Cultivo y control de microorganismos
Cultivar una bacteria en el laboratorio es, en el fondo, darle de comer y vigilarla. Controlar su crecimiento, ya sea en un hospital del IESS, en una planta de lácteos de Cayambe o en la refrigeradora de tu casa, es impedir que prospere donde no conviene. Y entender por qué algunas bacterias ya no responden a los antibióticos es una de las urgencias de salud de este siglo. Al final de la página volverás a esta idea.
Medios de cultivo y técnica aséptica
Si pasas un hisopo estéril por una mesa limpia y luego lo frotas sobre un vidrio vacío, al día siguiente no verás nada. Pero si lo frotas sobre una placa con agar a 25 °C, aparecen decenas de manchas brillantes visibles a simple vista. ¿Qué necesita una bacteria para multiplicarse fuera de su entorno natural?
¿Qué es un medio de cultivo y qué condiciones (nutrientes, temperatura, pH, oxígeno) se controlan al cultivar bacterias en el laboratorio? Indica la diferencia entre un…
¿Qué es un medio de cultivo y qué condiciones (nutrientes, temperatura, pH, oxígeno) se controlan al cultivar bacterias en el laboratorio? Indica la diferencia entre un medio sólido y uno líquido.
Explica qué es la técnica aséptica de trabajo en el laboratorio de microbiología y razona el sentido de dos prácticas concretas: flamear el asa de siembra hasta ponerla…
Explica qué es la técnica aséptica de trabajo en el laboratorio de microbiología y razona el sentido de dos prácticas concretas: flamear el asa de siembra hasta ponerla al rojo y trabajar cerca del mechero.
La curva de crecimiento bacteriano
Dejas un caldo recién sembrado en la incubadora. A las pocas horas está turbio, pero al día siguiente deja de enturbiarse más. ¿Qué pasó con el crecimiento?
La gráfica representa la curva de crecimiento de un cultivo bacteriano cerrado, con sus cuatro fases señaladas con números (1 a 4). Nombra cada fase y explica qué ocurre…
La gráfica representa la curva de crecimiento de un cultivo bacteriano cerrado, con sus cuatro fases señaladas con números (1 a 4). Nombra cada fase y explica qué ocurre con los nutrientes y los desechos en cada una.
Esterilización, desinfección y conservación de alimentos
Una lata cerrada puede durar años sin refrigerarse, un litro de leche abierto dura pocos días en la refrigeradora, y el cloro limpia la mesa pero dañaría una herida. ¿Por qué no sirve el mismo procedimiento para conservar alimentos, limpiar objetos y curar a un paciente?
Diferencia esterilización, desinfección y antisepsia, y pon un ejemplo de situación (quirófano, mesón de cocina, herida superficial) en la que se aplica cada una.
Diferencia esterilización, desinfección y antisepsia, y pon un ejemplo de situación (quirófano, mesón de cocina, herida superficial) en la que se aplica cada una.
Cita cuatro métodos de control microbiano en la industria alimentaria (pasteurización, esterilización UHT, refrigeración y congelación, salazón o curado) y explica el…
Cita cuatro métodos de control microbiano en la industria alimentaria (pasteurización, esterilización UHT, refrigeración y congelación, salazón o curado) y explica el principio en que se basa cada uno (¿mata, inhibe o dificulta el crecimiento?).
Explica en qué consiste la pasteurización (temperatura y tiempo, por ejemplo $72\ \text{°C}$ durante $15$ segundos), por qué no esteriliza el alimento (¿qué sobrevive?)…
Explica en qué consiste la pasteurización (temperatura y tiempo, por ejemplo $72\ \text{°C}$ durante $15$ segundos), por qué no esteriliza el alimento (¿qué sobrevive?) y qué enfermedades históricas ayudó a controlar en la leche (tuberculosis, brucelosis).
Antibióticos, resistencias y el antibiograma
Es común sentirse mejor al tercer día de antibiótico y dejarlo. ¿Qué tiene de malo, si ya no hay síntomas?
Diferencia un antibiótico bactericida de uno bacteriostático, pon un ejemplo de cada tipo (penicilina frente a tetraciclinas) y explica qué ocurre con la población…
Diferencia un antibiótico bactericida de uno bacteriostático, pon un ejemplo de cada tipo (penicilina frente a tetraciclinas) y explica qué ocurre con la población bacteriana al suspender cada uno.
¿Qué es un antibiograma y cómo se realiza (discos de antibiótico sobre la placa sembrada)? Explica qué le informa al médico (sensible, intermedio, resistente) y por qué…
¿Qué es un antibiograma y cómo se realiza (discos de antibiótico sobre la placa sembrada)? Explica qué le informa al médico (sensible, intermedio, resistente) y por qué no debería recetarse un antibiótico sin esa información cuando es posible obtenerla.
Muchos antibióticos son productos naturales de bacterias del suelo (estreptomicetos). Explica qué ventaja evolutiva le da a su productor fabricar un antibiótico (guerra…
Muchos antibióticos son productos naturales de bacterias del suelo (estreptomicetos). Explica qué ventaja evolutiva le da a su productor fabricar un antibiótico (guerra química por los nutrientes) y analiza por qué el descubrimiento de antibióticos nuevos se ha ralentizado en las últimas décadas.
Transferencia genética horizontal
Las bacterias se reproducen por división, y cada hija es casi un clon de la madre. Sin embargo, una bacteria puede volverse resistente a un antibiótico sin tener ese gen en su linaje, e incluso una especie puede pasarle la resistencia a otra. ¿Cómo?
Explica, aplicando la selección natural, cómo surge una población bacteriana resistente a un antibiótico cuando el tratamiento se abandona antes de tiempo, y por qué el…
Explica, aplicando la selección natural, cómo surge una población bacteriana resistente a un antibiótico cuando el tratamiento se abandona antes de tiempo, y por qué el antibiótico no «crea» la resistencia.
Brotes hospitalarios y diseño de experimentos
Si una bacteria resistente llega a cuidados intensivos, ¿cómo se rastrea su origen y cómo se detiene? Y, ya en el laboratorio, ¿cómo compruebas que un desinfectante funciona mejor que otro?
Diseña un experimento para comparar la eficacia de dos desinfectantes frente a una bacteria de la piel: placas, controles, medición de halos de inhibición y criterios…
Diseña un experimento para comparar la eficacia de dos desinfectantes frente a una bacteria de la piel: placas, controles, medición de halos de inhibición y criterios para concluir cuál es más eficaz, indicando las variables que mantendrías constantes.
En el límite de lo vivo: agentes sin célula
Todo lo que cultivas en agar tiene células. Pero hay agentes infecciosos que no las tienen. ¿Están vivos?
Los virus no crecen en placas de agar. Razona por qué (¿qué les falta para multiplicarse por su cuenta?) e indica qué sistemas usan los laboratorios para cultivarlos…
Los virus no crecen en placas de agar. Razona por qué (¿qué les falta para multiplicarse por su cuenta?) e indica qué sistemas usan los laboratorios para cultivarlos (cultivos celulares, huevos embrionados).
Vuelve al principio: controlar a los microorganismos es impedir que crezcan donde no conviene (medios, esterilización, desinfección, antisepsia), y las resistencias aparecen porque el antibiótico selecciona bacterias que ya eran resistentes o que recibieron el gen por transferencia horizontal.