Una dieta saludable
Menges diverses vegades al dia des que neixes, però saps què demanes exactament a cada aliment? En l'adolescència el cos creix a tota velocitat, i el que menges avui es nota als ossos, als músculs i al cervell d'aquí a uns anys.
Aliments i nutrients
Quan mires un plat de llenties veus llavors cuinades en un brou, però després de digerir-lo el teu cos n'extreu ferro per als glòbuls vermells, proteïnes per als músculs i midó per obtenir energia. En què es diferencia el que et portes a la boca de les substàncies químiques que les teves cèl·lules aprofiten realment?
Anomena els grups de nutrients que ha d'incloure una dieta completa (proteïnes, glúcids, lípids, vitamines, sals minerals i aigua) i indica una funció general de cada…
Anomena els grups de nutrients que ha d'incloure una dieta completa (proteïnes, glúcids, lípids, vitamines, sals minerals i aigua) i indica una funció general de cada grup a l'organisme.
Explica la diferència entre aliment i nutrient, i posa dos exemples de cada concepte.
Explica la diferència entre aliment i nutrient, i posa dos exemples de cada concepte.
Explica quina funció general tenen les proteïnes al cos d'un adolescent i cita tres aliments rics en proteïnes.
Explica quina funció general tenen les proteïnes al cos d'un adolescent i cita tres aliments rics en proteïnes.
La roda dels aliments
La roda d'aliments mostra amb lletres diversos grups d'aliments, amb sectors més grans com més gran ha de ser la seva presència a la dieta diària. Indica quina lletra…
La roda d'aliments mostra amb lletres diversos grups d'aliments, amb sectors més grans com més gran ha de ser la seva presència a la dieta diària. Indica quina lletra ocupa el sector que hauria de dominar la nostra alimentació, a quin grup d'aliments correspon i quina lletra assenyala el grup el consum del qual ha de ser ocasional.
La dieta mediterrània es considera un model saludable. Descriu les seves característiques principals (aliments predominants, greix de referència, freqüència de consum de…
La dieta mediterrània es considera un model saludable. Descriu les seves característiques principals (aliments predominants, greix de referència, freqüència de consum de cada grup) i compara-la amb l'alimentació típica de molts adolescents actuals.
Organitzar els àpats segons les necessitats
Una alimentació saludable combina varietat, aigua com a beguda habitual i aliments de bona qualitat nutricional. Distribuir els àpats ajuda a organitzar el dia, però no existeix una xifra d'energia ni un repartiment obligatori vàlid per a tot adolescent: hi influeixen el creixement, l'activitat i les circumstàncies personals.
Explica per què l'esmorzar es considera un àpat important, sobretot en edat escolar, i descriu un esmorzar equilibrat indicant quins nutrients aporta cada aliment que hi…
Explica per què l'esmorzar es considera un àpat important, sobretot en edat escolar, i descriu un esmorzar equilibrat indicant quins nutrients aporta cada aliment que hi inclous.
Anomena els cinc àpats que es recomana fer al dia i explica per què s'aconsella repartir l'alimentació en diverses preses en lloc d'una o dues de molt abundants.
Anomena els cinc àpats que es recomana fer al dia i explica per què s'aconsella repartir l'alimentació en diverses preses en lloc d'una o dues de molt abundants.
Una esportista de 14 anys necessita uns $2200\ \text{kcal}$ al dia. Si esmorza unes $450\ \text{kcal}$, calcula quin percentatge de la seva energia diària cobreix…
Una esportista de 14 anys necessita uns $2200\ \text{kcal}$ al dia. Si esmorza unes $450\ \text{kcal}$, calcula quin percentatge de la seva energia diària cobreix l'esmorzar i raona si s'ajusta a la recomanació que l'esmorzar aporti al voltant del $25\ \%$ de les calories diàries.
Llegir etiquetes: sucres i sal
Convé prioritzar aliments variats, amb abundància d'aliments vegetals, i limitar els productes amb excés de sal, sucres lliures o greixos de mala qualitat. «Processat» no vol dir sempre poc saludable: unes llegums cuites en conserva poden formar part d'una dieta equilibrada.
Explica què són els aliments ultraprocessats, com podem reconèixer-los en fer la compra i per què convé limitar-ne el consum encara que siguin apetitosos i barats.
Explica què són els aliments ultraprocessats, com podem reconèixer-los en fer la compra i per què convé limitar-ne el consum encara que siguin apetitosos i barats.
L'etiqueta d'unes galetes indica que cada $100\ \text{g}$ contenen $20\ \text{g}$ de greixos, $65\ \text{g}$ d'hidrats de carboni (dels quals $30\ \text{g}$ són sucres)…
L'etiqueta d'unes galetes indica que cada $100\ \text{g}$ contenen $20\ \text{g}$ de greixos, $65\ \text{g}$ d'hidrats de carboni (dels quals $30\ \text{g}$ són sucres) i $6\ \text{g}$ de proteïnes. L'OMS recomana que els sucres lliures no superin el $10\ \%$ de l'energia diària. Sabent que $1\ \text{g}$ de sucre aporta unes $4\ \text{kcal}$ i que un adolescent consumeix unes $2200\ \text{kcal}$ diàries, calcula quants grams d'aquestes galetes esgotarien aquest límit si fossin l'única font de sucre del dia, i comenta el resultat.
Una llauna de refresc ensucrat ($330\ \text{ml}$) i dues taronges senceres aporten pràcticament la mateixa quantitat de glúcids senzills (uns $35\ \text{g}$). Tanmateix,…
Una llauna de refresc ensucrat ($330\ \text{ml}$) i dues taronges senceres aporten pràcticament la mateixa quantitat de glúcids senzills (uns $35\ \text{g}$). Tanmateix, les guies de salut desaconsellen el refresc perquè aporta «calories buides», mentre que recomanen el consum habitual de les taronges senceres (però no espremudes i colades en suc).\na) Justifica el concepte de «calories buides» contrastant la composició nutricional completa de tots dos aliments (micronutrients, fibra i aigua).\nb) Prediu i compara com evolucionarà la corba de glucosa en sang després de consumir el refresc enfront de les dues taronges senceres, explicant el paper de la fibra digestiva en la velocitat d'absorció i en la sensació de sacietat.
Torna al principi: A cada aliment li demanes nutrients concrets: proteïnes i calci per construir ossos i músculs en creixement, i glúcids o lípids saludables per aportar l'energia constant que necessita el teu cervell.