Die Sinnesrezeptoren
Halte dir die Nase zu und beiße in einen rohen Apfel und danach in eine rohe Zwiebel: Beide schmecken fast gleich. Dein Gehirn bekommt von der Zunge allein viel weniger Informationen, als du denkst.
Sinnesorgane und das Reiz-Reaktions-Schema
Du fasst eine Tasse heiße Schokolade an, hörst die Pausenklingel oder riechst frisches Brot aus der Bäckerei. Dein Körper reagiert sofort. Wie werden so verschiedene Signale zu Informationen, die durch deine Nerven laufen?
Die Nerven sind die „Kabel“ des Körpers. Ohne sie kämen die Informationen der Sinneszellen nie im Gehirn an. Deshalb nennt man die Sinne das „Eingangstor“ für Informationen ins Nervensystem.
Erkläre, was ein Sinnesrezeptor ist und warum wir sagen, dass die Sinne das „Eingangstor“ für Informationen ins Nervensystem sind.
Erkläre, was ein Sinnesrezeptor ist und warum wir sagen, dass die Sinne das „Eingangstor“ für Informationen ins Nervensystem sind.
Ordne jedem der fünf Sinne die Art des Reizes, den er aufnimmt, und das Organ zu, in dem sich seine wichtigsten Rezeptoren befinden.
Ordne jedem der fünf Sinne die Art des Reizes, den er aufnimmt, und das Organ zu, in dem sich seine wichtigsten Rezeptoren befinden.
Erkläre den Unterschied zwischen Reiz und Empfindung und nenne jeweils ein Beispiel mit einer Tasse heißer Schokolade.
Erkläre den Unterschied zwischen Reiz und Empfindung und nenne jeweils ein Beispiel mit einer Tasse heißer Schokolade.
Das Auge: der Weg des Lichts
Scharfstellen: die Linse ändert ihre Form
Die Linse ist elastisch. Beim Blick auf nahe Gegenstände wird sie durch einen Muskel dicker und bündelt das Licht stärker, beim Blick in die Ferne wird sie flacher. So entsteht immer ein scharfes Bild auf der Netzhaut. Mit dem Alter verliert die Linse an Elastizität: Sie lässt sich nicht mehr genug wölben, und nahe Gegenstände werden unscharf (Altersweitsichtigkeit).
Stäbchen und Zapfen
In der Netzhaut gibt es zwei Arten von Lichtsinneszellen. Stäbchen sind sehr lichtempfindlich, erkennen aber keine Farben. Zapfen brauchen mehr Licht, sehen aber Farben und Details. In der Dämmerung arbeiten fast nur die Stäbchen. Darum sehen wir dann grau und ungenau. Nachtaktive Tiere wie die Eule haben besonders viele Stäbchen.
Der Blinde Fleck
Dort, wo der Sehnerv das Auge verlässt, gibt es keine Lichtsinneszellen. Das ist der Blinde Fleck. Du bemerkst ihn nicht, weil das Gehirn die Lücke auffüllt und weil du zwei Augen hast.
Räumliches Sehen
Räumliches Sehen entsteht, weil beide Augen den Gegenstand aus leicht verschiedenen Richtungen sehen und das Gehirn beide Bilder zu einem verrechnet. Versuch: Versuche mit einem Auge zugekniffen, zwei Stiftspitzen zusammenzuführen. Mit beiden Augen gelingt das viel leichter. Das Gehirn gibt also nicht einfach ein Foto wieder, sondern rechnet aus den Informationen beider Augen die Entfernung aus.
Auf der Abbildung des Auges im Schnitt sind mehrere Strukturen mit Nummern gekennzeichnet. Schreibe die Namen der fünf gekennzeichneten Strukturen auf und gib an, in…
Auf der Abbildung des Auges im Schnitt sind mehrere Strukturen mit Nummern gekennzeichnet. Schreibe die Namen der fünf gekennzeichneten Strukturen auf und gib an, in welcher davon sich die Lichtsinneszellen befinden.

Beschreibe den Weg der Lichtinformation, vom Eintritt des Lichts eines Gegenstands ins Auge bis zur Entstehung des Bildes, und nenne dabei die Strukturen, die das Licht…
Beschreibe den Weg der Lichtinformation, vom Eintritt des Lichts eines Gegenstands ins Auge bis zur Entstehung des Bildes, und nenne dabei die Strukturen, die das Licht durchläuft, sowie den Ort, an dem es in einen Nervenimpuls umgewandelt wird.
Wenn du aus einem dunklen Raum auf eine sehr sonnige Straße trittst, wirst du einige Sekunden lang geblendet. Erkläre, welche Struktur des Auges die einfallende…
Wenn du aus einem dunklen Raum auf eine sehr sonnige Straße trittst, wirst du einige Sekunden lang geblendet. Erkläre, welche Struktur des Auges die einfallende Lichtmenge regelt, wie sie in dieser Situation wirkt und wie dieser Anpassungsmechanismus heißt.
In der Dämmerung sehen wir wenig Details und praktisch keine Farben. In der Netzhaut gibt es zwei Arten von Sinneszellen: die einen sind sehr empfindlich für schwaches…
In der Dämmerung sehen wir wenig Details und praktisch keine Farben. In der Netzhaut gibt es zwei Arten von Sinneszellen: die einen sind sehr empfindlich für schwaches Licht, die anderen auf Farben spezialisiert. Erkläre damit, warum das so ist.
Viele ältere Menschen halten die Zeitung weiter weg, um sie zu lesen, ein Problem, das als „Altersweitsichtigkeit“ bekannt ist. Erkläre, welche Struktur des Auges mit…
Viele ältere Menschen halten die Zeitung weiter weg, um sie zu lesen, ein Problem, das als „Altersweitsichtigkeit“ bekannt ist. Erkläre, welche Struktur des Auges mit dem Alter an Flexibilität verliert und warum das das Scharfstellen auf nahe Gegenstände erschwert.
Ein Mitschüler behauptet Folgendes: „Eine kurzsichtige Person sieht in der Ferne nicht gut, weil ihre Linse das Licht zu wenig bündelt; um das zu korrigieren, muss man…
Ein Mitschüler behauptet Folgendes: „Eine kurzsichtige Person sieht in der Ferne nicht gut, weil ihre Linse das Licht zu wenig bündelt; um das zu korrigieren, muss man ihr deshalb eine Sammellinse geben, die die Lichtstrahlen stärker auf den Augenhintergrund fokussiert.“
- a) Widerlege die Aussage deines Mitschülers begründet, indem du erklärst, warum das optische Problem der Kurzsichtigkeit nicht an einer zu geringen Bündelung des Lichts liegt.
- b) Sage voraus, was mit dem Sehen in die Ferne bei dieser Person geschähe, wenn sie eine Brille mit Sammellinsen benutzte: Würde sie schärfer oder noch unschärfer sehen? Begründe deine Antwort, indem du angibst, wo der Brennpunkt in Bezug auf die Netzhaut läge.
- c) Begründe, welche Art von Linse sie tatsächlich braucht, und erkläre, wie sie den Verlauf der Lichtstrahlen ablenken muss, bevor sie ins Auge gelangen, um den Fehler zu korrigieren.
Ein Forschungsteam untersucht die Netzhaut von drei Wirbeltierarten und erhält folgende Daten zu den Lichtsinneszellen: Art A: 98 % Stäbchen und 2 % Zapfen; große…
Ein Forschungsteam untersucht die Netzhaut von drei Wirbeltierarten und erhält folgende Daten zu den Lichtsinneszellen:
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Art A: 98 % Stäbchen und 2 % Zapfen; große Fähigkeit zur Pupillenerweiterung.
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Art B: 65 % Zapfen (mit drei verschiedenen Pigmenttypen) und 35 % Stäbchen.
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Art C: 96 % Stäbchen und 4 % Zapfen (empfindlich nur für ein enges Spektralband).
- a) Leite begründet ab, welche dieser Arten mit größter Wahrscheinlichkeit zu einem nachtaktiven Greifvogel (wie der Eule) gehört und welche zu einem tagaktiven Vogel, der sich ernährt, indem er reife Früchte und Blüten in der Vegetation erkennt. Begründe deine Wahl mit der Funktion von Zapfen und Stäbchen.
- b) Wenn Art A plötzlich mittags dem vollen Sonnenlicht ausgesetzt würde: Sage voraus, welche Einschränkung des Sehens sie im Vergleich zu ihrem Sehen in der Nacht erfahren wird, und begründe, wie die Stäbchen auf eine hohe Lichtintensität reagieren.
- c) Erkläre, warum die natürliche Selektion begünstigt hat, dass nachtaktive Räuber die Farbunterscheidung zugunsten der Empfindlichkeit für schwaches Licht opfern.
Zwei Patienten kommen mit einem starken Sehverlust in die Augenklinik: Patient 1: Er nimmt Bilder sehr verschwommen, blass und wie durch eine beschlagene Scheibe wahr.…
Zwei Patienten kommen mit einem starken Sehverlust in die Augenklinik:
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Patient 1: Er nimmt Bilder sehr verschwommen, blass und wie durch eine beschlagene Scheibe wahr. Seine Netzhaut und sein Sehnerv sind völlig gesund, aber die hinter der Iris liegende Linse ist altersbedingt weißlich und undurchsichtig geworden.
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Patient 2: Er hat eine völlig durchsichtige Hornhaut, Linse sowie Glaskörper und Kammerwasser, aber ein unkontrolliertes Glaukom hat die Nervenfasern, die den Sehnerv bilden, absterben lassen.
- a) Stelle die Diagnose für Patient 1, indem du den Namen der veränderten Struktur angibst, und erkläre, wie sich diese Veränderung auf den Weg der Lichtstrahlen zum Augenhintergrund auswirkt.
- b) Der Augenarzt schlägt für Patient 1 einen Eingriff vor, bei dem die geschädigte Linse durch eine durchsichtige künstliche Linse (Intraokularlinse) ersetzt wird. Sage voraus und begründe, ob diese Operation ihm das scharfe Sehen zurückgeben wird.
- c) Begründe, ob derselbe chirurgische Eingriff Patient 2 helfen würde, sein Sehvermögen wiederzuerlangen, und unterscheide dabei die Funktion der durchsichtigen Medien des Augapfels von der Funktion der Nervenleitungsbahnen.
Das Ohr: vom Schall zum Gleichgewicht
Wenn du in die Hände klatschst, schwingen nur unsichtbare Luftteilchen. Wie wird daraus ein Geräusch in deinem Kopf?
Das Mittelohr ist über die Ohrtrompete (Eustachische Röhre) mit dem Rachen verbunden. Beim Schlucken oder Gähnen öffnet sie sich und gleicht den Luftdruck hinter dem Trommelfell an den Druck draußen an. Das merkst du beim Start im Flugzeug oder beim Tauchen als „Knacken“.
Im Innenohr sitzt auch das Gleichgewichtsorgan (Bogengänge). Es meldet dem Gehirn Drehungen und die Lage des Kopfes. Ist es entzündet, wird dir schwindelig.
Schallausbreitung in verschiedenen Stoffen
Schall braucht einen Stoff, in dem er sich ausbreiten kann. Versuch: Halte das Ohr an eine Tischplatte, während ein Partner leise darauf klopft. Du hörst das Klopfen über das Holz lauter als über die Luft. Tauchst du im Schwimmbad unter, hörst du das Klopfen an der Beckenwand unter Wasser ebenfalls gut. Schall breitet sich also in Luft, Wasser und festen Stoffen aus, in festen Stoffen und Wasser meist besser als in Luft.
Richtungshören
Du hörst, woher ein Geräusch kommt, weil der Schall ein Ohr etwas früher und lauter erreicht als das andere. Versuch: Schließe die Augen, ein Partner klopft an verschiedenen Stellen um deinen Kopf, und du zeigst auf die Quelle. Von vorn und hinten ist das schwerer, denn dort kommt der Schall fast gleichzeitig an beiden Ohren an.
Lärm schadet den Sinneszellen
Nenne die drei Teile, in die sich das Ohr gliedert, und gib an, in welchem davon sich die Sinneszellen befinden, die Schall in Nervenimpulse umwandeln.
Nenne die drei Teile, in die sich das Ohr gliedert, und gib an, in welchem davon sich die Sinneszellen befinden, die Schall in Nervenimpulse umwandeln.
Erkläre, was das Trommelfell ist, wo es sich befindet und was mit ihm geschieht, wenn Schallwellen auf es treffen.
Erkläre, was das Trommelfell ist, wo es sich befindet und was mit ihm geschieht, wenn Schallwellen auf es treffen.
Beschreibe den Weg eines Schalls von seinem Eintritt durch die Ohrmuschel, bis das Gehirn ihn deutet, und nenne dabei die Strukturen, die ihn weiterleiten, sowie den…
Beschreibe den Weg eines Schalls von seinem Eintritt durch die Ohrmuschel, bis das Gehirn ihn deutet, und nenne dabei die Strukturen, die ihn weiterleiten, sowie den Ort, an dem er in einen Nervenimpuls umgewandelt wird.
Beim Tauchen oder beim Start eines Flugzeugs spüren wir Druck auf den Ohren, der beim Schlucken oder Gähnen nachlässt. Erkläre, welcher Gang den Rachen mit dem Mittelohr…
Beim Tauchen oder beim Start eines Flugzeugs spüren wir Druck auf den Ohren, der beim Schlucken oder Gähnen nachlässt. Erkläre, welcher Gang den Rachen mit dem Mittelohr verbindet und welche Funktion er in diesen Situationen erfüllt.
Manche Menschen mit einer Innenohrentzündung spüren Schwindel und verlieren das Gleichgewicht. Berücksichtige, dass das Innenohr nicht nur Töne aufnimmt, und erkläre,…
Manche Menschen mit einer Innenohrentzündung spüren Schwindel und verlieren das Gleichgewicht. Berücksichtige, dass das Innenohr nicht nur Töne aufnimmt, und erkläre, welche andere Information es an das Gehirn sendet und welche Strukturen dafür zuständig sind.
Ein junger Mann geht zum Arzt, weil er nach dauerhafter Nutzung von Kopfhörern mit sehr hoher Lautstärke einen starken Hörverlust bemerkt. Die Untersuchungen zeigen,…
Ein junger Mann geht zum Arzt, weil er nach dauerhafter Nutzung von Kopfhörern mit sehr hoher Lautstärke einen starken Hörverlust bemerkt. Die Untersuchungen zeigen, dass sein Trommelfell und die Gehörknöchelchenkette intakt sind und die Schwingungen völlig normal weiterleiten, aber die Haarsinneszellen (Mechanorezeptoren) der Hörschnecke (Innenohr) zerstört sind.
- a) Begründe, warum der Patient taub ist, obwohl die Elemente, die im Außen- und Mittelohr den Schall aufnehmen und weiterleiten, ordnungsgemäß funktionieren. Unterscheide in deiner Antwort zwischen der physikalischen Übertragung der Schwingungen und der Umwandlung in Nervenimpulse.
- b) Der Patient fragt, ob die Schädigung in einigen Wochen mit Ruhe heilt, so wie eine Hautwunde verheilt oder ein Trommelfellriss. Begründe, warum die Ärzte dies ausschließen, und beziehe dich dabei auf die Regenerationsfähigkeit von Sinneszellen im Vergleich zu Epithelzellen.
- c) Sage begründet voraus, ob ein herkömmliches Hörgerät (das die Schallschwingung im Gehörgang verstärkt) den Hörverlust in den Frequenzen beheben würde, in denen die Haarsinneszellen vollständig verschwunden sind.
Viele Menschen leiden unter Schwindel und Übelkeit, wenn sie auf den Rücksitzen eines fahrenden Autos das Handy lesen; wenn sie jedoch durch die Windschutzscheibe fest…
Viele Menschen leiden unter Schwindel und Übelkeit, wenn sie auf den Rücksitzen eines fahrenden Autos das Handy lesen; wenn sie jedoch durch die Windschutzscheibe fest auf die Straße blicken oder selbst fahren, fühlen sie sich nicht unwohl. Umgekehrt erlebt ein Nutzer, der regungslos auf dem Sofa sitzend mit einer VR-Brille spielt, Schwindel, wenn er sich optisch durch eine virtuelle Achterbahn bewegt.
- a) Analysiere die beteiligten Rezeptoren und Sinnesorgane (Netzhaut des Auges und Gleichgewichtsorgan des Innenohrs) und erkläre, welchen widersprüchlichen Informationen (Sinneskonflikt) das Gehirn in den beiden beschriebenen Fällen ausgesetzt ist.
- b) Begründe, warum das Fixieren eines fernen Punktes am Horizont den Sinneskonflikt bei der Autofahrt beseitigt.
- c) Sage begründet voraus, ob eine Person, bei der die Mechanorezeptoren der Bogengänge und der Otolithenorgane in beiden Ohren vollständig zerstört sind, beim Reisen auf einem Schiff im Seegang Bewegungskrankheit (Kinetose) erleiden würde. Begründe deine Antwort.
Geschmack, Geruch und Haut
Die Haut als Sinnesorgan
Die Haut ist unser größtes Sinnesorgan. In ihr liegen verschiedene Rezeptoren: für Berührung und Druck, für Wärme und Kälte und für Schmerz. Die Fingerkuppen und die Zunge haben sehr viele Rezeptoren und spüren fein. Am Rücken liegen sie weit auseinander, deshalb spürst du dort zwei dicht benachbarte Berührungen nur als eine.
Schutz der Haut vor UV-Strahlen
Die Haut kann UV-Strahlung nicht spüren. Du merkst den Sonnenbrand erst Stunden später. Schütze dich an der Nordsee oder im Freibad mit Sonnencreme mit hohem Lichtschutzfaktor (LSF), Kleidung, Hut und Schatten, besonders in der Mittagszeit.
Sicher im Straßenverkehr
Auf dem Schulweg im Dunkeln nehmen Autofahrer dich schlecht wahr. Reflektierende Kleidung, Warnweste und Reflektoren am Fahrrad werfen das Licht der Scheinwerfer zurück, sodass du viel früher gesehen wirst.
Sinnesleistungen bei Tieren
Viele Tiere haben Sinne, die an ihren Lebensraum angepasst sind: Eulen sehen mit sehr vielen Stäbchen in der Nacht, Hunde riechen vielfach besser als Menschen, Fledermäuse orten mit Ultraschall. Der Mensch sieht dafür gut Farben und hört nur einen bestimmten Bereich.
Können sich Sinneszellen erneuern?
Geschmackszellen werden nach wenigen Tagen erneuert, deshalb erholt sich ein verbrannter Geschmackssinn. Riechzellen leiten ihre Impulse über den Riechnerv ins Gehirn; ist dieser durchtrennt, bleibt der Geruchssinn verloren.
Wenn wir versehentlich eine heiße Pfanne anfassen, spüren wir sofort Schmerz. Erkläre, welche Rezeptoren der Haut uns vor der Gefahr warnen und warum diese Empfindung,…
Wenn wir versehentlich eine heiße Pfanne anfassen, spüren wir sofort Schmerz. Erkläre, welche Rezeptoren der Haut uns vor der Gefahr warnen und warum diese Empfindung, obwohl unangenehm, für den Organismus nützlich ist.
Gib an, ob die folgenden Aussagen richtig oder falsch sind, und begründe deine Antwort: a) Jeder Geschmack wird nur in einem festen Bereich der Zunge wahrgenommen; b)…
Gib an, ob die folgenden Aussagen richtig oder falsch sind, und begründe deine Antwort: a) Jeder Geschmack wird nur in einem festen Bereich der Zunge wahrgenommen; b) Die Riechzellen befinden sich in der Nasenhöhle; c) Die Informationen der Sinne gelangen über die Nerven zum Gehirn.
Geschmacksknospen und Riechzellen wirken beim Essen zusammen: Deshalb „schmecken“ ein roher Apfel und eine rohe Zwiebel mit zugehaltener Nase fast gleich. Erkläre, was…
Geschmacksknospen und Riechzellen wirken beim Essen zusammen: Deshalb „schmecken“ ein roher Apfel und eine rohe Zwiebel mit zugehaltener Nase fast gleich. Erkläre, was jeder Sinn zur Wahrnehmung des Geschmacks von Nahrungsmitteln beiträgt.
Du hältst mit geschlossenen Augen ein sehr kaltes Glas, das dir zwischen den Fingern wegrutscht. Als du es fest zudrückst, damit es nicht herunterfällt, verursacht ein…
Du hältst mit geschlossenen Augen ein sehr kaltes Glas, das dir zwischen den Fingern wegrutscht. Als du es fest zudrückst, damit es nicht herunterfällt, verursacht ein abgebrochener Rand einen oberflächlichen Schnitt an der Fingerkuppe. Gleichzeitig und sofort unterscheidest du drei Empfindungen: die Kälte des Wassers, den Druck, den du auf das Glas ausübst, und den Schmerz des Schnitts.
- a) Bestimme, welcher spezifische Hautrezeptor jeden dieser drei Reize aufgenommen hat, und ordne sie nach der Art des Reizes, den sie erfassen.
- b) Alle Nervenfasern leiten Informationen durch identische elektrochemische Impulse weiter. Begründe, wie es dem Gehirn gelingt, die drei Empfindungen gleichzeitig zu unterscheiden und zu deuten, ohne den Schmerz mit der Kälte oder dem Druck zu verwechseln.
- c) Wenn ein örtliches Betäubungsmittel ausschließlich die Schmerzrezeptoren (Nozizeptoren) der Stelle blockierte: Sage voraus, welche Reize du weiterhin wahrnehmen würdest, und begründe, warum das angeborene Fehlen von Schmerzempfinden eine schwere Bedrohung für das Überleben darstellt.
In einem Laborpraktikum wird der „Zwei-Punkt-Diskriminationstest“ mit einem Zirkel mit stumpfen Spitzen durchgeführt, um den kleinsten Abstand zu messen, bei dem eine…
In einem Laborpraktikum wird der „Zwei-Punkt-Diskriminationstest“ mit einem Zirkel mit stumpfen Spitzen durchgeführt, um den kleinsten Abstand zu messen, bei dem eine Person zwei getrennte Berührungen statt nur einer wahrnimmt:
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An der Fingerkuppe nimmt sie zwei Spitzen, die nur 2,5 mm auseinanderliegen, deutlich getrennt wahr.
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Auf der Rückenhaut werden erst bei einem Abstand von mehr als 35,0 mm zwei unabhängige Punkte wahrgenommen; bei geringeren Abständen spürt man nur eine einzige Berührung.
- a) Deute diese Ergebnisse und begründe, welche Unterschiede in der Dichte der Mechanorezeptoren und in der Größe ihrer rezeptiven Felder zwischen Fingerkuppen und Rücken bestehen.
- b) Begründe anhand dieser Daten, warum die Brailleschrift (deren erhabene Punkte etwa 2,5 mm Abstand haben) mit den Fingerkuppen gelesen wird, und sage voraus, welches unüberwindbare Problem entstünde, wenn eine Person versuchte, sie mit dem Unterarm oder dem Rücken zu lesen.
- c) Bei blinden Menschen, die die Brailleschrift beherrschen, zeigen bildgebende Untersuchungen des Gehirns, dass das Areal der Großhirnrinde, das den Tastsinn der Fingerkuppen verarbeitet, viel größer ist als bei Sehenden. Begründe dieses Phänomen, indem du es mit der Plastizität des Nervensystems in Beziehung setzt.
Marta verbrannte sich die Zunge an einer kochend heißen Brühe und konnte drei Tage lang kaum den Geschmack von Speisen wahrnehmen; am vierten Tag hatte sie ihren…
Marta verbrannte sich die Zunge an einer kochend heißen Brühe und konnte drei Tage lang kaum den Geschmack von Speisen wahrnehmen; am vierten Tag hatte sie ihren Geschmackssinn jedoch wieder ganz normal. Am selben Wochenende erlitt ein Verwandter ein Trauma, das die Fasern seines Riechnervs durchtrennte und einen dauerhaften Verlust des Geruchssinns verursachte.
- a) Erkläre, welche Schädigung die Sinneszellen der Geschmacksknospen bei Marta erlitten, und begründe, warum sich der Geschmackssinn in wenigen Tagen erholt. Vergleiche dies mit dem Fall ihres Verwandten: Warum genügt die Erneuerung der Riechnervenzellen, die ebenfalls stattfindet, nicht, um den Geruchssinn wiederzuerlangen, wenn ihre Fasern durchtrennt sind?
- b) In den Tagen mit der Verbrennung sagte Marta: „Weil ich mir die Zunge verbrannt habe, rieche ich auch den Kaffee nicht.“ Widerlege ihre Aussage begründet, indem du die Chemorezeptoren des Geschmacks von denen des Geruchs unterscheidest, und erkläre, warum wir im Alltag Empfindungen, die vom retronasalen Riechen abhängen (dem Aroma), fälschlicherweise dem Geschmack zuschreiben.
Zurück zum Anfang: Die Zunge unterscheidet nur fünf Grundgeschmäcker. Der volle Geschmack von Apfel und Zwiebel kommt von den Riechzellen, die die Duftstoffe über den Rachenraum aufnehmen. Mit zugehaltener Nase fehlt diese Information, deshalb schmecken beide fast gleich.