Filiera, logistica e impatto ambientale
La pasta nel tuo piatto, la maglietta che indossi, la borraccia nello zaino: nessuno di questi oggetti nasce sullo scaffale del negozio. Prima di arrivare a te hanno fatto un lungo viaggio, passando per campi, fabbriche, camion e magazzini. Che cosa succede lungo questo percorso? E che cosa accade all'oggetto quando non ti serve più? Lo scopriamo in questo paragrafo.
La filiera produttiva
Una filiera produttiva è l'insieme di tutte le fasi, e di tutte le aziende, che servono per trasformare una materia prima in un prodotto e portarlo al consumatore.
Prendiamo la pasta: il grano viene coltivato in un campo, poi trasportato al mulino che lo trasforma in semola (un semilavorato), poi al pastificio che produce la pasta (il prodotto), poi ai negozi e infine a casa tua.
Le tappe della filiera appartengono ai settori produttivi: il campo di grano è il settore primario (agricoltura, estrazione), il mulino e il pastificio sono il settore secondario (industria, trasformazione), il negozio e i trasporti sono il settore terziario (servizi).
Tra una tappa e l'altra c'è sempre un trasporto. Ogni anello della catena dipende dagli altri: se si ferma il mulino, il pastificio non produce.
Che cos'è una filiera produttiva? Rispondi con una frase.
Che cos'è una filiera produttiva? Rispondi con una frase.
La logistica
La logistica è l'organizzazione di tutto ciò che serve per spostare e conservare le merci: trasporto, magazzini, imballaggi, consegne. Senza logistica i prodotti resterebbero dove sono nati.
I mezzi di trasporto più usati sono:
-
camion (su strada): flessibili, arrivano ovunque;
-
treno merci (su ferrovia): adatto a grandi quantità su lunghe distanze;
-
nave (via mare): ideale per carichi enormi, come quelli che arrivano nei porti di Genova o Napoli;
-
aereo: velocissimo ma costoso, per merci urgenti o delicate.
Più la merce viaggia lontano, più servono tempo, carburante e denaro.
Che cosa si intende per logistica? Fai un esempio di mezzo di trasporto usato nella logistica delle merci.
Che cosa si intende per logistica? Fai un esempio di mezzo di trasporto usato nella logistica delle merci.
Un camion trasporta 24 casse di pomodori dalla Puglia a Milano. Ogni cassa pesa 18 kg. a) Qual è la massa totale trasportata, in kg? b) Se il trasporto consuma 0,35 L di…
Un camion trasporta 24 casse di pomodori dalla Puglia a Milano. Ogni cassa pesa 18 kg.
- a) Qual è la massa totale trasportata, in kg?
- b) Se il trasporto consuma 0,35 L di gasolio per ogni 100 kg di merce trasportata nel tragitto, quanti litri servono in totale?
Il ciclo di vita di un prodotto
Ogni oggetto ha un ciclo di vita: la sequenza delle fasi dalla nascita alla fine.
-
Estrazione delle materie prime (miniera, campo, foresta);
-
produzione (trasformazione in fabbrica);
-
distribuzione (trasporto e vendita);
-
uso (il tempo in cui lo utilizzi);
-
smaltimento o riciclo (quando non serve più).
Se il prodotto viene riciclato, i suoi materiali tornano all'inizio e si usano meno materie prime nuove. Se viene buttato nel secco, finisce in discarica o nell'inceneritore. Per questo conta la raccolta differenziata.
Elenca le fasi del ciclo di vita di un prodotto: estrazione delle materie prime, produzione, distribuzione, uso, smaltimento o riciclo. Mettile nell'ordine corretto…
Elenca le fasi del ciclo di vita di un prodotto: estrazione delle materie prime, produzione, distribuzione, uso, smaltimento o riciclo. Mettile nell'ordine corretto partendo da questa lista disordinata: uso, riciclo, produzione, distribuzione, materie prime.
Una bottiglia di plastica PET può essere riciclata. In una scuola di Perugia si raccolgono 150 bottiglie a settimana. a) Quante bottiglie si raccolgono in 4 settimane?…
Una bottiglia di plastica PET può essere riciclata. In una scuola di Perugia si raccolgono 150 bottiglie a settimana.
- a) Quante bottiglie si raccolgono in 4 settimane?
- b) Se ogni bottiglia pesa 25 g, quanti chilogrammi di plastica si raccolgono in 4 settimane?
- c) Spiega un vantaggio ambientale del riciclo di questa plastica.
L'impatto ambientale
Ogni fase del ciclo di vita ha un impatto ambientale (consumo di energia, acqua e materie prime, emissioni, rifiuti) e talvolta anche sociale (condizioni di lavoro, salari). Il camion, per esempio, brucia gasolio e produce anidride carbonica (CO₂), gas che contribuisce al riscaldamento globale.
Possiamo fare una stima con semplici proporzioni.
Dividere per la merce trasportata è utile: un carico grande «divide» l'impatto su più chilogrammi.
Anche la distanza conta: un prodotto che percorre meno strada, come una mela coltivata vicino al mercato, di solito ha meno impatto di trasporto. Ma il prezzo dipende anche da salari, scala della produzione e costi di coltivazione, quindi un prodotto lontano può costare meno.
Per scegliere un prodotto si usano criteri funzionali (serve a ciò che mi occorre?), economici (prezzo), ambientali (impatto) ed etici (rispetto dei lavoratori).
Confronta il ciclo di vita di una borraccia in acciaio e quello di una bottiglietta di plastica monouso. Per ciascuna indica che cosa accade nelle fasi di uso e di…
Confronta il ciclo di vita di una borraccia in acciaio e quello di una bottiglietta di plastica monouso. Per ciascuna indica che cosa accade nelle fasi di uso e di smaltimento. Quale delle due produce meno rifiuti in un anno? Motiva.
Un mercato di Bologna vende mele provenienti da due luoghi: mele A coltivate a 40 km dal mercato, mele B importate da un Paese a 1.800 km. Le mele B sono vendute a un…
Un mercato di Bologna vende mele provenienti da due luoghi: mele A coltivate a 40 km dal mercato, mele B importate da un Paese a 1.800 km. Le mele B sono vendute a un prezzo minore.
- a) Spiega come la distanza influisce sull'impatto ambientale della filiera.
- b) Perché il prezzo delle mele B può comunque essere inferiore?
- c) Indica due criteri, oltre al prezzo, per scegliere quale mela acquistare.
Un camion consuma 30 L di gasolio ogni 100 km. Ogni litro di gasolio produce circa 2,6 kg di anidride carbonica. Il camion percorre 650 km da Napoli a Bologna. a) Quanti…
Un camion consuma 30 L di gasolio ogni 100 km. Ogni litro di gasolio produce circa 2,6 kg di anidride carbonica. Il camion percorre 650 km da Napoli a Bologna.
- a) Quanti litri di gasolio consuma?
- b) Quanti chilogrammi di anidride carbonica emette?
- c) Se il camion trasporta 13.000 kg di merce, quanti grammi di anidride carbonica corrispondono a ogni chilogrammo di merce?
Una fabbrica produce magliette di cotone. Considera le fasi: coltivazione del cotone, filatura e tessitura, confezione, trasporto, vendita, uso (lavaggi), smaltimento.…
Una fabbrica produce magliette di cotone. Considera le fasi: coltivazione del cotone, filatura e tessitura, confezione, trasporto, vendita, uso (lavaggi), smaltimento.
- a) Per ogni fase indica un impatto ambientale o sociale possibile.
- b) Individua la fase che, secondo te, ha l'impatto maggiore e motiva la scelta.
- c) Proponi due azioni concrete per ridurre l'impatto complessivo della maglietta lungo tutto il suo ciclo di vita.
Torna all'inizio: la pasta e la maglietta hanno attraversato campi, fabbriche e strade, e alla fine possono essere smaltiti o riciclati.
In sintesi
-
La filiera produttiva è la catena di fasi che trasforma una materia prima in un prodotto: materia prima → semilavorato → prodotto.
-
La logistica organizza trasporto, magazzini e consegne delle merci (camion, treno, nave, aereo).
-
Il ciclo di vita va da estrazione, produzione, distribuzione e uso fino a smaltimento o riciclo.
-
Ogni fase ha un impatto ambientale e talvolta sociale: si può stimare con semplici calcoli (consumo, CO₂ per kg di merce).
-
Per scegliere un prodotto si valutano criteri funzionali, economici, ambientali ed etici.