Propiedades generales y particulares de la materia

En clase de Física y Química han medido estas propiedades de varios materiales: masa, volumen, densidad, punto de fusión, dureza y conductividad eléctrica. Clasifícalas en dos grupos: propiedades generales (las que tiene toda la materia) y propiedades características (las que sirven para distinguir una sustancia de otra). Justifica brevemente tu clasificación.

Inflas un globo y compruebas que ocupa un espacio que antes no ocupaba; además, en una balanza muy precisa, el globo lleno pesa un poquito más que el globo vacío, como se muestra en la figura.

¿Qué dos propiedades generales de la materia demuestra el aire con este experimento? Nómbralas y explica qué observación corresponde a cada una.

En la frutería, el vendedor coloca un melón en la balanza y esta marca $2,5\ \text{kg}$.

1. a) ¿Qué propiedad del melón está midiendo?
2. b) ¿Es una propiedad general o característica? Razona la respuesta.
3. c) ¿Cuál es la unidad de esa magnitud en el Sistema Internacional?

Para medir el volumen de un llavero metálico, Noa echa $50\ \text{mL}$ de agua en una probeta; al sumergir el llavero, el nivel sube hasta $68\ \text{mL}$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿Cuál es el volumen del llavero, en $\text{cm}^3$?
2. b) Exprésalo en litros.
3. c) ¿Por qué no podría Noa medir el volumen de este objeto con una regla?

Tu primo pequeño asegura que el aire «no es materia, porque no pesa nada».

1. a) Diseña un experimento con dos globos y una balanza para demostrarle que el aire tiene masa: describe lo que harías y lo que observarías.
2. b) Describe otro experimento sencillo que demuestre que el aire ocupa un volumen (piensa, por ejemplo, en un vaso boca abajo hundido en una tina con agua).
3. c) Concluye explicando por qué el aire es materia, usando el concepto de propiedades generales.

Completa la frase con las palabras que faltan: «Las propiedades $\dots$ las tienen todos los materiales, como la masa y el volumen; las propiedades $\dots$ permiten distinguir una sustancia de otra, como la densidad o el punto de fusión». Después, explica cómo usarías una propiedad característica para distinguir la sal del azúcar sin probarlas.

Marcos guarda dos canicas que pesan exactamente $20\ \text{g}$ cada una: una es de cristal y la otra de acero, pero están pintadas del mismo color y se le han mezclado.

1. a) ¿Le sirve la masa para saber cuál es cuál? ¿Por qué?
2. b) ¿Qué propiedad característica podría medir para distinguirlas? Explica cómo lo haría.

Partes una tableta de chocolate en dos mitades exactas.

1. a) ¿Qué les pasa a la masa y al volumen de cada mitad, comparados con los de la tableta entera?
2. b) ¿Y qué le pasa a la densidad del chocolate?
3. c) Usa este ejemplo para explicar la diferencia entre una propiedad general y una propiedad característica.

Una viga de hierro de una obra pesa $790\ \text{kg}$ y un tornillo del mismo hierro pesa $7,9\ \text{g}$. La densidad de ambos es $7,9\ \text{g/cm}^3$.

1. a) Calcula el volumen del tornillo y el de la viga (expresa este último en $\text{cm}^3$; recuerda que $1\ \text{kg} = 1000\ \text{g}$).
2. b) ¿Tienen la misma masa? ¿Y el mismo volumen? ¿Y la misma densidad?
3. c) Explica, con este ejemplo, en qué se diferencian las propiedades generales de las características, y razona por qué la densidad no cambia aunque el trozo de hierro sea grande o pequeño.

En el laboratorio, Lucía echa agua en una probeta hasta la marca de $100\ \text{mL}$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿Qué propiedad del agua estás midiendo con la probeta?
2. b) Expresa esa cantidad en $\text{cm}^3$ (recuerda: $1\ \text{mL} = 1\ \text{cm}^3$).
3. c) ¿Es una propiedad general o característica?

El agua hierve siempre a $100\ \celsius$ (a nivel del mar) y el alcohol, a $78\ \celsius$.

1. a) ¿Cómo se llama la propiedad a la que se refieren estos datos?
2. b) ¿Es una propiedad general o característica?
3. c) ¿Cómo te ayudaría esta propiedad a saber cuál de los dos líquidos hay en un frasco que ha perdido la etiqueta?

El profesor calienta una sustancia blanca desconocida y observa que se funde justo a $80\ \celsius$. En la tabla del laboratorio figuran estos puntos de fusión: azúcar, $186\ \celsius$; naftalina, $80\ \celsius$; sal común, $801\ \celsius$.

1. a) ¿Cuál de las tres sustancias es la desconocida?
2. b) Explica por qué el punto de fusión sirve para identificarla y, en cambio, el color blanco no sirve.

Una sustancia tiene un punto de fusión de $-10\ \celsius$ y un punto de ebullición de $60\ \celsius$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿En qué estado se encuentra a $20\ \celsius$?
2. b) ¿Y a $-20\ \celsius$?
3. c) ¿Y a $80\ \celsius$?
4. d) Justifica cada respuesta comparando la temperatura con los dos puntos característicos, y explica por qué esos puntos sirven para predecir el estado de la sustancia a cualquier temperatura.

Con una moneda puedes rayar la madera de un lápiz, pero por mucho que frotes la madera contra la moneda no consigues rayarla.

1. a) ¿Qué propiedad característica estás comparando con esta prueba?
2. b) ¿Cuál de los dos materiales la tiene mayor? Explica cómo lo sabes.

Las sartenes son de metal porque el metal transmite muy bien el calor del fuego a los alimentos, pero el mango suele ser de madera o de plástico, como se muestra en la figura.

Explica, usando la palabra «conductividad térmica», por qué no se fabrica la sartén y el mango de una sola pieza de metal.

En invierno, andar descalzo por el suelo de mármol del baño da mucha más sensación de frío que andar por la alfombra del pasillo, aunque ambos están a la misma temperatura.

1. a) ¿Cuál de los dos materiales tiene mayor conductividad térmica?
2. b) Explica, usando ese dato, qué le ocurre al calor de tu pie en cada caso y por qué la sensación es tan distinta.

Los buenos cuchillos de cocina se fabrican de acero y no de aluminio, que es un metal mucho más ligero.

1. a) ¿Qué propiedad característica hace que el acero sea mejor material para un cuchillo?
2. b) Razona por qué en este caso la ligereza (una masa pequeña) no es la propiedad que decide.
3. c) Pon otro ejemplo de objeto cotidiano en el que se elija el material por esa misma propiedad que has indicado en el apartado a).

Una marca diseña el cristal de un reloj deportivo y duda entre tres materiales: plástico (muy barato, se raya con facilidad), vidrio (apenas se raya, pero puede romperse con un golpe fuerte) y zafiro sintético (casi imposible de rayar, muy caro).

1. a) ¿Qué propiedades de los materiales aparecen en esta decisión? Indica cuáles son características.
2. b) Elige un material para el reloj de un niño de $10$ años que lo usa para jugar en el patio y justifica tu elección.
3. c) ¿Qué material elegirías para un reloj de lujo? Justifícalo comparando las propiedades.

En una feria venden una pulsera que, según el vendedor, es de plata. Salma la pesa en casa: $31\ \text{g}$. Resulta que una cucharilla de acero de su cocina también pesa $31\ \text{g}$.

1. a) Explica por qué la masa no le sirve a Salma para comprobar si la pulsera es de plata.
2. b) La densidad de la plata es $10,5\ \text{g/cm}^3$ y la del acero, $7,9\ \text{g/cm}^3$. Describe qué dos medidas debe hacer Salma y qué cálculo debe realizar para comprobarlo.

Un frasco del laboratorio ha perdido la etiqueta y contiene un líquido incoloro. Lo calientan y hierve a $78\ \celsius$. Los candidatos son: agua (punto de ebullición $100\ \celsius$), alcohol ($78\ \celsius$) y acetona ($56\ \celsius$).

1. a) ¿Qué sustancia parece ser, según el punto de ebullición?
2. b) Miden su densidad y sale $0,79\ \text{g/cm}^3$; la del alcohol es $0,79\ \text{g/cm}^3$ y la de la acetona, $0,78\ \text{g/cm}^3$. ¿Resuelve esta medida la duda entre alcohol y acetona? Razona la respuesta.
3. c) ¿Qué propiedad ha resultado decisiva en este caso y por qué conviene medir más de una propiedad característica para identificar una sustancia?

En un almacén hay dos botellas cerradas e idénticas, una llena de agua y otra de aceite, pero han perdido la etiqueta y no se pueden abrir.

1. a) ¿Cuál de las dos pesará más al agarrarlas?
2. b) Justifícalo usando las densidades (agua, $1\ \text{g/cm}^3$; aceite, $0,9\ \text{g/cm}^3$) y el hecho de que las dos botellas contienen el mismo volumen de líquido.
3. c) ¿Por qué no sirve fijarse en el tamaño de las botellas para decidir?

Al laboratorio llega una pieza de metal brillante sin etiqueta. Hacen tres pruebas y obtienen: densidad $7,9\ \text{g/cm}^3$; punto de fusión $1535\ \celsius$; conduce muy bien la corriente eléctrica. Los candidatos son: aluminio ($2,7\ \text{g/cm}^3$, $660\ \celsius$), hierro ($7,9\ \text{g/cm}^3$, $1535\ \celsius$) y plomo ($11,3\ \text{g/cm}^3$, $327\ \celsius$).

1. a) ¿Qué metal es la pieza?
2. b) Explica qué candidatos descarta, en su caso, cada una de las tres pruebas.
3. c) Razona por qué conviene comprobar varias propiedades características en lugar de conformarse con una sola.