I passaggi di stato

Copia e completa lo schema con il nome di ogni passaggio di stato:

1. a) Da solido a liquido: $\dots$
2. b) Da liquido a gas: $\dots$
3. c) Da gas a liquido: $\dots$
4. d) Da liquido a solido: $\dots$
5. e) Da solido a gas, senza passare per il liquido: $\dots$

In una bibita con ghiaccio, i cubetti diventano sempre più piccoli fino a scomparire. Quale passaggio di stato ha subito il ghiaccio? Indica lo stato iniziale, lo stato finale e il nome del passaggio.

Le palline di canfora che si mettono negli armadi contro le tarme si consumano a poco a poco senza bagnare nulla intorno: passano direttamente da solido a gas. Come si chiama questo passaggio di stato?

Per fare il ghiaccio in casa, Leo riempie d'acqua una vaschetta per i cubetti e la mette nel congelatore. Quale passaggio di stato subisce l'acqua? Scrivi il suo nome e la sua direzione (da quale stato a quale stato).

A quale temperatura fonde il ghiaccio? E a quale temperatura bolle l'acqua al livello del mare? Esprimile in gradi Celsius.

Marco scalda un pentolino con ghiaccio e acqua e osserva il termometro: finché resta del ghiaccio non fuso, la temperatura non sale. La figura mostra l'allestimento.

Che cosa succede alla temperatura di una sostanza mentre avviene un passaggio di stato? Sale, scende o resta costante?

La pentola della nonna bolle e il termometro da cucina segna $100\ ^\circ\text{C}$. Alzi la fiamma al massimo e il vapore esce con più forza, ma il termometro continua a segnare $100\ ^\circ\text{C}$, come mostra la figura.

1. a) Quale passaggio di stato sta avvenendo?
2. b) Se arriva più calore, perché la temperatura non sale? A che cosa serve quell'energia?

Una pozzanghera in strada si asciuga al sole a $20\ ^\circ\text{C}$ senza che l'acqua bolla. Invece l'acqua di una pentola bolle solo quando raggiunge i $100\ ^\circ\text{C}$. In entrambi i casi l'acqua passa da liquido a gas. Spiega la differenza tra evaporazione ed ebollizione: quale parte del liquido si trasforma in gas in ciascun caso e a quali temperature può avvenire ciascuna?

Quando ti disinfettano una ferita con l'alcol, la pelle si asciuga in pochi secondi e senti una sensazione di freddo nella zona.

1. a) Quale passaggio di stato subisce l'alcol sulla pelle?
2. b) La vaporizzazione richiede calore per avvenire: da dove lo prende l'alcol? Perché senti freddo?

Quando l'acqua bolle in un bollitore, il vapore esce dal beccuccio. Come si chiama il passaggio di stato da liquido a gas? Fai un altro esempio della vita quotidiana in cui avviene lo stesso passaggio.

Quando fai la doccia con acqua calda, lo specchio del bagno si appanna e si copre di goccioline. Quale passaggio di stato subisce il vapore acqueo toccando lo specchio freddo? Scrivi il suo nome e la sua direzione (da quale stato a quale stato).

Una mattina molto fredda, il parabrezza dell'auto si ritrova coperto di brina: il vapore acqueo dell'aria è passato direttamente a ghiaccio, senza essere prima liquido. Che passaggio di stato è? In che cosa assomiglia e in che cosa differisce dalla formazione della rugiada?

Giulia scalda del ghiaccio tritato che esce dal congelatore a $-10\ ^\circ\text{C}$ e misura la temperatura ogni minuto: prima sale fino a $0\ ^\circ\text{C}$; poi resta fissa a $0\ ^\circ\text{C}$ per $6\ \text{min}$ mentre compare dell'acqua; infine torna a salire. La figura mostra il grafico temperatura-tempo ottenuto da Giulia.

1. a) In quale tratto c'è solo ghiaccio?
2. b) Che cosa sta succedendo durante il tratto orizzontale a $0\ ^\circ\text{C}$? In quali stati si trova l'acqua in quel tratto?

In un esperimento di laboratorio si scalda un pentolino con ghiaccio a $-5\ ^\circ\text{C}$ con una fiamma costante e si annota la temperatura ogni minuto: la temperatura sale e raggiunge i $0\ ^\circ\text{C}$ al minuto $2$; resta a $0\ ^\circ\text{C}$ fino al minuto $10$; poi torna a salire fino a $100\ ^\circ\text{C}$, che raggiunge al minuto $20$, e lì rimane mentre l'acqua bolle.

1. a) Descrivi come sarebbe il grafico temperatura-tempo: quali tratti crescenti e quali tratti orizzontali (soste) ha, e a quali temperature si trovano.
2. b) In quale stato si trova l'acqua al minuto $5$? E al minuto $15$?
3. c) Quanti minuti è durata la fusione del ghiaccio?
4. d) Che cosa sta succedendo in ciascuna sosta? Perché la temperatura non sale in esse anche se la fiamma resta accesa?

Scaldando una sostanza sconosciuta, il suo grafico temperatura-tempo mostra due soste: una a $50\ ^\circ\text{C}$ e un'altra a $120\ ^\circ\text{C}$, come mostra la figura.

1. a) Che cosa significa ciascuna sosta?
2. b) In quale stato si trova la sostanza a $25\ ^\circ\text{C}$? E a $90\ ^\circ\text{C}$?
3. c) Potrebbe trattarsi di acqua? Spiega perché i punti di fusione e di ebollizione servono a identificare le sostanze.