Sustancias puras y mezclas

El agua destilada que se compra para la plancha está formada solo por agua, sin sales ni otras sustancias. ¿Cómo se llama un material formado por una única sustancia? Poné otro ejemplo de tu vida diaria.

El agua de la canilla parece «solo agua», pero lleva disueltas pequeñas cantidades de sales minerales. ¿Es una sustancia pura o una mezcla? Justificá tu respuesta.

Un vaso de agua con sal y un vaso de agua destilada tienen exactamente el mismo aspecto: los dos son transparentes. Sin embargo, uno es una mezcla homogénea y el otro una sustancia pura. ¿Cuál es cuál? Explicá qué diferencia hay entre «parecer» una sola sustancia y «ser» una sola sustancia.

El aire que respirás es una mezcla de gases: sobre todo nitrógeno y oxígeno. Mires donde mires, no ves unos gases por un lado y otros por otro. En la figura se representan las partículas del aire:

¿Es una mezcla homogénea o heterogénea? Razoná tu respuesta.

Fátima prepara una ensalada con lechuga, tomate, choclo y atún. ¿Es una mezcla homogénea o heterogénea? Explicá qué es lo que ves para saberlo.

A Hugo le encanta el jugo de naranja con pulpa, en el que flotan trocitos de fruta, como se muestra en la figura.

¿Es una mezcla homogénea o heterogénea? Razoná tu respuesta.

Agarrá un puñado de arena de la playa y mirálo con una lupa: vas a ver granos de cuarzo, trocitos de concha y restos de otros minerales. ¿Qué tipo de mezcla es la arena? ¿Por qué, sin embargo, la playa se ve toda del mismo color a lo lejos?

La leche parece un líquido perfectamente uniforme, pero al microscopio se ven gotitas de grasa flotando en ella, como se muestra en la figura.

¿Es una mezcla homogénea o heterogénea? Explicá por qué a simple vista parece lo contrario.

Una mañana de niebla, el aire está lleno de gotitas de agua diminutas en suspensión. El aire limpio es una mezcla homogénea, pero ¿y el aire con niebla? Justificá tu respuesta.

Un refresco con gas, recién comprado y sin abrir, parece un líquido uniforme. Al abrirlo y dejarlo un rato en el vaso se llena de burbujas. ¿Cuándo es una mezcla homogénea y cuándo heterogénea? Explicá el cambio.

La leche y la mayonesa tienen algo en común: parecen uniformes, pero al microscopio se ven gotitas de grasa repartidas en su interior.

1. a) ¿Qué tipo de mezclas son?
2. b) ¿Qué conclusión sacás sobre las mezclas que «parecen» homogéneas a simple vista?

Completá la frase con las palabras que faltan: «Una sustancia pura está formada por una única $\dots$; una mezcla, por dos o más. Si en una mezcla no se distinguen sus componentes ni siquiera con lupa o microscopio es $\dots$, y si se distinguen es $\dots$».

Clasificá estos materiales en sustancia pura, mezcla homogénea o mezcla heterogénea:

1. a) Agua destilada.
2. b) El aire de una habitación.
3. c) Un yogur con trozos de frutilla.
4. d) El oxígeno de una garrafa medicinal.

En la ferretería venden alambre de cobre puro y clavos de acero, que es una aleación de hierro y carbono.

1. a) ¿Cuál de los dos materiales es una sustancia pura?
2. b) El acero es una mezcla: ¿homogénea o heterogénea? Justificá tus respuestas pensando en si sus componentes se distinguen.

Clasificá estas mezclas en homogéneas o heterogéneas y justificá tu respuesta en cada caso:

1. a) El aire de la montaña.
2. b) El gazpacho.
3. c) Una cuchara de acero inoxidable.
4. d) Un batido de frutilla con trocitos de fruta.

Un anillo de oro de $24$ quilates es oro puro. Uno de $18$ quilates lleva un $75\ \%$ de oro mezclado con plata y cobre, repartidos de forma uniforme.

1. a) Clasificá cada anillo: ¿sustancia pura, mezcla homogénea o mezcla heterogénea?
2. b) Los dos anillos son amarillos y brillantes por todas partes. ¿Por qué eso no alcanza para afirmar que los dos son sustancias puras?

Observá una mesada de granito: tiene vetas grises, puntitos negros brillantes y zonas rosáceas, porque está formada por varios minerales distintos (cuarzo, feldespato y mica), como se muestra en la figura.

¿Es el granito una mezcla homogénea o heterogénea? Justificá tu respuesta teniendo en cuenta que la mesada parezca «una sola piedra».

En la Estación Espacial Internacional, los astronautas respiran una mezcla de nitrógeno y oxígeno parecida al aire de la Tierra, repartida de forma uniforme por toda la nave.

1. a) ¿Es una mezcla homogénea o heterogénea?
2. b) Imaginá que fuera heterogénea y los gases se separaran por capas dentro de la nave. ¿Qué problema tendrían los astronautas? Razoná por qué les interesa tanto que la mezcla sea homogénea.

Una botella de agua mineral anuncia en la etiqueta «agua pura». Un compañero dice que, si fuera pura de verdad, al evaporar unas gotas sobre un vidrio no quedaría ningún rastro.

1. a) ¿Qué creés que se vería en realidad sobre el vidrio al evaporarse el agua?
2. b) ¿Qué demuestra ese resultado sobre el agua mineral? ¿Es correcta la etiqueta?

La sangre parece un líquido rojo uniforme, pero si se deja reposar en un tubo de ensayo se separa en capas: abajo los glóbulos rojos y arriba un líquido amarillento llamado plasma, como se muestra en la figura.

¿Es la sangre una mezcla homogénea o heterogénea? ¿Qué te indica la aparición de esas capas?

Paula y Leo discuten sobre un vaso de agua con cubitos de hielo como el de la figura.

Paula dice que es una mezcla heterogénea porque se distinguen dos partes: el líquido y los sólidos. Leo dice que es una sustancia pura porque todo es agua. Razoná quién tiene razón pensando en cuántas sustancias distintas hay en el vaso.

Buscá en tu casa un ejemplo de cada tipo de material: una sustancia pura, una mezcla homogénea y una mezcla heterogénea. Nombralos y justificá cada elección indicando qué componentes creés que tiene cada uno.

Mezclás aceite y vinagre en un frasco y lo agitás con fuerza: la mezcla queda turbia y uniforme. Al cabo de diez minutos se han formado dos capas, como se muestra en la figura.

1. a) ¿En qué momento es heterogénea la mezcla: recién agitada, al reposar o siempre? Justificalo.
2. b) ¿Qué cambió durante el reposo: las sustancias o solo cómo están repartidas?