Ejercicios: Las estructuras de la nutrición

Enumera los cuatro procesos de la nutrición animal y explica en una frase la función de cada uno, indicando qué ocurriría a una célula si fallara cualquiera de ellos.

Ordena el recorrido de un bocado de alimento por el tubo digestivo humano, desde la boca hasta el ano, nombrando todos los órganos que atraviesa.

Diferencia digestión mecánica y digestión química, y pon un ejemplo de cada una en la boca y otro en el estómago.

Nombra las glándulas anejas del aparato digestivo humano (glándulas salivales, hígado y páncreas) e indica qué sustancia vierte cada una al tubo digestivo y para qué sirve.

Explica las dos funciones del estómago (mecánica y química) y razona por qué su jugo ácido no digiere la propia pared del estómago (capa de mucus, renovación celular).

Indica en qué tramo del tubo digestivo se absorbe la mayoría de los nutrientes y describe las adaptaciones que multiplican su superficie (longitud, pliegues, vellosidades y microvellosidades).

Diferencia ventilación pulmonar, intercambio de gases (respiración externa e interna) y respiración celular, indicando dónde ocurre cada proceso y qué papel juega la sangre entre ellos.

Explica la función del riñón en la formación de la orina y qué sustancias elimina, y diferencia excreción (urea, sales, agua) de egestión (heces), razonando por qué las heces no son producto del metabolismo celular.

Compara la respiración branquial, traqueal y pulmonar: en qué grupo de animales aparece cada una, qué superficie de intercambio utiliza y a qué medio (acuático o terrestre) está adaptada.

Explica la diferencia entre un sistema circulatorio abierto y uno cerrado, y entre una circulación simple y una doble, citando un grupo animal representativo de cada caso y una ventaja de la circulación doble.

Observa la imagen del aparato digestivo humano. a) Describe qué le ocurre al alimento en las estructuras 1, 4 y 8. b) Indica qué estructuras numeradas son glándulas anejas, es decir, las que no forman parte del tubo digestivo, y qué vierte cada una al tubo. c) Ordena según el recorrido del bolo las estructuras 1, 3, 4, 8, 9 y 11.

Describe el recorrido del aire desde la nariz hasta los alvéolos (faringe, laringe, tráquea, bronquios, bronquiolos) y explica qué adaptaciones hacen del alvéolo un lugar ideal para el intercambio gaseoso (pared finísima, red capilar, humedad, superficie total).

El aire inspirado contiene un $21\ \%$ de $\text{O}_2$ y un $0{,}04\ \%$ de $\text{CO}_2$; el espirado, un $16\ \%$ de $\text{O}_2$ y un $4\ \%$ de $\text{CO}_2$. Interpreta esas cifras: qué demuestran sobre la eficiencia del intercambio, por qué no se extrae todo el oxígeno y por qué la ventilación boca a boca puede oxigenar a otra persona.

Describe el recorrido de la sangre por los circuitos menor y mayor partiendo del ventrículo derecho, nombrando las cavidades cardíacas, las válvulas y los grandes vasos que atraviesa, y explica qué cambio sufre la sangre en los pulmones y en los tejidos.

Compara la estructura de arterias, venas y capilares (grosor y composición de la pared, diámetro, presencia de válvulas) y relaciónala con su función y con la presión de la sangre que transportan.

El hígado es la «central metabólica» del cuerpo: describe tres de sus funciones (almacenamiento de glucógeno, fabricación de urea, producción de bilis, desintoxicación) y razona por qué su fallo afecta a la vez a la digestión, a la excreción y a la composición de la sangre.

El tubo digestivo de un herbívoro rumiante es mucho más largo y complejo que el de un carnívoro. Relaciona esa diferencia con la dieta de cada uno, explicando el papel de la celulosa, de la microbiota simbiótica y del tiempo de digestión.

Los animales excretan el nitrógeno como amoníaco, urea o ácido úrico. Relaciona cada producto con el medio en que vive el animal y con el gasto de agua y de energía que supone, y justifica por qué las aves y los reptiles terrestres usan ácido úrico.

Una célula muscular del brazo necesita glucosa y oxígeno y produce urea y $\text{CO}_2$. Describe el camino completo de cada sustancia (desde el alimento o el aire hasta la célula, y desde la célula hasta el exterior), nombrando los cuatro aparatos que colaboran y dónde ocurre cada intercambio.

La bacteria Helicobacter pylori vive en el estómago y causa la mayoría de las úlceras. a) Explica cómo rompe el dogma de que «ningún microbio sobrevive al ácido gástrico» y cómo consigue instalarse en la capa de mucus. b) Razona por qué los antiácidos solo alivian los síntomas mientras el antibiótico cura la úlcera. c) Comenta cómo se demostró la relación (el experimento de Marshall) y qué enseña sobre el método científico.

El tabaquismo daña progresivamente el aparato respiratorio. a) Explica el efecto del humo sobre los cilios y el mucus de las vías respiratorias (bronquitis crónica) y sobre las paredes alveolares (enfisema). b) Razona por qué el enfisema reduce la superficie de intercambio y qué síntomas produce al esfuerzo. c) Analiza por qué dejar de fumar detiene parte del daño pero no regenera el alvéolo destruido.

La presión arterial se expresa con dos valores (por ejemplo $120/80\ \text{mm Hg}$). a) Explica qué representa cada número (sístole y diástole). b) Analiza qué factores elevan la presión (sal, ateromas, estrés, riñón) y cómo actúan sobre las arterias. c) Razona por qué la hipertensión daña «en silencio» el corazón, el riñón y el cerebro durante años antes de dar síntomas.

Cuando el riñón falla se acumulan urea, agua y potasio en sangre. a) Explica qué procesos realiza una nefrona sana (filtración y reabsorción selectiva). b) Describe en qué consiste la hemodiálisis como «riñón artificial»: qué hace bien y qué no hace (regulación fina, hormonas renales). c) Compara la diálisis con el trasplante renal como soluciones, incluyendo el problema de la donación de órganos.

Durante un esfuerzo intenso, como correr, los cuatro aparatos de la nutrición se coordinan. a) Describe qué ocurre con la frecuencia cardíaca, la ventilación y la distribución de la sangre (¿qué pasa con el flujo al estómago y a los músculos?). b) Razona por qué no conviene hacer una comida copiosa justo antes de correr. c) Explica qué es la «deuda de oxígeno» que queda tras un sprint y cómo se paga.