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11° media · Biología
Los microorganismos · Las bacterias

Cultivo y control de microorganismos

Te conviene dominar: Las teorías evolutivas (10.° grado (media, bachillerato))

Cultivar una bacteria en el laboratorio es, en el fondo, darle de comer y vigilarla. Controlar su crecimiento, ya sea en el Hospital del Niño, en una planta de yogur o en la refrigeradora de tu casa, es impedir que prospere donde no conviene. Y entender por qué algunas bacterias ya no responden a los antibióticos es una de las urgencias de salud de este siglo. Al final de la página volverás a esta idea.

Medios de cultivo y técnica aséptica

Imagina que en el laboratorio del colegio pasas un hisopo estéril por el mesón y luego lo frotas sobre un vidrio vacío: al día siguiente no verás nada. Pero si lo frotas sobre una placa con agar a 25 °C, aparecen decenas de manchas brillantes visibles a simple vista. ¿Qué necesita una bacteria para multiplicarse fuera de su entorno natural?

Comparación entre un medio sólido, una placa de Petri con agar sobre el que crecen colonias aisladas de dos tipos, y un medio líquido, un matraz con caldo turbio en el que las células están dispersas por todo el volumen placa de Petri colonias aisladas agar medio sólido (agar en placa) matraz células dispersas medio líquido
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¿Qué es un medio de cultivo y qué condiciones (nutrientes, temperatura, pH, oxígeno) se controlan al cultivar bacterias en el laboratorio? Indica la diferencia entre un…

¿Qué es un medio de cultivo y qué condiciones (nutrientes, temperatura, pH, oxígeno) se controlan al cultivar bacterias en el laboratorio? Indica la diferencia entre un medio sólido y uno líquido.

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La curva de crecimiento bacteriano

Dejas un caldo recién sembrado en la incubadora. A las pocas horas está turbio, pero al día siguiente deja de enturbiarse más. ¿Qué pasó con el crecimiento?

Animación de la curva de crecimiento bacteriano en un sistema cerrado: un punto recorre la curva de izquierda a derecha y se iluminan, una tras otra, las fases de latencia (lenta), exponencial (rápida), estacionaria (plana) y declive (descendente), cada una con su etiqueta. nº de bacterias (escala log) tiempo 1 latencia 2 exponencial 3 estacionaria 4 declive
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La gráfica representa la curva de crecimiento de un cultivo bacteriano cerrado, con sus cuatro fases señaladas con números (1 a 4). Nombra cada fase y explica qué ocurre…

La gráfica representa la curva de crecimiento de un cultivo bacteriano cerrado, con sus cuatro fases señaladas con números (1 a 4). Nombra cada fase y explica qué ocurre con los nutrientes y los desechos en cada una.

n.º de bacterias (log) tiempo 1 2 3 4
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Esterilización, desinfección y conservación de alimentos

Una lata de atún cerrada puede durar años sin refrigerarse, un litro de leche abierto dura pocos días en la refrigeradora, y el cloro limpia el mesón de la cocina pero dañaría una herida. ¿Por qué no sirve el mismo procedimiento para conservar alimentos, limpiar objetos y curar a un paciente?

Tres niveles de control microbiano: la esterilización con autoclave elimina todo, incluidas las endosporas; la desinfección de una superficie con cloro reduce las bacterias pero puede dejar endosporas; la antisepsia reduce las bacterias sobre la piel Esterilización Desinfección Antisepsia autoclave, quirófano cloro en una superficie alcohol en la piel bacterias: eliminadas endosporas: eliminadas bacterias: muy reducidas endosporas: pueden sobrevivir bacterias: reducidas tejido vivo: se protege
Practica★☆☆Sin empezar
Diferencia esterilización, desinfección y antisepsia, y pon un ejemplo de situación (quirófano, mesón de la cocina, herida superficial) en la que se aplica cada una.

Diferencia esterilización, desinfección y antisepsia, y pon un ejemplo de situación (quirófano, mesón de la cocina, herida superficial) en la que se aplica cada una.

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Antibióticos, resistencias y el antibiograma

Es común que Yariela se sienta mejor al tercer día de antibiótico y lo deje. ¿Qué tiene de malo, si ya no hay síntomas?

Placa de Petri con un antibiograma de difusión en disco: cuatro discos de antibiótico con halos de inhibición de distinto tamaño (muy grande, grande, pequeño y ausente) que indican el grado de sensibilidad de la bacteria halo grande: sensible halo pequeño: intermedio halo muy grande: muy sensible sin halo: resistente
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Explica, aplicando la selección natural, cómo surge una población bacteriana resistente a un antibiótico cuando el tratamiento se abandona antes de tiempo, y por qué el…

Explica, aplicando la selección natural, cómo surge una población bacteriana resistente a un antibiótico cuando el tratamiento se abandona antes de tiempo, y por qué el antibiótico no «crea» la resistencia.

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Transferencia genética horizontal

Las bacterias se reproducen por división, y cada hija es casi un clon de la madre. Sin embargo, una bacteria puede volverse resistente a un antibiótico sin tener ese gen en su linaje, e incluso una especie puede pasarle la resistencia a otra. ¿Cómo?

Tres mecanismos de transferencia genética horizontal: en la conjugación dos bacterias unidas por un pili intercambian un plásmido; en la transformación una bacteria capta ADN libre del medio; en la transducción un bacteriófago lleva ADN de una bacteria a otra Conjugación Transformación Transducción pili vehículo: plásmido contacto directo vehículo: ADN libre de una célula muerta captado del ambiente vehículo: bacteriófago (virus de bacterias) lleva ADN bacteriano

Brotes hospitalarios y diseño de experimentos

Si una bacteria resistente llega a una terapia intensiva, ¿cómo se rastrea su origen y cómo se detiene? Y, ya en el laboratorio, ¿cómo compruebas que un desinfectante funciona mejor que otro?

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Diseña un experimento para comparar la eficacia de dos desinfectantes frente a una bacteria de la piel: placas, controles, medición de halos de inhibición y criterios…

Diseña un experimento para comparar la eficacia de dos desinfectantes frente a una bacteria de la piel: placas, controles, medición de halos de inhibición y criterios para concluir cuál es más eficaz, indicando las variables que mantendrías constantes.

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En el límite de lo vivo: agentes sin célula

Todo lo que cultivas en agar tiene células. Pero hay agentes infecciosos que no las tienen. ¿Están vivos?

Vuelve al principio: controlar a los microorganismos es impedir que crezcan donde no conviene (medios, esterilización, desinfección, antisepsia), y las resistencias aparecen porque el antibiótico selecciona bacterias que ya eran resistentes o que recibieron el gen por transferencia horizontal.

Resumen

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