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Décimo 10° · Ciencias Económicas
La economía y sus magnitudes · La producción y la empresa

Costos, ingresos y utilidad de la empresa

En la plaza de mercado, un puesto puede estar lleno de gente todo el día y aun así cerrar el mes con pérdidas. Vender mucho no es lo mismo que ganar dinero. Antes de abrir un negocio conviene saber a partir de cuántas ventas empieza a dejar ganancias, y eso se calcula con números.

Costos fijos y costos variables

Gráfica con la recta horizontal de costos fijos y la recta inclinada de costos totales, que parte del nivel de los costos fijos. costo (pesos) unidades vendidas costos fijos costos totales

Los costos fijos son una línea horizontal: no cambian con las ventas. Los costos totales parten de ese nivel y suben porque a los fijos se les suma el costo variable de cada unidad.

Costo fijo por unidad

Como los costos fijos no cambian, cuantas más unidades vendes, menos costo fijo le toca a cada una: es $CF / Q$. Por eso a un negocio con muchos costos fijos le interesa tanto conseguir más clientes: cada cliente nuevo casi no suma costos y reparte el mismo gasto entre más.

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La cafetería «El Rincón» tiene estos costos: el arriendo del local, el café en grano, el sueldo fijo del mesero, los vasos de cartón, la cuota mensual del datáfono y las…

La cafetería «El Rincón» tiene estos costos: el arriendo del local, el café en grano, el sueldo fijo del mesero, los vasos de cartón, la cuota mensual del datáfono y las servilletas. Clasifícalos en costos fijos (los hay aunque no venga nadie) y costos variables (crecen con cada café vendido), y explica qué pasa con cada grupo un mes de agosto con el barrio vacío.

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La peluquería «Rizos» paga: el arriendo del local, los tintes y champús que usa con cada cliente, el sueldo fijo de la peluquera, el agua y la luz (que suben con cada…

La peluquería «Rizos» paga: el arriendo del local, los tintes y champús que usa con cada cliente, el sueldo fijo de la peluquera, el agua y la luz (que suben con cada lavado), la cuota del seguro y las toallas desechables.

  1. a) Clasifica cada costo en fijo o variable.
  2. b) Explica qué pasa con las ganancias un mes de enero con pocos clientes, cuando los costos fijos siguen ahí pero los variables bajan.
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Un gimnasio tiene costos fijos de $\$2.400$ al mes y $120$ socios que pagan $\$25$ de cuota; cada socio nuevo apenas añade costos. a) Calcula sus ingresos y su ganancia…

Un gimnasio tiene costos fijos de $\$2.400$ al mes y $120$ socios que pagan $\$25$ de cuota; cada socio nuevo apenas añade costos.

  1. a) Calcula sus ingresos y su ganancia mensual.
  2. b) Calcula el costo fijo que «soporta» cada socio (los $\$2.400$ repartidos entre los $120$) y explica por qué al gimnasio le interesa tanto captar socios nuevos.
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Ingresos, costos totales y utilidad

Esquema: ingreso total menos costo total es igual a la utilidad. Ingreso total − Costo total = Utilidad
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Define ingreso total, costo total y beneficio, y calcúlalos en este caso: en el mercado de pulgas, Julia vende $40$ pulseras a $\$12\,000…

Define ingreso total, costo total y beneficio, y calcúlalos en este caso: en el mercado de pulgas, Julia vende $40$ pulseras a $\$12\,000$ cada una; el material de cada pulsera le costó $\$2\,000$ y el puesto, $\$80\,000$. ¿Cuánto ingresa, cuánto gasta y cuánto gana?

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En la fiesta del barrio, el puesto de limonada de Kim vende $80$ vasos a $\$1,50$; los limones, el azúcar y los vasos le cuestan $\$0,40$ por vaso, y el toldo y los…

En la fiesta del barrio, el puesto de limonada de Kim vende $80$ vasos a $\$1,50$; los limones, el azúcar y los vasos le cuestan $\$0,40$ por vaso, y el toldo y los carteles, $\$15$.

  1. a) Calcula sus ingresos totales.
  2. b) Calcula sus costos totales (fijos más variables).
  3. c) Calcula su ganancia del día.
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Explica la diferencia entre facturar mucho y ganar mucho con este caso: la tienda A vende $\$10.000$ al mes con costos de $\$9.500$; la tienda B vende $\$4.000…

Explica la diferencia entre facturar mucho y ganar mucho con este caso: la tienda A vende $\$10.000$ al mes con costos de $\$9.500$; la tienda B vende $\$4.000$ con costos de $\$3.000$.

  1. a) Calcula la utilidad mensual de cada una.
  2. b) ¿Cuál «mueve» más dinero y cuál es más rentable? Di cuál preferirías tener y justifícalo.
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El punto de equilibrio

El punto de equilibrio es la cantidad de ventas en la que los ingresos igualan a los costos: ni se gana ni se pierde. Para calcularlo se supone que el precio y el costo variable por unidad no cambian, que los costos fijos son estables y que lo que se produce se vende.

Gráfica del punto de equilibrio: la recta de ingresos corta a la de costos totales en Qe; a la izquierda hay pérdidas y a la derecha, ganancias. pesos unidades vendidas ingresos costos totales Qe pérdida ganancia

Del costo al precio y margen total

Una tienda no inventa el precio: parte de lo que le cuesta cada unidad y le suma un margen. Ese margen debe pagar los costos fijos y, si sobra, dejar ganancia. El mismo producto puede costar distinto en dos tiendas porque tienen costos fijos diferentes (arriendo, personal), compran a otro precio o buscan otro tipo de cliente. El margen total de un producto o de un trabajo es $Q \times (P - CV_u)$ y sirve para comparar dos opciones.

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La figura muestra los ingresos totales (línea verde) y los costos totales (línea roja) del puesto de camisetas del grupo de Nayara, según las camisetas que vendan. Cada…

La figura muestra los ingresos totales (línea verde) y los costos totales (línea roja) del puesto de camisetas del grupo de Nayara, según las camisetas que vendan. Cada camiseta se vende a $\$3$, el material de cada una cuesta $\$1$ y los gastos fijos del puesto son $\$60$.

pesos unidades vendidas ingresos totales costos totales ?
  1. a) Calcula con las cuentas cuántas camisetas hay que vender para que los ingresos y los costos sean iguales, y explica qué representa el punto marcado con el signo de interrogación.
  2. b) Explica qué pasa en la gráfica a la izquierda y a la derecha de ese punto (dónde hay pérdidas y dónde hay ganancias) y qué le ocurriría al punto si los gastos fijos subieran.
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Practica★☆☆Sin empezar
El precio de un producto no sale de la nada: la tienda suma sus costos y añade un margen. En la librería, un cuaderno cuesta $\$4$ de comprar y se vende a $\$6$. a)…

El precio de un producto no sale de la nada: la tienda suma sus costos y añade un margen. En la librería, un cuaderno cuesta $\$4$ de comprar y se vende a $\$6$.

  1. a) Calcula el margen por cuaderno y explica para qué sirve ese margen (pagar los costos fijos y, si queda algo, obtener ganancia).
  2. b) Explica dos razones por las que el mismo cuaderno puede tener precios distintos en dos tiendas.
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Practica★★☆Sin empezar
El taller de bicicletas «La Rueda» paga $\$3\,600\,000$ al mes de arriendo y servicios, repare lo que repare. Cada reparación la cobra a $\$120\,000$ y los repuestos le…

El taller de bicicletas «La Rueda» paga $\$3\,600\,000$ al mes de arriendo y servicios, repare lo que repare. Cada reparación la cobra a $\$120\,000$ y los repuestos le cuestan en promedio $\$40\,000$.

  1. a) Calcula el margen que deja cada reparación y cuántas necesita al mes para cubrir los gastos fijos.
  2. b) Si este mes ha hecho $60$ reparaciones, calcula su ganancia.
  3. c) Explica qué pasaría con esas cuentas si el arrendador le sube el arriendo.
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Cuando cambian los precios o los costos

Casi todas las decisiones de un negocio mueven el margen unitario o los costos fijos. La regla es siempre la misma: calcula el nuevo margen, el nuevo punto de equilibrio y compara la utilidad.

Practica★★☆Sin empezar
El food truck «El Perrito Viajero» vende cada perro caliente a $\$20\,000$; el pan, la salchicha y los ingredientes cuestan $\$8\,000$ por perro caliente, y los gastos…

El food truck «El Perrito Viajero» vende cada perro caliente a $\$20\,000$; el pan, la salchicha y los ingredientes cuestan $\$8\,000$ por perro caliente, y los gastos fijos del mes (seguro, permisos, ACPM) son $\$2\,400\,000$.

  1. a) Calcula la utilidad si vende $250$ perros calientes.
  2. b) Calcula cuántos perros calientes necesita vender al mes para no perder dinero.
  3. c) Para atraer clientes piensa bajar el precio a $\$16\,000$: calcula el nuevo punto de equilibrio y aconseja si la jugada puede salir bien o mal.
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Practica★★☆Sin empezar
La pastelería «Dulce Vera» vende cada torta a $\$72\,000$. Hasta ahora los ingredientes de cada torta costaban $\$24\,000$, pero el chocolate ha subido y ahora cuestan…

La pastelería «Dulce Vera» vende cada torta a $\$72\,000$. Hasta ahora los ingredientes de cada torta costaban $\$24\,000$, pero el chocolate ha subido y ahora cuestan $\$32\,000$. Los gastos fijos del obrador son $\$1\,920\,000$ al mes.

  1. a) Calcula cuántas tortas tenía que vender al mes para cubrir costos antes de la subida.
  2. b) Calcula cuántas necesita ahora.
  3. c) Propón dos decisiones para volver a la cifra de antes sin bajar la calidad, y compruébalas con números.
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Practica★★☆Sin empezar
En la panadería «Trigo y Miel», cada barra se vende a $\$1,30$ y los ingredientes cuestan $\$0,50$; los gastos fijos son $\$1.600…

En la panadería «Trigo y Miel», cada barra se vende a $\$1,30$ y los ingredientes cuestan $\$0,50$; los gastos fijos son $\$1.600$ al mes.

  1. a) Calcula cuántas barras hay que vender al mes para cubrir costos.
  2. b) La harina sube y el costo por barra pasa a $\$0,60$: calcula el nuevo punto de equilibrio.
  3. c) Explica por qué una subida pequeña del costo variable mueve tanto la cifra de barras necesarias.
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Decidir con números: vender mucho no basta

Un negocio con margen muy pequeño necesita vender enormes cantidades para cubrir sus costos fijos. Cuando vende por debajo de su punto de equilibrio, tiene tres caminos: subir el precio, bajar el costo variable o reducir los costos fijos (por ejemplo, compartiendo el local).

Otros casos para decidir

A veces el costo variable no se da por unidad sino como porcentaje de las ventas (comisiones, ingredientes). Entonces cada peso vendido deja $1 - p$ para pagar los costos fijos, y las ventas de equilibrio son $CF / (1 - p)$.

Si un costo afecta solo a una parte de las unidades (por ejemplo, el domicilio de algunos pedidos), multiplícalo por las unidades afectadas y no por todas; si cobras un recargo por esa parte, súmalo solo a esas unidades.

Para retener clientes hay estrategias como la cuota anual con descuento o los servicios incluidos: bajan el ingreso por cliente, pero lo hacen más estable. Compara el ingreso del año con y sin descuento y cuántos clientes más hacen falta para compensarlo.

Para saber si un negocio nuevo es viable, sigue cuatro pasos: (1) clasifica la actividad en su sector económico y lista los factores que necesitas (recursos naturales, trabajo y capital); (2) anota costos fijos y costo variable por unidad con precios reales; (3) fija un precio, calcula el margen y el punto de equilibrio $Q_e$; (4) pregúntate si esa cantidad es realista en el tiempo y el mercado que tienes, y qué harías si no lo fuera (subir el precio, bajar costos, compartir gastos).

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La app de domicilios del barrio «RepartoSur» cobra $\$12\,000$ por cada pedido y le paga $\$8\,000$ al repartidor que lo lleva. Sus gastos fijos (oficina, licencias,…

La app de domicilios del barrio «RepartoSur» cobra $\$12\,000$ por cada pedido y le paga $\$8\,000$ al repartidor que lo lleva. Sus gastos fijos (oficina, licencias, publicidad) son $\$8\,000\,000$ al mes.

  1. a) Calcula cuántos pedidos necesita al mes para cubrir costos.
  2. b) El mes pasado hizo $1.700$ pedidos: calcula el resultado y razona si el negocio debería cerrar ya o aguantar, teniendo en cuenta que sus pedidos crecen cada mes.
  3. c) Propón dos medidas (subir el precio a $\$14\,000$, cobrar una cuota fija mensual a los restaurantes) y analiza un riesgo de cada una.
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Practica★★★Sin empezar
La papelería «El Tintero» vende $100$ morrales al mes a $\$100\,000$; cada uno le cuesta $\$48\,000$ al proveedor, y sus gastos fijos son $\$4\,160\,000…

La papelería «El Tintero» vende $100$ morrales al mes a $\$100\,000$; cada uno le cuesta $\$48\,000$ al proveedor, y sus gastos fijos son $\$4\,160\,000$ al mes. El dueño estudia bajar el precio a $\$88\,000$ y cree que así vendería $150$.

  1. a) Calcula la utilidad actual.
  2. b) Calcula la utilidad esperada con la rebaja y decide si le conviene.
  3. c) Calcula cuántos morrales tendría que vender a $\$88\,000$ para ganar exactamente lo mismo que ahora, y valora el riesgo de la rebaja si las ventas no suben tanto como espera.
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Practica★★★Sin empezar
«Mientras venda, el negocio va bien.» Bruno vende camisetas personalizadas a $\$40\,000$; cada una le cuesta $\$36\,000$ entre la camiseta y la tinta, y paga…

«Mientras venda, el negocio va bien.» Bruno vende camisetas personalizadas a $\$40\,000$; cada una le cuesta $\$36\,000$ entre la camiseta y la tinta, y paga $\$600\,000$ al mes por el depósito-taller. Este mes ha vendido $100$.

  1. a) Calcula su resultado del mes y explica por qué vender mucho no basta: usa el margen por camiseta y los gastos fijos.
  2. b) Calcula cuántas camisetas necesita vender al mes solo para cubrir los costos.
  3. c) Propón dos soluciones (subir el precio a $\$48\,000$, compartir el taller con otro artesano) y comprueba con números que funcionan.
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Vuelve al principio: un puesto lleno de gente solo gana dinero si vende por encima de su punto de equilibrio, $Q_e = CF / (P - CV_u)$. Por debajo, cada venta ayuda pero no alcanza; por encima, cada venta es utilidad.

Resumen

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