Substâncias puras e misturas

A água destilada que se compra para o ferro de passar é formada apenas por água, sem sais nem outras substâncias. Como se chama um material formado por uma única substância? Dê outro exemplo do seu dia a dia.

A água da torneira parece «apenas água», mas tem dissolvidas pequenas quantidades de sais minerais. É uma substância pura ou uma mistura? Justifique a sua resposta.

Um copo de água com sal e um copo de água destilada têm exatamente o mesmo aspecto: os dois são transparentes. No entanto, um é uma mistura homogênea e o outro uma substância pura. Qual é qual? Explique que diferença existe entre «parecer» uma só substância e «ser» uma só substância.

O ar que você respira é uma mistura de gases: sobretudo nitrogênio e oxigênio. Olhe para onde olhar, você não vê uns gases de um lado e outros do outro. Na figura, representam-se as partículas do ar:

É uma mistura homogênea ou heterogênea? Justifique a sua resposta.

A Fátima prepara uma salada com alface, tomate, milho e atum. É uma mistura homogênea ou heterogênea? Explique o que você vê para saber.

O Hugo adora suco de laranja com polpa, no qual flutuam pedacinhos de fruta, como se mostra na figura.

É uma mistura homogênea ou heterogênea? Justifique a sua resposta.

Pegue um punhado de areia da praia e observe-a com uma lupa: você verá grãos de quartzo, pedacinhos de concha e restos de outros minerais. Que tipo de mistura é a areia? Por que, no entanto, a praia parece toda da mesma cor ao longe?

O leite parece um líquido perfeitamente uniforme, mas ao microscópio veem-se gotículas de gordura flutuando nele, como se mostra na figura.

É uma mistura homogênea ou heterogênea? Explique por que a olho nu parece o contrário.

Numa manhã de neblina, o ar está cheio de gotículas de água minúsculas em suspensão. O ar limpo é uma mistura homogênea, mas e o ar com neblina? Justifique a sua resposta.

Um refrigerante com gás, recém-comprado e ainda fechado, parece um líquido uniforme. Ao abri-lo e deixá-lo um pouco no copo, ele se enche de bolhas. Quando é uma mistura homogênea e quando é heterogênea? Explique a mudança.

O sangue parece um líquido vermelho uniforme, mas se você deixá-lo em repouso num tubo de ensaio, ele se separa em camadas: embaixo os glóbulos vermelhos e em cima um líquido amarelado chamado plasma, como mostra a figura.

O sangue é uma mistura homogênea ou heterogênea? O que o aparecimento dessas camadas indica a você?

O leite e a maionese têm algo em comum: parecem uniformes, mas ao microscópio veem-se gotículas de gordura distribuídas em seu interior.

1. a) Que tipo de misturas são?
2. b) Que conclusão você tira sobre as misturas que «parecem» homogêneas a olho nu?

O bronze das medalhas é uma liga metálica: cobre e estanho fundidos juntos, tão bem misturados que não se distingue um do outro. O bronze é uma substância pura ou uma mistura? Homogênea ou heterogênea?

Complete a frase com as palavras que faltam: «Uma substância pura é formada por uma única $\dots$; uma mistura, por duas ou mais. Se, em uma mistura, não se distinguem os componentes nem sequer com lupa ou microscópio, ela é $\dots$, e se se distinguem, é $\dots$».

Classifique estes materiais em substância pura, mistura homogênea ou mistura heterogênea:

1. a) Água destilada.
2. b) O ar de uma sala.
3. c) Um iogurte com pedaços de morango.
4. d) O oxigênio de uma garrafa medicinal.

Na loja de ferragens vendem fio de cobre puro e pregos de aço, que é uma liga de ferro e carbono.

1. a) Qual dos dois materiais é uma substância pura?
2. b) O aço é uma mistura: homogênea ou heterogênea? Justifique suas respostas pensando em se os componentes se distinguem.

Classifique estas misturas em homogêneas ou heterogêneas e justifique sua resposta em cada caso:

1. a) O ar da montanha.
2. b) O vatapá.
3. c) Uma colher de aço inoxidável.
4. d) Uma vitamina de morango com pedacinhos de fruta.

A Paula e o Leo discutem sobre um copo de água com cubos de gelo como o da figura.

A Paula diz que é uma mistura heterogênea porque se distinguem duas partes: o líquido e os sólidos. O Leo diz que é uma substância pura porque é tudo água. Justifique quem tem razão pensando em quantas substâncias distintas existem no copo.

Um anel de ouro de $24$ quilates é ouro puro. Um de $18$ quilates contém $75\ \%$ de ouro misturado com prata e cobre, distribuídos de forma uniforme.

1. a) Classifique cada anel: substância pura, mistura homogênea ou mistura heterogênea?
2. b) Os dois anéis são amarelos e brilhantes em toda a sua extensão. Por que isso não basta para afirmar que os dois são substâncias puras?

Observe uma bancada de granito: tem veios cinzentos, pontinhos pretos brilhantes e zonas rosadas, porque é formada por vários minerais diferentes (quartzo, feldspato e mica), como se mostra na figura.

O granito é uma mistura homogênea ou heterogênea? Justifique a sua resposta levando em conta que a bancada parece «uma só pedra».

Uma garrafa de água mineral anuncia no rótulo «água pura». Um colega diz que, se fosse pura de verdade, ao evaporar algumas gotas sobre um vidro não sobraria nenhum vestígio.

1. a) O que você acha que se veria na realidade sobre o vidro quando a água evaporasse?
2. b) O que esse resultado demonstra sobre a água mineral? O rótulo está correto?

Na Estação Espacial Internacional, os astronautas respiram uma mistura de nitrogênio e oxigênio semelhante ao ar da Terra, distribuída de forma uniforme por toda a nave.

1. a) É uma mistura homogênea ou heterogênea?
2. b) Imagine que fosse heterogênea e que os gases se separassem em camadas dentro da nave. Que problema os astronautas teriam? Justifique por que é tão importante para eles que a mistura seja homogênea.

Procure na sua casa um exemplo de cada tipo de material: uma substância pura, uma mistura homogênea e uma mistura heterogênea. Nomeie-os e justifique cada escolha indicando quais componentes você acha que cada um tem.

Você mistura azeite e vinagre num frasco e agita com força: a mistura fica turva e uniforme. Ao fim de dez minutos formaram-se duas camadas, como mostra a figura.

1. a) Em que momento a mistura é heterogênea: recém-agitada, em repouso ou sempre? Justifique.
2. b) O que mudou durante o repouso: as substâncias ou apenas a forma como estão distribuídas?