Funções dos elementos no organismo
A Mariana anda cansada e pálida. Ao fazer análises ao sangue, descobre-se que lhe falta um elemento químico. Como é que a falta de um único elemento pode deixar alguém sem energia? Para responder, vamos ver o que cada elemento faz no organismo.
Cada elemento, a sua função
O corpo humano é feito sobretudo de oxigénio, carbono, hidrogénio e azoto. Mas elementos que existem em quantidades muito pequenas são igualmente essenciais: sem eles, o organismo não funciona bem.
Cada elemento participa em tarefas diferentes. Os mais importantes para o 9.º ano são estes:
| Elemento | Símbolo | Função principal | Onde o encontramos |
|---|---|---|---|
| Cálcio | Ca | Constitui os ossos e os dentes; intervém na contração dos músculos | Leite, queijo, iogurte, sardinha com espinha |
| Ferro | Fe | Forma a hemoglobina, que transporta o oxigénio no sangue | Carne, fígado, lentilhas, espinafres |
| Iodo | I | Produção de hormonas da tiroide, que regulam o metabolismo | Peixe, marisco, sal iodado |
| Sódio | Na | Transmissão dos impulsos nervosos; equilíbrio da água no corpo | Sal de cozinha, pão, enchidos |
| Potássio | K | Transmissão dos impulsos nervosos; funcionamento dos músculos | Banana, batata, feijão |
Cada um dos elementos químicos seguintes desempenha uma função essencial no organismo: cálcio, ferro, iodo, sódio e potássio. a) Constituição dos ossos e dos dentes e…
Cada um dos elementos químicos seguintes desempenha uma função essencial no organismo: cálcio, ferro, iodo, sódio e potássio.
- a) Constituição dos ossos e dos dentes e intervenção na contração dos músculos.
- b) Formação da hemoglobina, a substância dos glóbulos vermelhos que transporta o oxigénio no sangue.
- c) Produção de hormonas na glândula tiroide, que regulam o metabolismo.
- d) Transmissão dos impulsos nervosos, atuando sob a forma de iões (dois elementos).
Associa cada uma das situações a) a d) ao elemento, ou aos elementos, correspondente e escreve o respetivo símbolo químico.
O ferro, a hemoglobina e o cansaço
O sangue transporta oxigénio dos pulmões para todas as células. Quem faz esse transporte é a hemoglobina, uma substância que está nos glóbulos vermelhos. Cada molécula de hemoglobina contém ferro, e é o ferro que se liga ao oxigénio.
Sem ferro suficiente, o corpo fabrica menos hemoglobina. Chega menos oxigénio às células e estas obtêm menos energia. O resultado é cansaço, palidez e falta de ar ao esforço. A esta situação chama-se anemia.
Nas análises ao sangue, dois valores ajudam a perceber o que se passa:
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a hemoglobina, que mede a quantidade de hemoglobina no sangue;
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a ferritina, que mede as reservas de ferro do corpo.
Para interpretar um resultado, compara-se com os valores de referência: se estiver abaixo do intervalo, há uma carência.
A Mariana, de 15 anos, queixava-se de cansaço frequente e fez análises ao sangue, obtendo os seguintes resultados: | Parâmetro | Resultado | Valores de referência |…
A Mariana, de 15 anos, queixava-se de cansaço frequente e fez análises ao sangue, obtendo os seguintes resultados:
| Parâmetro | Resultado | Valores de referência |
|---|---|---|
| Hemoglobina | 10,9 g/dL | 12 a 15 g/dL |
| Ferritina | 8 µg/L | 15 a 150 µg/L |
- a) Compara os resultados da Mariana com os valores de referência e indica o que essa comparação sugere.
- b) Sabendo que o ferro é indispensável à formação da hemoglobina, explica a relação entre os dois resultados das análises e o cansaço da Mariana.
- c) Indica dois alimentos ricos em ferro que poderiam integrar a alimentação da Mariana.
- d) A ferritina reflete as reservas de ferro do organismo. Tendo em conta que o ferro em excesso se acumula no corpo e é tóxico, explica por que razão a toma de suplementos de ferro deve ser sempre orientada por um médico.
Sódio e potássio: os iões dos nervos
Quando tocas numa superfície quente, o sinal «queima!» viaja pelos nervos até ao cérebro. Esse sinal é um impulso nervoso, e depende do movimento de iões através da membrana dos neurónios.
Em repouso, as concentrações são diferentes dentro e fora da célula:
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os iões sódio (Na⁺) estão em maior quantidade fora do neurónio;
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os iões potássio (K⁺) estão em maior quantidade dentro do neurónio.
Quando passa um impulso, abrem-se «portas» na membrana. Os iões Na⁺ entram no neurónio e, logo a seguir, os iões K⁺ saem. Este movimento ao longo do nervo é o impulso. Depois, o neurónio repõe a situação de repouso.
Os músculos também dependem destes iões e do cálcio para contrair. Por isso, uma carência grave de sódio ou de potássio pode causar cãibras, fraqueza muscular e problemas no coração, que é um músculo.
Os impulsos nervosos transmitem-se graças ao movimento de iões através da membrana dos neurónios, como se mostra na figura. a) Indica, com base na figura, onde se…
Os impulsos nervosos transmitem-se graças ao movimento de iões através da membrana dos neurónios, como se mostra na figura.
- a) Indica, com base na figura, onde se encontram em maior quantidade, em repouso, os iões sódio (Na⁺) e os iões potássio (K⁺).
- b) Descreve o que acontece a esses iões durante a passagem de um impulso nervoso.
- c) Explica por que razão uma carência grave de sódio ou de potássio pode afetar o funcionamento dos nervos e dos músculos.
Em resumo
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Os elementos essenciais têm de vir da alimentação e cada um tem funções próprias.
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Cálcio (Ca): ossos, dentes e contração dos músculos.
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Ferro (Fe): forma a hemoglobina, que transporta o oxigénio; a falta causa anemia e cansaço.
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Iodo (I): hormonas da tiroide, que regulam o metabolismo.
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Sódio (Na) e potássio (K): como iões Na⁺ e K⁺, transmitem os impulsos nervosos; em repouso, Na⁺ está sobretudo fora e K⁺ dentro do neurónio.
De volta ao início: o cansaço da Mariana explica-se por falta de ferro. Com menos hemoglobina, chega menos oxigénio às células.