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1ª media · Scienze
Piante, animali ed ecosistemi · Organografia delle piante

Radice, fusto e foglia

Al mercato di Bergamo compri una carota, un mazzetto di spinaci e un rametto di nocciolo. Sembrano oggetti diversissimi, eppure sono tutti pezzi di piante. Quale parte di pianta stai mangiando o tenendo in mano? E perché una pianta ha bisogno proprio di queste parti?

Le tre parti della pianta

Una pianta con il fiore (come un fagiolo o un pomodoro) ha tre organi principali: la radice, il fusto e le foglie. Ognuno ha un compito preciso, e lavorano insieme.

Schema di una pianta con foglie, fusto e radici, e il suolo sotto. suolo foglia fusto radice
Organo Funzione principale
Radice ancora la pianta al suolo e assorbe acqua e sali minerali
Fusto sostiene la pianta e trasporta acqua e sostanze
Foglia produce nutrimento con la fotosintesi
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Collega ciascuna parte della pianta alla sua funzione principale: a) radice b) fusto c) foglia Funzioni: 1) sostiene la pianta e trasporta acqua e sostanze; 2) assorbe…

Collega ciascuna parte della pianta alla sua funzione principale:

  1. a) radice
  2. b) fusto
  3. c) foglia

Funzioni: 1) sostiene la pianta e trasporta acqua e sostanze; 2) assorbe acqua e sali minerali dal suolo; 3) produce nutrimento con la fotosintesi.

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In un orto di Bergamo trovi una carota, una foglia di spinacio e un ramo di nocciolo. Per ciascuno dei tre, indica quale parte della pianta stai osservando (radice,…

In un orto di Bergamo trovi una carota, una foglia di spinacio e un ramo di nocciolo. Per ciascuno dei tre, indica quale parte della pianta stai osservando (radice, fusto o foglia).

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La radice

La radice sta di solito sotto terra e ha due compiti: ancorare la pianta al suolo e assorbire acqua e sali minerali. L'assorbimento avviene soprattutto nei peli radicali, sottilissimi prolungamenti vicino alla punta, che aumentano molto la superficie a contatto con il terreno.

Non tutte le radici sono uguali. Si distinguono due tipi di apparato radicale:

  • a fittone: c'è una radice principale grossa e profonda, con ramificazioni più sottili (fagiolo, carota);

  • fascicolato: tante radici sottili, tutte simili, che formano un ciuffo (erba, grano, mais).

Alcune radici sono anche organi di riserva: la carota accumula zuccheri, ed è per questo che è dolce.

Due tipi di apparato radicale: a fittone a sinistra e fascicolato a destra. a fittone fascicolato
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Indica due funzioni della radice di una pianta e spiega con una frase perché una pianta senza radici non potrebbe sopravvivere a lungo in un prato.

Indica due funzioni della radice di una pianta e spiega con una frase perché una pianta senza radici non potrebbe sopravvivere a lungo in un prato.

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Esercitati★★☆Da iniziare
Osserva due piante: una pianta di fagiolo ha una radice principale con molte ramificazioni sottili; un filo d'erba ha tante radici sottili tutte simili. Descrivi la…

Osserva due piante: una pianta di fagiolo ha una radice principale con molte ramificazioni sottili; un filo d'erba ha tante radici sottili tutte simili. Descrivi la differenza tra i due apparati radicali e spiega quale dei due trattiene meglio il terreno di un pendio soggetto a frane, motivando la risposta.

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Un'azienda agricola dell'Emilia-Romagna constata che, in un terreno compattato e molto povero d'aria, le piante di mais crescono poco, pur essendo irrigate regolarmente.…

Un'azienda agricola dell'Emilia-Romagna constata che, in un terreno compattato e molto povero d'aria, le piante di mais crescono poco, pur essendo irrigate regolarmente. Formula due ipotesi che colleghino la struttura e la funzione della radice alla scarsa crescita e proponi un modo per verificarne una.

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Il fusto

Il fusto collega le radici alle foglie. Ha tre funzioni: sostenere la pianta, portare le foglie verso la luce e trasportare le sostanze. Nei fusti ci sono piccoli tubicini chiamati vasi conduttori, di due tipi:

  • i vasi del legno (linfa grezza): portano dalle radici alle foglie acqua e sali minerali, verso l'alto;

  • i vasi del libro (linfa elaborata): portano dalle foglie al resto della pianta gli zuccheri prodotti, soprattutto verso il basso.

Nel tronco di un albero i vasi del libro si trovano subito sotto la corteccia, quelli del legno più all'interno.

Sezione di un tronco: legno al centro e libro sotto la corteccia, con le frecce del trasporto. corteccia (esterno) vasi del libro: zuccheri vasi del legno: acqua e sali
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Marco mette un gambo di sedano in un bicchiere d'acqua colorata con inchiostro rosso. Dopo alcune ore nota che le nervature del gambo sono diventate rosse. a) Quale…

Marco mette un gambo di sedano in un bicchiere d'acqua colorata con inchiostro rosso. Dopo alcune ore nota che le nervature del gambo sono diventate rosse.

  1. a) Quale funzione del fusto ha messo in evidenza l'esperimento?
  2. b) Perché la colorazione si osserva proprio lungo le nervature?
  3. c) Quale parte della pianta, normalmente, assorbe l'acqua dal suolo?
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Si toglie dal tronco di un giovane albero un anello di corteccia, asportando i tessuti esterni che trasportano la linfa elaborata (zuccheri) verso il basso, mentre i…

Si toglie dal tronco di un giovane albero un anello di corteccia, asportando i tessuti esterni che trasportano la linfa elaborata (zuccheri) verso il basso, mentre i vasi interni del legno restano intatti. Dopo alcune settimane le foglie sono ancora verdi, ma le radici cominciano a soffrire.

  1. a) Spiega perché le foglie sopravvivono ancora per un certo periodo.
  2. b) Spiega perché le radici soffrono.
  3. c) Prevedi che cosa accadrà all'intera pianta nel lungo periodo e giustifica la previsione.
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La foglia e la fotosintesi

La foglia è la «cucina» della pianta. Ha di solito una lamina larga e sottile, con nervature (i fasci di vasi conduttori che portano acqua e zuccheri) e un picciolo che la attacca al fusto. Dentro le cellule delle foglie ci sono i cloroplasti, che contengono la clorofilla, il pigmento verde che cattura la luce.

Con la fotosintesi clorofilliana la pianta usa luce, acqua e anidride carbonica per produrre zuccheri e liberare ossigeno. Gli zuccheri sono il suo nutrimento. Ecco perché la foglia deve essere larga e sottile: più superficie per prendere luce.

Sulla faccia inferiore ci sono minuscoli fori, gli stomi: da qui entra l'anidride carbonica, esce l'ossigeno e si perde un po' di acqua come vapore.

Forma della foglia e ambiente

La forma segue l'ambiente. Il faggio dell'Appennino ha lamina larga e sottile: cattura molta luce nel sottobosco, ma perde molta acqua. Il cactus ha foglie trasformate in spine: perde pochissima acqua nel deserto, ma ha poca superficie per la luce (fa la fotosintesi nel fusto verde).

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Una pianta di pomodoro in un vaso a Palermo viene lasciata per una settimana in un armadio buio. Le foglie diventano gialle e la pianta si indebolisce. a) Quale funzione…

Una pianta di pomodoro in un vaso a Palermo viene lasciata per una settimana in un armadio buio. Le foglie diventano gialle e la pianta si indebolisce.

  1. a) Quale funzione delle foglie non può svolgersi senza luce?
  2. b) Spiega perché la pianta si indebolisce.
  3. c) Dove si trovano le cellule che contengono la clorofilla?
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Confronta le foglie di un cactus (spine) e di un faggio dell'Appennino (lamina larga e sottile). Collega la forma delle foglie all'ambiente in cui vivono le due piante,…

Confronta le foglie di un cactus (spine) e di un faggio dell'Appennino (lamina larga e sottile). Collega la forma delle foglie all'ambiente in cui vivono le due piante, considerando disponibilità d'acqua e luce, e spiega quale vantaggio e quale svantaggio presenta ciascuna forma.

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Torna all'inizio: la carota è una radice (di riserva), lo spinacio è una foglia, il ramo di nocciolo è un fusto.

In sintesi

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