el fuego siga encendido?

Al calentar una sustancia desconocida, su gráfica temperatura-tiempo muestra dos paliers: uno a $50\ ^\circ\text{C}$ y otro a $120\ ^\circ\text{C}$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿Qué significa cada palier?
2. b) ¿En qué estado se encuentra la sustancia a $25\ ^\circ\text{C}$? ¿Y a $90\ ^\circ\text{C}$?
3. c) ¿Podría tratarse de agua? Explica por qué los puntos de fusión y de ebullición sirven para identificar sustancias.

Metes un vaso con agua a $20\ ^\circ\text{C}$ en el congelador, que está a $-18\ ^\circ\text{C}$.

1. a) Describe cómo sería la gráfica de enfriamiento del agua: qué tramos descendentes y qué tramo horizontal (palier) tendría, y a qué temperatura estaría el palier.
2. b) ¿Qué cambio de estado ocurre durante ese palier?
3. c) Si repites la experiencia con el doble de agua, ¿el palier durará más o menos tiempo? Razona la respuesta.

En invierno, Álvaro tiende la ropa mojada dentro de casa. La ropa tarda mucho en secarse y, al cabo de unas horas, los cristales de las ventanas aparecen empañados.

1. a) ¿Qué cambio de estado sufre el agua de la ropa?
2. b) ¿De dónde salen las gotitas de las ventanas? Explica el camino del agua desde la ropa hasta el cristal, nombrando los dos cambios de estado que ocurren.
3. c) Propón dos formas de acelerar el secado de la ropa y justifícalas.

El alcohol etílico hierve a $78\ ^\circ\text{C}$. En el laboratorio calientas al mismo tiempo, con el mismo fuego, un vaso con agua y otro con la misma cantidad de alcohol, ambos a la misma temperatura inicial.

1. a) ¿Cuál de los dos llega antes a su palier de ebullición?
2. b) Cuando ambos están hirviendo, ¿cuál está a mayor temperatura?
3. c) ¿Qué propiedad característica de cada sustancia pone de manifiesto este experimento? ¿Para qué puede servir conocerla?