Proceso productivo, eficiencia y productividad
Dos panaderías de barrio de La Chorrera hornean el mismo pan: una gasta más harina y menos tiempo de horno, la otra al revés. Ninguna cifra por sí sola dice cuál lo hace mejor. La función productiva mide eso: cuánto se obtiene con lo que se emplea.
Entradas, proceso y salidas
Identifica las entradas (inputs), la transformación y las salidas (outputs) del proceso productivo de una fábrica de jugos, citando al menos dos elementos de cada grupo.
Identifica las entradas (inputs), la transformación y las salidas (outputs) del proceso productivo de una fábrica de jugos, citando al menos dos elementos de cada grupo.
La figura muestra el proceso productivo como una cadena de tres eslabones. Indica qué eslabón falta, marcado con «?», y describe qué contiene en el caso de una fábrica…
La figura muestra el proceso productivo como una cadena de tres eslabones. Indica qué eslabón falta, marcado con «?», y describe qué contiene en el caso de una fábrica de jugos.
Tipos de producción
La producción puede ser unitaria (por encargo), en serie (por lotes) o continua (sin interrupción). Clasifica estos casos: un astillero que construye barcos por encargo,…
La producción puede ser unitaria (por encargo), en serie (por lotes) o continua (sin interrupción). Clasifica estos casos: un astillero que construye barcos por encargo, una panadería industrial que hornea lotes del mismo pan y una refinería que funciona las 24 horas.
Eficiencia técnica y económica
Dos panaderías hornean el mismo pan cada día: una emplea 5 kg de harina y 2 horas de horno y la otra, 6 kg de harina y 1.5 horas de horno. a) Razona si se puede decidir…
Dos panaderías hornean el mismo pan cada día: una emplea 5 kg de harina y 2 horas de horno y la otra, 6 kg de harina y 1.5 horas de horno. a) Razona si se puede decidir cuál es técnicamente más eficiente con esos datos. b) Explica qué información adicional haría falta para saber cuál es económicamente más eficiente.
Una empresa puede fabricar una pieza con dos procesos que dan la misma cantidad y calidad: el proceso A emplea 4 kg de material y 2 horas de trabajo; el proceso B, 3 kg…
Una empresa puede fabricar una pieza con dos procesos que dan la misma cantidad y calidad: el proceso A emplea 4 kg de material y 2 horas de trabajo; el proceso B, 3 kg de material y 3 horas. a) ¿Cuál es técnicamente más eficiente? b) Explica qué datos de precios necesitarías para saber cuál es económicamente más eficiente.
Una empresa puede fabricar 100 lámparas con dos procesos técnicamente eficientes: el proceso A usa 10 kg de material y 8 horas de trabajo; el proceso B, 12 kg de…
Una empresa puede fabricar 100 lámparas con dos procesos técnicamente eficientes: el proceso A usa 10 kg de material y 8 horas de trabajo; el proceso B, 12 kg de material y 5 horas de trabajo. El material cuesta $\$4$ el kg y la hora de trabajo, $\$15$. a) Calcula el costo de cada proceso. b) Indica cuál es económicamente más eficiente y explica por qué la respuesta depende de los precios de los factores.
Eficacia y productividad del trabajo
Para subir la productividad hay tres caminos (por ejemplo, en una fábrica de muebles): capacitar al personal, mejorar las máquinas y organizar mejor el trabajo. Cada uno aumenta lo que se produce en cada hora de trabajo.
Una fábrica de galletas produce 3,600 cajas en un turno de 8 horas con 3 trabajadores. a) Calcula la productividad del trabajo en cajas por hora de trabajo. b) Explica…
Una fábrica de galletas produce 3,600 cajas en un turno de 8 horas con 3 trabajadores. a) Calcula la productividad del trabajo en cajas por hora de trabajo. b) Explica con tus palabras qué mide ese dato.
Explica qué es la productividad y cita tres formas de mejorarla en una fábrica de muebles (capacitación del personal, mejora de las máquinas, organización del trabajo),…
Explica qué es la productividad y cita tres formas de mejorarla en una fábrica de muebles (capacitación del personal, mejora de las máquinas, organización del trabajo), razonando qué efecto tendría cada una sobre la producción por hora trabajada.
Un taller produce 640 camisetas a la semana con 2 trabajadores que hacen 40 horas semanales cada uno. a) Calcula la productividad del trabajo en camisetas por hora:…
Un taller produce 640 camisetas a la semana con 2 trabajadores que hacen 40 horas semanales cada uno. a) Calcula la productividad del trabajo en camisetas por hora: $P = \frac{\text{unidades producidas}}{\text{horas de trabajo}}$. b) Si la semana siguiente producen 680 camisetas con las mismas horas, calcula la nueva productividad y comenta el cambio.
La tasa de variación de la productividad
Una imprenta tiene una máquina que funciona 6 horas al día y produce 9,000 pósters diarios. a) Calcula la productividad de la máquina por hora. b) Si la sustituye por…
Una imprenta tiene una máquina que funciona 6 horas al día y produce 9,000 pósters diarios. a) Calcula la productividad de la máquina por hora. b) Si la sustituye por otra que produce 12,000 pósters en las mismas 6 horas, calcula la nueva productividad y su variación porcentual.
La productividad de una fábrica era de 10 unidades por hora el año pasado y de 11 unidades por hora este año. a) Calcula la tasa de variación de la productividad:…
La productividad de una fábrica era de 10 unidades por hora el año pasado y de 11 unidades por hora este año. a) Calcula la tasa de variación de la productividad: $TV = \frac{P_1 - P_0}{P_0} \times 100$. b) Comenta dos causas que podrían explicar esa mejora.
Un taller de confección produjo 4,200 polos en una semana con 3 trabajadores que hicieron 35 horas cada uno; la semana siguiente produjo 4,600 polos con los mismos…
Un taller de confección produjo 4,200 polos en una semana con 3 trabajadores que hicieron 35 horas cada uno; la semana siguiente produjo 4,600 polos con los mismos trabajadores y las mismas horas. a) Calcula la productividad del trabajo de cada semana. b) Calcula su tasa de variación: $TV = \frac{P_1 - P_0}{P_0} \times 100$. c) Comenta dos posibles causas del cambio.
Para ir más allá: la productividad global
Una fábrica produjo el año pasado 20,000 unidades que vendió a $\$25$ cada una. Empleó a 5 trabajadores con un coste de $\$30,000$ por trabajador y materias primas por…
Una fábrica produjo el año pasado 20,000 unidades que vendió a $\$25$ cada una. Empleó a 5 trabajadores con un coste de $\$30,000$ por trabajador y materias primas por valor de $\$200,000$. a) Calcula el valor de la producción y el coste total de los factores. b) Calcula la productividad global: $PG = \frac{\text{valor de la producción}}{\text{coste de los factores}}$. c) Interpreta el resultado.
Una empresa tuvo el año pasado una productividad global de $1.2$ y este año fue de $1.32$. a) Calcula la tasa de variación de la productividad global. b) Interpreta el…
Una empresa tuvo el año pasado una productividad global de $1.2$ y este año fue de $1.32$. a) Calcula la tasa de variación de la productividad global. b) Interpreta el resultado: qué significa, en dólares obtenidos por cada dólares de costo, una productividad global de $1.32$. c) Cita dos razones por las que puede subir la productividad global aunque la producción apenas cambie.
Aportes teóricos a la producción eficiente
Para mejorar la productividad, la administración desarrolló modelos de organización de la producción. Cuatro son clásicos.
| Modelo | Contribución | Limitación |
|---|---|---|
| Taylorismo | Más productividad por tarea | Trabajo monótono, poca motivación |
| Fordismo | Costos bajos por escala | Poca variedad, rígido ante cambios |
| Toyotismo | Calidad y flexibilidad | Exige personal capacitado y comprometido |
| Just in time | Casi sin inventarios | Una falla de un proveedor detiene todo |
Se relacionan con las etapas del proceso administrativo: planear los tiempos, organizar la línea, dirigir al personal y controlar la calidad. Ejemplos panameños: el envasado en una planta de lácteos o de jugos en Chiriquí, un taller de confección de ropa en la Ciudad de Panamá o la cocina de una fonda con tareas repartidas.
Vuelve al principio: para saber qué panadería lo hace mejor necesitas los precios de la harina y de la energía del horno. Ninguna domina a la otra técnicamente, pero la que logre el menor costo total por kilo de pan será la económicamente eficiente.