Clasificación de costos y gastos y capital de trabajo

Mateo vende encebollado en un local de Manta. Clasifica cada rubro como costo o como gasto, y explica brevemente por qué: a) el pescado (albacora) que se cocina; b) el sueldo de la persona que cocina; c) la publicidad en redes sociales; d) el sueldo de la persona que lleva la contabilidad del local.

Camila tiene un pequeño taller de camisetas en Ambato. Define con tus palabras qué es un costo fijo y qué es un costo variable, y da un ejemplo de cada uno tomado del taller de Camila.

Una panadería de Cuenca registra estos rubros: harina, arriendo del local, sueldo del panadero, funda de papel para el pan y energía eléctrica del horno. Indica cuáles son costos directos y cuáles indirectos, y explica en una frase qué diferencia a unos de otros.

Valentina produce cuadernos artesanales en Otavalo. Cada mes paga $\$120$ de arriendo del taller y $\$30$ de internet. Por cada cuaderno gasta $\$1{,}50$ en papel y $\$0{,}50$ en pegamento y cobertura.

1. a) Clasifica los cuatro rubros en costos fijos o variables.
2. b) Calcula el costo total de producir 200 cuadernos en un mes.
3. c) Calcula el costo unitario de esos 200 cuadernos e indica qué pasaría con el costo unitario si produjera 400.

Santiago fabrica 500 sánduches al mes para vender en la puerta de un colegio de Riobamba. Los datos del mes son:

• Pan, queso y jamón: $\$350$

• Sueldo de un ayudante que prepara los sánduches: $\$200$

• Arriendo de la cocina: $\$80$

• Publicidad con volantes: $\$20$

• Pago del servicio de transporte para entregar pedidos a la oficina: $\$30$

Identifica cuáles son costos de producción y cuáles son gastos, calcula el costo de producción del mes y el costo de producción por sánduche.

Doménica quiere abrir un puesto de jugos naturales en Loja. Antes de empezar necesita cubrir durante el primer mes: frutas y hielo por $\$280$, sueldo de una ayudante por $\$470$, arriendo del puesto por $\$100$ y servicios básicos por $\$40$. Calcula el capital de trabajo que necesita para el primer mes y explica con tus palabras qué es el capital de trabajo y por qué lo necesita antes de empezar a vender.

Joel y Emily producen mermelada de mora en Ambato. En un mes elaboran 400 frascos. Sus rubros mensuales son:

• Mora, azúcar y limón: $\$0{,}90$ por frasco

• Frascos de vidrio y etiquetas: $\$0{,}40$ por frasco

• Sueldo de una operaria que prepara la mermelada: $\$470$

• Arriendo del local: $\$150$

• Depreciación de la cocina industrial: $\$30$

• Sueldo del vendedor: $\$300$

• Publicidad: $\$50$

1. a) Clasifica cada rubro como costo variable, costo fijo de producción o gasto.
2. b) Calcula el costo total de producción del mes y el costo por frasco.
3. c) Si el precio de venta es $\$3{,}50$ por frasco, ¿les conviene el negocio este mes? Justifica tu respuesta considerando también los gastos.

Ariana planea abrir una cafetería en el Centro Histórico de Quito y debe decidir cuánto dinero reunir antes de abrir. Estima que durante los dos primeros meses venderá poco, así que no podrá depender de los ingresos. Cada mes necesitará: café, leche y pan por $\$600$; sueldo de dos empleados por $\$940$; arriendo por $\$350$; servicios básicos por $\$90$ y publicidad por $\$60$. Además, antes de abrir debe comprar una máquina de café por $\$1.200$.

1. a) Calcula el capital de trabajo para dos meses.
2. b) Explica por qué la máquina de café no forma parte del capital de trabajo.
3. c) Si Ariana solo dispone de $\$2.500$, argumenta qué le conviene hacer: abrir igual, reducir costos o buscar financiamiento, por ejemplo en una cooperativa de ahorro y crédito. Justifica con números.