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6° Economía · Proyectos Organizacionales
Estrategia empresarial y métodos de análisis: estudio de casos · La toma de decisiones y el plan de negocio

El análisis de resultados

Valentina quiere abrir un servicio de lavandería a domicilio en Rosario. Antes de gastar sus ahorros, necesita saber si habrá clientes; y un año después, si de verdad le está yendo bien o solo está vendiendo mucho. Decidir sin datos es adivinar: el estudio de mercado pregunta antes de lanzar, y los estados financieros cuentan lo que realmente pasó. Aprender a leer ambos convierte números sueltos en decisiones.

El estudio de mercado: fuentes y preguntas

Comparación entre fuentes primarias (encuesta propia, exacta pero costosa) y fuentes secundarias (estadísticas publicadas, rápidas pero menos exactas). Primariaencuesta propiaexacta, más cara Secundariaestadística ya publicadarápida, menos exacta

Un estudio de mercado es la investigación que hace una empresa para saber quiénes son sus clientes potenciales, cuánto pagarían, qué competencia hay y si el negocio es viable. Sus pasos son: definir el objetivo, elegir la muestra, preparar el cuestionario, recoger los datos y analizarlos para decidir.

La muestra es el grupo de personas a las que realmente se pregunta. Para que sirva debe parecerse al mercado que querés atender.

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Explicá qué es un estudio de mercado y la diferencia entre fuentes primarias (encuestas y entrevistas propias) y secundarias (estadísticas e informes ya publicados), con…

Explicá qué es un estudio de mercado y la diferencia entre fuentes primarias (encuestas y entrevistas propias) y secundarias (estadísticas e informes ya publicados), con una ventaja de cada tipo.

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En un cuestionario, distinguí entre pregunta abierta y pregunta cerrada, poné un ejemplo de cada una para el estudio de mercado de un gimnasio y explicá qué tipo de…

En un cuestionario, distinguí entre pregunta abierta y pregunta cerrada, poné un ejemplo de cada una para el estudio de mercado de un gimnasio y explicá qué tipo de información da cada una.

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En una encuesta a 200 personas de una ciudad, 64 afirman que pagarían por un servicio de recogida de ropa para lavar a domicilio. a) Calculá el porcentaje de…

En una encuesta a 200 personas de una ciudad, 64 afirman que pagarían por un servicio de recogida de ropa para lavar a domicilio. a) Calculá el porcentaje de interesados. b) Razoná qué dos preguntas adicionales harías antes de fiarte de ese dato para invertir (precio que pagarían, frecuencia de uso, cómo se eligió la muestra).

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Diseñar un mini estudio de mercado

Un estudio sencillo se arma con cuatro decisiones: el objetivo, la muestra, las preguntas y el análisis. Cuanto más concreto es el objetivo, mejor sale el cuestionario.

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Un negocio encuesta solo a sus clientes actuales sobre si abriría una segunda sucursal en el otro barrio, y el 90 % dice que sí. Explicá qué sesgo tiene esa muestra, por…

Un negocio encuesta solo a sus clientes actuales sobre si abriría una segunda sucursal en el otro barrio, y el 90 % dice que sí. Explicá qué sesgo tiene esa muestra, por qué el dato es poco confiable para la decisión y cómo mejorarías el estudio (a quién preguntar y dónde).

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Diseñá un mini estudio de mercado para validar la apertura de un local de productos a granel en tu ciudad: definí el objetivo del estudio, la muestra (a quién preguntar…

Diseñá un mini estudio de mercado para validar la apertura de un local de productos a granel en tu ciudad: definí el objetivo del estudio, la muestra (a quién preguntar y cuántos), cinco preguntas clave del cuestionario y cómo analizarías las respuestas para decidir.

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Diseñá un mini estudio de mercado para evaluar la apertura de una lavandería autoservicio en un barrio: definí el objetivo del estudio, la muestra (a quién preguntar y a…

Diseñá un mini estudio de mercado para evaluar la apertura de una lavandería autoservicio en un barrio: definí el objetivo del estudio, la muestra (a quién preguntar y a cuántas personas), cinco preguntas clave del cuestionario y cómo analizarías los resultados para tomar la decisión.

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El estado de resultados: ingresar no es ganar

Esquema del estado de resultados: a los ingresos se restan los gastos y queda la utilidad del ejercicio. ingresos gastos utilidad
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En el estado de resultados de una empresa aparecen: ventas $\$90\,000\,000$, compras $\$40\,000\,000$, salarios $\$25\,000\,000$ y otros gastos $\$10\,000\,000$. Calculá…

En el estado de resultados de una empresa aparecen: ventas $\$90\,000\,000$, compras $\$40\,000\,000$, salarios $\$25\,000\,000$ y otros gastos $\$10\,000\,000$. Calculá el resultado del ejercicio e interpretá su signo con una frase.

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La figura compara los ingresos y los gastos de una empresa en dos años. Calculá el resultado de cada año y explicá qué ocurrió entre ambos: ¿por qué el resultado empeora…

La figura compara los ingresos y los gastos de una empresa en dos años. Calculá el resultado de cada año y explicá qué ocurrió entre ambos: ¿por qué el resultado empeora si los ingresos crecen?

$ 100 000 80 000 año 1 120 000 112 000 año 2 ? ingresos gastos
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Una empresa pasó de ingresar $\$80.000$ con gastos de $\$70.000$ (año 1) a ingresar $\$95.000$ con gastos de $\$92.000$ (año 2). a) Calculá el resultado de cada año. b)…

Una empresa pasó de ingresar $\$80.000$ con gastos de $\$70.000$ (año 1) a ingresar $\$95.000$ con gastos de $\$92.000$ (año 2). a) Calculá el resultado de cada año. b) Explicá qué ocurrió entre ambos años y qué partidas concretas revisarías para entenderlo.

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El margen sobre ventas y los KPI

Comparación del margen sobre ventas: la empresa A, más grande, tiene 10 % y la empresa B, más pequeña, tiene 15 %. empresa A: ingresos 200.000 y utilidad 20.000 margen 10 % empresa B: ingresos 80.000 y utilidad 12.000 margen 15 % B es más chica, pero convierte mejor cada peso vendido

¿Por qué sirve el margen? Porque responde cuántos centavos de ganancia deja cada peso vendido, y eso permite comparar un puesto de una feria con una cadena de locales.

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El margen sobre ventas se calcula como $\text{margen} = \frac{\text{beneficio}}{\text{ingresos}} \cdot 100$. La empresa A ingresa $\$200\,000\,000…

El margen sobre ventas se calcula como $\text{margen} = \frac{\text{beneficio}}{\text{ingresos}} \cdot 100$. La empresa A ingresa $\$200\,000\,000$ y gana $\$20\,000\,000$; la B ingresa $\$80\,000\,000$ y gana $\$12\,000\,000$. a) Calculá el margen de cada una. b) Razoná cuál es más eficiente convirtiendo ventas en beneficio y por qué mirar solo el beneficio absoluto engaña.

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La empresa A vende 1.000 unidades al año a $\$10$ con un margen de $\$2$ por unidad; la B vende 200 unidades a $\$40$ con un margen de $\$15$ por unidad. a) Calculá…

La empresa A vende 1.000 unidades al año a $\$10$ con un margen de $\$2$ por unidad; la B vende 200 unidades a $\$40$ con un margen de $\$15$ por unidad. a) Calculá ingresos y beneficio de cada una. b) Comentá qué estrategia sigue cada empresa (volumen frente a margen) y un riesgo de cada modelo.

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Explicá qué es un indicador clave o KPI y proponé tres KPIs útiles para una tienda online (por ejemplo, pedidos por semana, ticket promedio, porcentaje de carritos…

Explicá qué es un indicador clave o KPI y proponé tres KPIs útiles para una tienda online (por ejemplo, pedidos por semana, ticket promedio, porcentaje de carritos abandonados), indicando qué pregunta responde cada uno.

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Desviaciones presupuestarias y el riesgo de crecer sin margen

Comparación entre ingresos presupuestados de 30.000 pesos y reales de 27.000 pesos: una desviación de menos 10 por ciento. presupuesto 30.000 real 27.000 −10 %
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Una empresa presupuestó ventas de $\$30.000$ y vendió $\$27.000$. a) Calculá la desviación en pesos y en porcentaje sobre lo previsto. b) Explicá por qué analizar las…

Una empresa presupuestó ventas de $\$30.000$ y vendió $\$27.000$. a) Calculá la desviación en pesos y en porcentaje sobre lo previsto. b) Explicá por qué analizar las desviaciones sirve para corregir el rumbo a tiempo.

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Una empresa aumentó sus ingresos un 10 % en dos años, pero su ganancia cayó a la mitad. Proponé dos explicaciones posibles (suba de costos, baja de precios para ganar…

Una empresa aumentó sus ingresos un 10 % en dos años, pero su ganancia cayó a la mitad. Proponé dos explicaciones posibles (suba de costos, baja de precios para ganar participación de mercado) y explicá qué partidas del estado de resultados mirarías para confirmar cada una.

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«VerdeBox» vende cajas de verduras de estación por suscripción. Preveía vender 300 cajas al mes a $\$25$ con costos de $\$6.000$, pero vendió 240 cajas con costos de…

«VerdeBox» vende cajas de verduras de estación por suscripción. Preveía vender 300 cajas al mes a $\$25$ con costos de $\$6.000$, pero vendió 240 cajas con costos de $\$5.800$. a) Calculá el resultado previsto y el real. b) Descomponé la desviación del resultado en la parte debida a las ventas y la debida a los costos. c) Proponé dos causas posibles de la desviación y una medida correctiva.

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Pareto, el tablero de control y la honestidad de los números

Dos pares de barras a la misma escala: el 25 % de los platos genera el 60 % de la utilidad, mientras que el 75 % restante de los platos genera el 40 %. Porcentaje de platos 25 % 75 % Porcentaje de utilidad 60 % 40 % pocos platos... ...mucha utilidad

Un tablero de control (o cuadro de mando) reúne en una sola hoja unos cuantos indicadores (ventas, margen, desviaciones, retención) para vigilar el negocio de un vistazo. Para cada indicador se define cada cuánto se revisa (por ejemplo, las ventas todos los días y el margen una vez por mes) y quién es responsable de mirarlo y de actuar si se aleja de lo previsto. Un indicador que nadie mira ni nadie corrige no sirve.

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Diseñá un tablero de control sencillo para una cafetería: elegí cuatro indicadores (ventas diarias, ticket promedio, desperdicio de producto, valoración de los…

Diseñá un tablero de control sencillo para una cafetería: elegí cuatro indicadores (ventas diarias, ticket promedio, desperdicio de producto, valoración de los clientes), definí con qué frecuencia se revisa cada uno y quién es responsable de mirarlo y de actuar.

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«Los números no mienten; por lo tanto, cualquier informe de gestión que presente cifras reales garantiza conclusiones objetivas y verdaderas.» a) Rebatí críticamente…

«Los números no mienten; por lo tanto, cualquier informe de gestión que presente cifras reales garantiza conclusiones objetivas y verdaderas.» a) Rebatí críticamente esta afirmación: explicá mediante dos situaciones empresariales concretas cómo unos datos cuantitativos verídicos pueden manipularse o malinterpretarse para inducir a conclusiones falsas sobre el rendimiento de la empresa. b) Diseñá tres criterios o buenas prácticas metodológicas que debe cumplir un análisis de resultados para ser riguroso y confiable en la toma de decisiones.

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Volvé al principio: Valentina debe encuestar a clientes potenciales (no solo a sus amigos), y después vigilar ganancia, margen y desviaciones, no solo cuánto vende.

Resumen

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