Ejercicios: El aparato digestivo

Ordena los siguientes órganos según el recorrido que sigue el bolo alimenticio desde que entra en el cuerpo hasta que se expulsan las heces: intestino grueso, esófago, ano, boca, intestino delgado, estómago.

Observa la imagen del aparato digestivo. Indica qué número señala el estómago y cuál señala el intestino delgado, y explica brevemente qué le ocurre al alimento en cada uno de esos dos órganos.

Explica la diferencia entre digestión mecánica y digestión química, y pon un ejemplo de cada una indicando el órgano donde tiene lugar.

Relaciona cada órgano del tubo digestivo con la función que realiza: boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, eligiendo entre triturar y mezclar el alimento con la saliva, transportar el bolo sin digerirlo, batir el alimento con jugos ácidos, completar la digestión y absorber los nutrientes, y absorber agua formando las heces.

Explica qué es la saliva, dónde se produce y qué dos funciones cumple sobre el alimento mientras masticamos.

Explica qué son las heces, qué contienen, en qué órgano se forman y por qué es necesario expulsarlas.

Indica si estas afirmaciones son verdaderas o falsas y justifica tu respuesta: a) los dientes realizan una digestión química sobre los alimentos; b) el esófago conduce el bolo alimenticio hasta el estómago; c) la mayor parte de los nutrientes se absorbe en el intestino grueso.

Explica qué son las enzimas digestivas y por qué se dice que cada una actúa sobre un tipo concreto de nutriente.

Marta ha comido un bocadillo de pan con jamón. Describe el recorrido que seguirá el alimento por su aparato digestivo, nombrando en orden los órganos que atravesará hasta que los restos no aprovechables salgan del cuerpo.

En la imagen del aparato digestivo, localiza el hígado y el páncreas. Estos dos órganos no forman parte del tubo digestivo, sino que son glándulas anexas. Explica qué significa esto y cuál es la función de cada uno en la digestión.

Una persona sufre una úlcera de estómago y el médico le recomienda evitar comidas muy grasas. Sabiendo que el estómago realiza sobre todo la digestión de las proteínas, explica dónde se digerirán principalmente las grasas y por qué aliviar el trabajo del estómago puede ayudar a su recuperación.

Describe qué le ocurre a un trozo de pan, rico en almidón (un glúcido), desde que entra en la boca hasta que sus nutrientes llegan a la sangre, nombrando los órganos y los jugos digestivos que intervienen.

El estómago contiene ácidos y enzimas capaces de descomponer proteínas y, sin embargo, no se digiere a sí mismo. Explica qué lo protege y razona qué puede ocurrir si esa protección falla.

Un vaso de leche aporta proteínas, grasas y un glúcido llamado lactosa. Indica en qué órgano comienza la digestión de cada uno de esos nutrientes y en cuál se absorben los productos finales.

Se suele decir que «hay que masticar bien los alimentos». Explica, relacionando la digestión mecánica con la química, qué ventajas tiene masticar despacio para el trabajo del resto del aparato digestivo.

El hígado y el páncreas vierten sus jugos al tubo digestivo aunque el alimento no pase por ellos. Explica cómo llegan esos jugos hasta el intestino y qué nutriente ayuda a digerir principalmente la bilis.

El intestino delgado de un adulto puede medir unos $6\ \text{m}$ y su interior está cubierto de millones de vellosidades. Si cada vellosidad aumenta la superficie de absorción, explica por qué esta adaptación es tan eficaz y razona qué le ocurriría a una persona cuyas vellosidades intestinales estuvieran dañadas por una enfermedad.

Un paciente al que se le ha extirpado la vesícula biliar puede llevar una vida normal, pero le recomiendan no abusar de las comidas muy grasas. A la vista de la función de la bilis en la digestión, explica el motivo de esta recomendación e indica qué órgano sigue produciendo la bilis en este paciente.

Los astronautas en misiones largas consumen parte de su dieta en forma de batidos con nutrientes ya descompuestos (aminoácidos, glucosa, ácidos grasos). Razona en qué parte del aparato digestivo se absorberán principalmente estos nutrientes y explica qué etapas de la digestión se ahorran con este tipo de alimentación y cuáles no.

La fibra vegetal no se digiere y, por tanto, no aporta nutrientes; sin embargo, se considera imprescindible en la dieta. Explica qué le ocurre a la fibra en el intestino grueso, qué función cumple allí y qué trastorno frecuente provoca su carencia.

Las personas con intolerancia a la lactosa fabrican poca lactasa, la enzima que la descompone. Explica qué le ocurre a la lactosa no digerida cuando llega al intestino grueso, por qué produce gases y dolor, y razona por qué estas personas pueden tomar leche «sin lactosa» pero no leche normal.

Un niño con gastroenteritis tiene diarrea y los médicos se preocupan sobre todo de que no se deshidrate. Teniendo en cuenta la función del intestino grueso, explica por qué la diarrea intensa provoca pérdida de agua y sales, qué peligro tiene eso para el organismo y por qué el tratamiento básico es beber suero en pequeños sorbos.

Tras una comida copiosa, gran parte de la sangre se dirige al aparato digestivo. Explica por qué la digestión necesita ese riego sanguíneo extra y razona, a partir de ahí, por qué no es buena idea nadar o correr justo después de comer.

Las proteínas, los glúcidos y los lípidos deben ser descompuestos por la digestión antes de absorberse, mientras que las vitaminas, las sales minerales y el agua se absorben directamente. Razona qué diferencia hay entre unos nutrientes y otros que explique ese comportamiento distinto.