Efectos del calor sobre la materia
La tapa metálica de un frasco de aceitunas no hay manera de abrirla, pero se afloja si la pones unos segundos bajo la llave de agua caliente. Y el hielo de una chicha se vuelve agua y luego vapor si le das suficiente calor. El calor no solo cambia la temperatura: también cambia el tamaño y el estado de la materia. ¿Cómo y por qué? Lo vas a descubrir aquí.
La dilatación
En la estación seca, los cables que cruzan la calle cuelgan más combados que en la estación lluviosa, y un globo se tensa si lo acercas a una estufa encendida. ¿Por qué los cuerpos cambian de tamaño según su temperatura?
Así funciona un termómetro de líquido: el alcohol (o el mercurio) del bulbo se calienta, se dilata y, como solo puede subir por el tubito delgado, la columna sube; al enfriarse se contrae y la columna baja.
Con el modelo de partículas se entiende bien: al calentar, las partículas vibran o se mueven con más energía y se separan un poco entre sí. Las partículas no se hacen más grandes; lo que crece es el espacio entre ellas.
Cuando el calor llega desigual
Un cuerpo no siempre se calienta igual en todas sus partes. Si echas agua hirviendo en un vaso de vidrio, la cara interior se calienta y se dilata primero, mientras la cara exterior sigue fría y sin dilatarse. Esa dilatación desigual tensa el vidrio. Si la tensión es demasiado grande, el vidrio se rompe.
En un vaso grueso, el calor tarda más en atravesar la pared, así que la diferencia entre las dos caras dura más y es mayor. Por eso un vaso grueso se rompe con más facilidad que uno fino.
¿Qué es la dilatación? Explícala con tus palabras y pon un ejemplo cotidiano en el que se note, que no sea el del termómetro.
¿Qué es la dilatación? Explícala con tus palabras y pon un ejemplo cotidiano en el que se note, que no sea el del termómetro.
Cuando hace calor, el líquido rojo de un termómetro sube por el tubito; cuando hace frío, baja. Observa la figura. a) ¿Qué le ocurre al volumen del líquido cuando se…
Cuando hace calor, el líquido rojo de un termómetro sube por el tubito; cuando hace frío, baja. Observa la figura.
- a) ¿Qué le ocurre al volumen del líquido cuando se calienta?
- b) ¿Cómo se llama ese efecto del calor?
Entre los rieles de la vía del tren hay pequeños espacios cada cierta cantidad de metros. Observa la figura. a) ¿Para qué sirven esos espacios? b) ¿Qué les pasaría a los…
Entre los rieles de la vía del tren hay pequeños espacios cada cierta cantidad de metros. Observa la figura.
- a) ¿Para qué sirven esos espacios?
- b) ¿Qué les pasaría a los rieles un día de mucho calor si la vía no tuviera esos espacios?
La tapa metálica de un frasco de aceitunas no hay manera de abrirla. La abuela de Ian la pone unos segundos bajo la llave de agua caliente y luego abre sin problema.…
La tapa metálica de un frasco de aceitunas no hay manera de abrirla. La abuela de Ian la pone unos segundos bajo la llave de agua caliente y luego abre sin problema. Sabiendo que el metal se dilata más que el vidrio, explica el truco de la abuela.
El cable del tendedero del patio está más tenso y recto en invierno, mientras que en verano cuelga formando una curva. Observa la figura. Explícalo con la dilatación.
El cable del tendedero del patio está más tenso y recto en invierno, mientras que en verano cuelga formando una curva. Observa la figura.
Explícalo con la dilatación.
Si echas agua hirviendo de golpe en un vaso de vidrio grueso, puede rajarse; en un vaso de vidrio fino es menos probable. Teniendo en cuenta que la cara interior del…
Si echas agua hirviendo de golpe en un vaso de vidrio grueso, puede rajarse; en un vaso de vidrio fino es menos probable. Teniendo en cuenta que la cara interior del vidrio se calienta y se dilata antes que la cara exterior, explica por qué se rompe con más facilidad el vaso grueso.
En un termómetro de alcohol, la columna sube $10\ \text{cm}$ cuando la temperatura pasa de $0\ ^\circ\text{C}$ a $50\ ^\circ\text{C}$. Observa la figura. a) ¿Cuántos…
En un termómetro de alcohol, la columna sube $10\ \text{cm}$ cuando la temperatura pasa de $0\ ^\circ\text{C}$ a $50\ ^\circ\text{C}$. Observa la figura.
- a) ¿Cuántos centímetros sube la columna por cada grado?
- b) ¿Cuánto subirá la columna si la temperatura pasa de $10\ ^\circ\text{C}$ a $35\ ^\circ\text{C}$?
En casa de Noa, la puerta de madera de la terraza roza con el marco y cuesta cerrarla en agosto, pero en enero cierra bien. a) Explícalo con la dilatación. b) ¿En qué…
En casa de Noa, la puerta de madera de la terraza roza con el marco y cuesta cerrarla en agosto, pero en enero cierra bien.
- a) Explícalo con la dilatación.
- b) ¿En qué época del año estará la puerta un poco más «encogida»?
Atas un globo a medio inflar y lo dejas junto a la ventana, donde le da el sol: al rato está más hinchado. Observa la figura. a) ¿Qué le ocurre al aire de dentro del…
Atas un globo a medio inflar y lo dejas junto a la ventana, donde le da el sol: al rato está más hinchado. Observa la figura.
- a) ¿Qué le ocurre al aire de dentro del globo al calentarse?
- b) Predice qué pasará si metes ese globo un rato en la refrigeradora.
- c) Pensando en el globo, en el alcohol del termómetro y en una regla metálica, ordena de mayor a menor cuánto se dilatan con el calor un gas, un líquido y un sólido.
Un puente metálico se alarga $1\ \text{cm}$ por cada grado que sube su temperatura. Observa el esquema del puente. a) Entre una noche de invierno a $0\ ^\circ\text{C}$ y…
Un puente metálico se alarga $1\ \text{cm}$ por cada grado que sube su temperatura. Observa el esquema del puente.
- a) Entre una noche de invierno a $0\ ^\circ\text{C}$ y una tarde de verano a $35\ ^\circ\text{C}$, ¿cuántos grados sube la temperatura del puente?
- b) ¿Cuántos centímetros se alarga el puente entre esos dos días?
- c) Las juntas de dilatación del puente, ¿estarán más abiertas en invierno o en verano? Razona la respuesta.
Una tuerca de acero está trabada en su tornillo y el mecánico le aplica calor con un soplete para aflojarla. a) ¿Qué le pasa a la tuerca al calentarse? b) ¿Por qué eso…
Una tuerca de acero está trabada en su tornillo y el mecánico le aplica calor con un soplete para aflojarla.
- a) ¿Qué le pasa a la tuerca al calentarse?
- b) ¿Por qué eso ayuda a aflojarla?
- c) ¿Qué problema habría si el tornillo se calentara tanto como la tuerca?
Cambios físicos y cambios químicos
Un trozo de hielo se derrite y sigue siendo agua. Un trozo de papel se quema y ya no es papel. ¿Qué diferencia hay?
Con el modelo de partículas: en un cambio físico las partículas se separan o se juntan, pero son las mismas. En un cambio químico las partículas se reorganizan y aparecen partículas distintas.
Los cambios de estado
Los hielos de un jugo se derriten, los charcos se secan al salir el Sol y el vapor empaña el espejo del baño. Todos son cambios de estado.
¿Por qué absorbe o cede? Para separar las partículas (fundir, evaporar) hay que darles energía; al juntarse de nuevo (condensar, solidificar) esa energía se libera hacia los alrededores.
Al calentar hielo se convierte en agua líquida y, si seguimos calentando, en vapor. a) ¿Cómo se llama el paso de sólido a líquido? b) ¿Y el paso de líquido a gas? c)…
Al calentar hielo se convierte en agua líquida y, si seguimos calentando, en vapor.
- a) ¿Cómo se llama el paso de sólido a líquido?
- b) ¿Y el paso de líquido a gas?
- c) ¿Cómo se llaman los dos cambios contrarios, los que ocurren al enfriar?
Después de la lluvia, los charcos del parque desaparecen en cuanto sale el Sol. a) ¿Qué cambio de estado sufre el agua de los charcos? b) ¿De dónde saca el agua el calor…
Después de la lluvia, los charcos del parque desaparecen en cuanto sale el Sol.
- a) ¿Qué cambio de estado sufre el agua de los charcos?
- b) ¿De dónde saca el agua el calor que necesita para ese cambio?
Al apagar una vela, la cera derretida que queda junto a la mecha se vuelve dura en pocos minutos. a) ¿Cómo se llama el cambio de estado que sufre la cera? b) En ese…
Al apagar una vela, la cera derretida que queda junto a la mecha se vuelve dura en pocos minutos.
- a) ¿Cómo se llama el cambio de estado que sufre la cera?
- b) En ese cambio, ¿la cera absorbe o cede calor?
Al cocinar pasta, la parte de abajo de la tapa de la olla se llena de gotitas de agua. Observa la figura. a) ¿Qué le pasa al vapor cuando toca la tapa, que está más…
Al cocinar pasta, la parte de abajo de la tapa de la olla se llena de gotitas de agua. Observa la figura.
- a) ¿Qué le pasa al vapor cuando toca la tapa, que está más fría?
- b) ¿Cómo se llama ese cambio de estado?
- c) Al convertirse en gotas, ¿el vapor absorbe o cede calor?
Al salir de la ducha, Nico tiene frío aunque el baño esté caliente. a) ¿Qué cambio de estado sufre el agua que queda sobre su piel? b) ¿De dónde saca esa agua el calor…
Al salir de la ducha, Nico tiene frío aunque el baño esté caliente.
- a) ¿Qué cambio de estado sufre el agua que queda sobre su piel?
- b) ¿De dónde saca esa agua el calor que necesita para el cambio?
- c) Usa las respuestas anteriores para explicar por qué conviene secarse con la toalla enseguida.
El agua del mar se evapora con el calor del Sol; el vapor sube, se enfría en las capas altas de la atmósfera y forma las nubes; al final, cae la lluvia. a) Nombra el…
El agua del mar se evapora con el calor del Sol; el vapor sube, se enfría en las capas altas de la atmósfera y forma las nubes; al final, cae la lluvia.
- a) Nombra el cambio de estado que sufre el agua del mar al convertirse en vapor.
- b) Nombra el cambio de estado que ocurre al formarse las gotitas de la nube.
- c) En cada uno de esos dos cambios, ¿el agua absorbe o cede calor? ¿Quién se lo da o se lo quita?
La temperatura se detiene durante un cambio de estado
Pones una olla con agua en la estufa para el sancocho y el termómetro sube y sube... hasta que el agua hierve. Entonces se queda quieto en $100\ ^\circ\text{C}$ aunque subas la llama. ¿Adónde va el calor?
Cada sustancia tiene sus propias temperaturas
Los $0\ ^\circ\text{C}$ y los $100\ ^\circ\text{C}$ son las temperaturas de fusión y ebullición del agua. Otras sustancias tienen las suyas. Por ejemplo, el mercurio se solidifica a $-39\ ^\circ\text{C}$ y el alcohol a $-114\ ^\circ\text{C}$. Por eso a $-50\ ^\circ\text{C}$ el mercurio ya es sólido y su termómetro no sirve, mientras que el alcohol sigue líquido.
Para saber en qué estado está una sustancia, compara su temperatura con las de fusión y ebullición: por debajo de la fusión es sólida, entre las dos es líquida y por encima de la ebullición es gas.
Un cubito sale del congelador a $-10\ ^\circ\text{C}$ y lo dejamos sobre un plato en la cocina. a) ¿Hasta qué temperatura sube el hielo antes de empezar a derretirse? b)…
Un cubito sale del congelador a $-10\ ^\circ\text{C}$ y lo dejamos sobre un plato en la cocina.
- a) ¿Hasta qué temperatura sube el hielo antes de empezar a derretirse?
- b) ¿Cómo se llama el cambio de estado que sufre después?
- c) En ese cambio, ¿el agua absorbe o cede calor?
El agua se congela a $0\ ^\circ\text{C}$ y hierve a $100\ ^\circ\text{C}$. Di en qué estado está el agua en cada caso y justifícalo. La figura sitúa los tres casos en…
El agua se congela a $0\ ^\circ\text{C}$ y hierve a $100\ ^\circ\text{C}$. Di en qué estado está el agua en cada caso y justifícalo. La figura sitúa los tres casos en una escala de temperatura:
- a) El agua de la pista de hielo, que está a $-3\ ^\circ\text{C}$.
- b) El agua de un vaso, que está a $25\ ^\circ\text{C}$.
- c) El agua que sale de una olla, que está a $110\ ^\circ\text{C}$.
En una base científica de la Antártida el termómetro marca $-50\ ^\circ\text{C}$. El mercurio se congela a $-39\ ^\circ\text{C}$ y el alcohol a $-114\ ^\circ\text{C}$.…
En una base científica de la Antártida el termómetro marca $-50\ ^\circ\text{C}$. El mercurio se congela a $-39\ ^\circ\text{C}$ y el alcohol a $-114\ ^\circ\text{C}$. La figura resume los datos en una escala de temperatura.
- a) ¿Qué termómetro sirve allí, el de mercurio o el de alcohol?
- b) ¿Qué le pasa al líquido del otro termómetro, que lo deja inservible?
- c) ¿Cómo se llama el cambio de estado que sufre ese líquido?
El agua, una sustancia especial
Casi todas las sustancias ocupan menos volumen al solidificarse, pero el agua hace lo contrario: al congelarse aumenta de volumen. Por eso el hielo es menos denso que el agua líquida y flota.
Vuelve al principio: la tapa del frasco se abre porque el metal se dilata más que el vidrio, y el hielo se vuelve agua y vapor porque el calor que recibe reorganiza sus partículas; mientras eso ocurre, la temperatura se queda quieta.
En las montañas, el agua de la lluvia se cuela en las grietas de las rocas. Por la noche se congela y, poco a poco, las grietas se hacen más grandes hasta que la roca…
En las montañas, el agua de la lluvia se cuela en las grietas de las rocas. Por la noche se congela y, poco a poco, las grietas se hacen más grandes hasta que la roca acaba rompiéndose. Observa la figura.
Sabiendo que el agua aumenta de volumen al congelarse, explica cómo consigue romper la roca.
El agua es una sustancia rara: al congelarse aumenta de volumen, así que el hielo es menos denso que el agua líquida. a) Explica por qué los cubitos de hielo flotan en…
El agua es una sustancia rara: al congelarse aumenta de volumen, así que el hielo es menos denso que el agua líquida.
- a) Explica por qué los cubitos de hielo flotan en el vaso.
- b) En un lago en invierno, ¿se congela primero la superficie o el fondo? Justifícalo.
- c) ¿Qué ventaja tiene eso para los peces que viven en el lago?