La función de producción: eficiencia y productividad

Explica qué es la función de producción de una empresa y qué diferencia hay entre el corto y el largo plazo. Usa el ejemplo de una pizzería que tiene un único horno: ¿qué factor es fijo a corto plazo y cuál es variable?

Una lavandería autoservicio tiene un local alquilado con $10$ lavadoras, y gasta detergente, agua, luz y las horas de un empleado que limpia y atiende a los clientes.

1. a) Clasifica sus factores en fijos y variables a corto plazo.
2. b) Explica qué factores podría modificar a largo plazo y qué significa eso para su función de producción.

Un vivero emplea $3$ operarios que plantan $90$ materas al día.

1. a) Calcula el producto medio por operario.
2. b) Explica con tus palabras la diferencia entre producto total, producto medio y producto marginal.

En una peluquería trabajan $5$ peluqueros que atienden $60$ cortes al día.

1. a) Calcula la productividad del trabajo (cortes por peluquero y día).
2. b) Propón dos formas de aumentar esa productividad sin contratar más gente.

Una carpintería produce $400$ sillas al mes con $8$ trabajadores. Tras capacitar al personal y reorganizar el taller, produce $450$ sillas al mes con los mismos $8$ trabajadores.

1. a) Calcula la productividad del trabajo (sillas por trabajador) antes y después del cambio.
2. b) Calcula la variación porcentual de la productividad y explica qué dos factores la han mejorado.

Una academia de idiomas tiene $6$ profesores que atienden a $480$ alumnos al año. Al año siguiente, con $7$ profesores, atiende a $630$ alumnos.

1. a) Calcula la productividad del trabajo (alumnos por profesor) de cada año.
2. b) Calcula la variación porcentual de la productividad.
3. c) Comenta si la academia ha mejorado y qué otros datos pedirías para valorarlo (calidad de la enseñanza, precios...).

La empresa X produce $2.100$ piezas al día con $10$ trabajadores que trabajan $7$ horas; la empresa Y produce $1.800$ piezas con $12$ trabajadores que trabajan $6$ horas.

1. a) Calcula la productividad por hora trabajada de cada empresa.
2. b) Explica por qué conviene medir la productividad por hora y no solo por trabajador cuando las jornadas son distintas.

Explica qué es la división del trabajo y en qué consiste la especialización. Pon el ejemplo de una cadena de montaje de sánduches (uno corta el pan, otro pone el ingrediente, otro envuelve) y señala dos ventajas y un inconveniente de organizar así la producción.

Una panadería de barrio compra una amasadora nueva y, con los mismos trabajadores y la misma harina, amasa el doble de kilos de pan al día.

1. a) Explica qué cambió en su función de producción.
2. b) Define qué se entiende por progreso técnico y pon otro ejemplo de un sector que conozcas.