Técnicas de separación de mezclas

Al preparar café en una cafetera de filtro, el agua caliente atraviesa el café molido y el papel retiene los posos, como se muestra en la figura.

¿Qué técnica de separación ocurre dentro de la cafetera?

Tras freír, en un cazo quedan agua y aceite formando dos capas: el aceite arriba y el agua abajo. Si dejas reposar el cazo y retiras con cuidado la capa de arriba, ¿qué técnica de separación estás usando?

Después de cocer un caldo, la grasa queda flotando formando una capa amarillenta en la superficie. Los cocineros dejan reposar la olla y luego retiran esa capa con un cucharón. ¿Qué técnica de separación utilizan? ¿Qué propiedad de la grasa hace posible que funcione?

En un taller se han mezclado limaduras de hierro con arena. Al acercar un imán, las limaduras se pegan a él y la arena no, como se muestra en la figura.

¿Qué técnica de separación se está usando? ¿Por qué funciona?

A la abuela se le han mezclado garbanzos y lentejas en el mismo cajón. Como los garbanzos son más grandes, usa un colador: las lentejas pasan por los agujeros y los garbanzos se quedan dentro, como se muestra en la figura.

¿Cómo se llama esta técnica?

En la panadería de la colonia tamizan la harina antes de amasar: la harina fina atraviesa la red del tamiz y los grumos se quedan arriba. ¿Qué técnica es esta? ¿En qué propiedad de las partículas se basa?

En una planta de reciclaje, una cinta transporta restos de hierro mezclados con plástico y aluminio, y al final de la cinta hay un imán gigante. ¿Qué material separa el imán del resto? ¿Por qué el aluminio no se pega al imán?

En el laboratorio quieres recuperar la sal disuelta en un vaso de agua salada. Calientas la disolución: el agua se va evaporando y la sal queda en el fondo, como se muestra en la figura.

¿Cómo se llama esta técnica?

El agua y el alcohol se mezclan perfectamente, pero el alcohol hierve a menor temperatura que el agua. Para separarlos se calienta la mezcla: el alcohol se evapora primero, después se enfría ese vapor y se recoge ya líquido en otro recipiente, como se muestra en la figura.

¿Qué técnica es?

La evaporación y la destilación empiezan igual: calentando la mezcla para que el líquido se convierta en vapor. ¿En qué se diferencian después? Piensa en qué se recupera en cada caso: ¿el sólido disuelto o el líquido?

Una botella contiene una mezcla homogénea de agua y alcohol.

1. a) Explica por qué ni la filtración ni la decantación sirven para separarlos.
2. b) ¿En qué propiedad distinta del agua y del alcohol se basa la destilación para conseguirlo?

En las salinas, el agua de mar se deja en albercas poco profundas al sol y al viento durante semanas, hasta que en el fondo aparece una capa de sal, como se muestra en la figura.

¿Qué técnica de separación ocurre en las salinas? ¿Qué se obtiene y qué pasó con el agua?

Completa la frase con el nombre de la técnica adecuada: «Para separar un sólido que no se ha disuelto de un líquido usamos la $\dots$; para separar dos líquidos que no se mezclan, la $\dots$; y para recuperar un sólido disuelto dejando que se evapore el líquido, la $\dots$».

Se han mezclado arena y sal en un mismo bote. Ordena los pasos para separarlas y recuperar las dos:

1. a) Calentar el agua hasta que se evapore y quede la sal.
2. b) Añadir agua y remover para que la sal se disuelva (la arena no).
3. c) Verter la mezcla sobre un papel de filtro para retener la arena.

Tres compañeros han elegido mal la técnica. Encuentra el error de cada uno y corrígelo:

1. a) Aitana quiere separar agua y aceite acercando un imán.
2. b) Mario filtra agua con sal para quedarse con la sal en el filtro.
3. c) Sofía intenta separar arena y azúcar tamizando, aunque los dos granos son del mismo tamaño.