Propiedades generales y características de la materia

En clase de Física y Química midieron estas propiedades de varios materiales: masa, volumen, densidad, punto de fusión, dureza y conductividad eléctrica. Clasificalas en dos grupos: propiedades generales (las que tiene toda la materia) y propiedades características (las que sirven para distinguir una sustancia de otra). Justificá brevemente tu clasificación.

Inflás un globo y comprobás que ocupa un espacio que antes no ocupaba; además, en una balanza muy precisa, el globo lleno pesa un poquito más que el globo vacío, como se muestra en la figura.

¿Qué dos propiedades generales de la materia demuestra el aire con este experimento? Nombralas y explicá qué observación corresponde a cada una.

En la frutería, el dependiente coloca un melón en la balanza y esta marca $2,5\ \text{kg}$.

1. a) ¿Qué propiedad del melón está midiendo?
2. b) ¿Es una propiedad general o característica? Razoná la respuesta.
3. c) ¿Cuál es la unidad de esa magnitud en el Sistema Internacional?

Para medir el volumen de un llavero metálico, Noa echa $50\ \text{mL}$ de agua en una probeta; al sumergir el llavero, el nivel sube hasta $68\ \text{mL}$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿Cuál es el volumen del llavero, en $\text{cm}^3$?
2. b) Expresalo en litros.
3. c) ¿Por qué no podría Noa medir el volumen de este objeto con una regla?

Tu primo chico asegura que el aire «no es materia, porque no pesa nada».

1. a) Diseñá un experimento con dos globos y una balanza para demostrarle que el aire tiene masa: describí lo que harías y lo que observarías.
2. b) Describí otro experimento sencillo que demuestre que el aire ocupa un volumen (pensá, por ejemplo, en un vaso boca abajo hundido en una palangana con agua).
3. c) Concluí explicando por qué el aire es materia, usando el concepto de propiedades generales.

Completá la frase con las palabras que faltan: «Las propiedades $\dots$ las tienen todos los materiales, como la masa y el volumen; las propiedades $\dots$ permiten distinguir una sustancia de otra, como la densidad o el punto de fusión». Después, explicá cómo usarías una propiedad característica para distinguir la sal del azúcar sin probarlas.

Marcos guarda dos canicas que pesan exactamente $20\ \text{g}$ cada una: una es de cristal y la otra de acero, pero están pintadas del mismo color y se le mezclaron.

1. a) ¿Le sirve la masa para saber cuál es cuál? ¿Por qué?
2. b) ¿Qué propiedad característica podría medir para distinguirlas? Explicá cómo lo haría.

Partís una tableta de chocolate en dos mitades exactas.

1. a) ¿Qué les pasa a la masa y al volumen de cada mitad, comparados con los de la tableta entera?
2. b) ¿Y qué le pasa a la densidad del chocolate?
3. c) Usá este ejemplo para explicar la diferencia entre una propiedad general y una propiedad característica.

Una viga de hierro de una obra pesa $790\ \text{kg}$ y un tornillo del mismo hierro pesa $7,9\ \text{g}$. La densidad de ambos es $7,9\ \text{g/cm}^3$.

1. a) Calculá el volumen del tornillo y el de la viga (expresá este último en $\text{cm}^3$; recordá que $1\ \text{kg} = 1000\ \text{g}$).
2. b) ¿Tienen la misma masa? ¿Y el mismo volumen? ¿Y la misma densidad?
3. c) Explicá, con este ejemplo, en qué se diferencian las propiedades generales de las características, y razoná por qué la densidad no cambia aunque el trozo de hierro sea grande o pequeño.

En el laboratorio, Lucía echa agua en una probeta hasta la marca de $100\ \text{mL}$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿Qué propiedad del agua estás midiendo con la probeta?
2. b) Expresá esa cantidad en $\text{cm}^3$ (recordá: $1\ \text{mL} = 1\ \text{cm}^3$).
3. c) ¿Es una propiedad general o característica?

El agua hierve siempre a $100\ \celsius$ (a nivel del mar) y el alcohol, a $78\ \celsius$.

1. a) ¿Cómo se llama la propiedad a la que se refieren estos datos?
2. b) ¿Es una propiedad general o característica?
3. c) ¿Cómo te ayudaría esta propiedad a saber cuál de los dos líquidos hay en un frasco que perdió la etiqueta?

El profesor calienta una sustancia blanca desconocida y observa que se funde justo a $80\ \celsius$. En la tabla del laboratorio figuran estos puntos de fusión: azúcar, $186\ \celsius$; naftalina, $80\ \celsius$; sal común, $801\ \celsius$.

1. a) ¿Cuál de las tres sustancias es la desconocida?
2. b) Explicá por qué el punto de fusión sirve para identificarla y, en cambio, el color blanco no sirve.

Una sustancia tiene un punto de fusión de $-10\ \celsius$ y un punto de ebullición de $60\ \celsius$, como se muestra en la figura.

1. a) ¿En qué estado se encuentra a $20\ \celsius$?
2. b) ¿Y a $-20\ \celsius$?
3. c) ¿Y a $80\ \celsius$?
4. d) Justificá cada respuesta comparando la temperatura con los dos puntos característicos, y explicá por qué esos puntos sirven para predecir el estado de la sustancia a cualquier temperatura.

Con una moneda podés rayar la madera de un lápiz, pero por mucho que frotes la madera contra la moneda no conseguís rayarla.

1. a) ¿Qué propiedad característica estás comparando con esta prueba?
2. b) ¿Cuál de los dos materiales la tiene mayor? Explicá cómo lo sabés.

Las sartenes son de metal porque el metal transmite muy bien el calor del fuego a los alimentos, pero el mango suele ser de madera o de plástico, como se muestra en la figura.

Explicá, usando la expresión «conductividad térmica», por qué no se fabrican la sartén y el mango de una sola pieza de metal.

En un museo de minerales te dejan hacer una prueba con tres muestras: el mineral A raya al mineral B, y el mineral C raya al mineral A. Además, el cartel de la vitrina te indica que la dureza del mineral C en la escala de Mohs es 7 (para comparar, el vidrio de una ventana tiene dureza 5,5).

1. a) Ordená los tres minerales de más blando a más duro.

1. b) Explicá el razonamiento que seguiste.

1. c) ¿Qué le ocurriría al vidrio de una ventana si lo frotaras con el mineral C? Justificalo comparando sus durezas.

En invierno, andar descalzo por el piso de mármol del baño da mucha más sensación de frío que andar por la alfombra del pasillo, aunque ambos están a la misma temperatura.

1. a) ¿Cuál de los dos materiales tiene mayor conductividad térmica?
2. b) Explicá, usando ese dato, qué le ocurre al calor de tu pie en cada caso y por qué la sensación es tan distinta.

Los buenos cuchillos de cocina se fabrican de acero y no de aluminio, que es un metal mucho más liviano.

1. a) ¿Qué propiedad característica hace que el acero sea mejor material para un cuchillo?
2. b) Razoná por qué en este caso la ligereza (una masa pequeña) no es la propiedad que decide.
3. c) Poné otro ejemplo de objeto cotidiano en el que se elija el material por esa misma propiedad que indicaste en el apartado a).

En tecnología armaron un circuito con una pila y una lamparita: si cerrás el circuito con un material conductor, la lamparita se enciende, y si es aislante, no, como se muestra en la figura.

Prueban cuatro objetos: una llave de hierro, una goma de borrar, la mina de un lápiz (grafito) y una regla de plástico.

1. a) Predecí con cuáles se encenderá la lamparita.
2. b) Clasificá los cuatro materiales en conductores y aislantes según su conductividad eléctrica.
3. c) Explicá por qué los electricistas usan destornilladores con mango de plástico y qué pasaría si el mango fuera de metal.

Una marca diseña el cristal de un reloj deportivo y duda entre tres materiales: plástico (muy barato, se raya con facilidad), vidrio (apenas se raya, pero puede romperse con un golpe fuerte) y zafiro sintético (casi imposible de rayar, muy caro).

1. a) ¿Qué propiedades de los materiales aparecen en esta decisión? Indicá cuáles son características.
2. b) Elegí un material para el reloj de un niño de $10$ años que lo usa para jugar en el patio y justificá tu elección.
3. c) ¿Qué material elegirías para un reloj de lujo? Justificalo comparando las propiedades.

En una feria vecinal venden una pulsera que, según el vendedor, es de plata. Salma la pesa en casa: $31\ \text{g}$. Resulta que una cucharita de acero de su cocina también pesa $31\ \text{g}$.

1. a) Explicá por qué la masa no le sirve a Salma para comprobar si la pulsera es de plata.
2. b) La densidad de la plata es $10,5\ \text{g/cm}^3$ y la del acero, $7,9\ \text{g/cm}^3$. Describí qué dos medidas debe hacer Salma y qué cálculo debe realizar para comprobarlo.

Un frasco del laboratorio perdió la etiqueta y contiene un líquido incoloro. Lo calentaron y hierve a $78\ \celsius$. Los candidatos son: agua (punto de ebullición $100\ \celsius$), alcohol ($78\ \celsius$) y acetona ($56\ \celsius$).

1. a) ¿Qué sustancia parece ser, según el punto de ebullición?
2. b) Medís su densidad y da $0,79\ \text{g/cm}^3$; la del alcohol es $0,79\ \text{g/cm}^3$ y la de la acetona, $0,78\ \text{g/cm}^3$. ¿Resuelve esta medida la duda entre alcohol y acetona? Razoná la respuesta.
3. c) ¿Qué propiedad resultó decisiva en este caso y por qué conviene medir más de una propiedad característica para identificar una sustancia?

En un depósito hay dos botellas cerradas e idénticas, una llena de agua y otra de aceite, pero han perdido la etiqueta y no se pueden abrir.

1. a) ¿Cuál de las dos pesará más al agarrarlas?
2. b) Justificalo usando las densidades (agua, $1\ \text{g/cm}^3$; aceite, $0,9\ \text{g/cm}^3$) y el hecho de que las dos botellas contienen el mismo volumen de líquido.
3. c) ¿Por qué no sirve fijarse en el tamaño de las botellas para decidir?

Al laboratorio llega una pieza de metal brillante sin etiqueta. Hacen tres pruebas y obtienen: densidad $7,9\ \text{g/cm}^3$; punto de fusión $1535\ \celsius$; conduce muy bien la corriente eléctrica. Los candidatos son: aluminio ($2,7\ \text{g/cm}^3$, $660\ \celsius$), hierro ($7,9\ \text{g/cm}^3$, $1535\ \celsius$) y plomo ($11,3\ \text{g/cm}^3$, $327\ \celsius$).

1. a) ¿Qué metal es la pieza?
2. b) Explicá qué candidatos descarta, en su caso, cada una de las tres pruebas.
3. c) Razoná por qué conviene comprobar varias propiedades características en lugar de conformarse con una sola.