Esercizi: Lettura di etichette e informazioni sui prodotti

1. a) Elenca cinque informazioni obbligatorie che si trovano sull'etichetta di un alimento confezionato.

1. b) Spiega la differenza tra «da consumarsi entro» e «da consumarsi preferibilmente entro», con un esempio di alimento per ciascuna dicitura.

L'etichetta di un biscotto riporta: «Ingredienti: farina di frumento, zucchero, burro, uova, latte in polvere, sale».

1. a) Spiega in che ordine sono elencati gli ingredienti.

1. b) Indica quale ingrediente è presente in quantità maggiore.

1. c) Individua gli ingredienti che possono causare allergie.

Un'etichetta riporta, per 100 g di prodotto, 20 g di grassi. Una porzione è di 30 g.

1. a) Calcola i grammi di grassi in una porzione.

1. b) Calcola i grammi di grassi in tutta la confezione da 250 g.

Confronta due yogurt. Lo yogurt A ha un vasetto da 125 g, costa 0,95 € e contiene 12 g di zuccheri ogni 100 g. Lo yogurt B ha un vasetto da 150 g, costa 1,20 € e contiene 9 g di zuccheri ogni 100 g.

1. a) Calcola i grammi di zuccheri per vasetto.

1. b) Calcola il prezzo al chilogrammo di ciascuno.

1. c) Indica quale scegli per limitare gli zuccheri e quale per spendere meno, spiegando perché.

Una bottiglia da 1,5 L riporta la dicitura «bevanda a base di succo di frutta, contenuto di succo: 12%». Un'altra bottiglia riporta «100% succo di frutta».

1. a) Calcola la quantità di succo contenuta nella prima bottiglia.

1. b) Spiega la differenza tra le due diciture.

1. c) Indica dove sull'etichetta trovi la percentuale di succo.

Su una confezione da 250 g di biscotti si legge: «450 kcal per 100 g; confezione da 5 porzioni uguali».

1. a) Calcola il peso di una porzione.

1. b) Calcola le kcal di una porzione.

1. c) Calcola la percentuale del fabbisogno giornaliero di 2.200 kcal coperta da una porzione, con un decimale.

Due merendine hanno questi dati per 100 g.

Merendina A: 420 kcal, grassi 18 g (di cui saturi 9 g), zuccheri 30 g, sale 0,8 g. Porzione 40 g.

Merendina B: 380 kcal, grassi 12 g (di cui saturi 3 g), zuccheri 24 g, sale 1,1 g. Porzione 55 g.

1. a) Calcola per ciascuna merendina i valori di una porzione: kcal, grassi, saturi, zuccheri, sale.

1. b) Spiega perché confrontare solo i valori per 100 g può ingannare.

1. c) Scegli la merendina più adatta a una merenda scolastica e motiva con almeno tre dati.

Su alcuni prodotti si leggono queste diciture: «senza zuccheri aggiunti», «light», «confezionato in Italia», «prodotto in Italia», «DOP», «IGP», «biologico».

1. a) Spiega che cosa garantisce ciascuna dicitura.

1. b) Spiega perché «senza zuccheri aggiunti» non significa «senza zuccheri» e perché «confezionato in Italia» non garantisce che le materie prime siano italiane.

1. c) Indica che cosa controlleresti per scegliere un olio d'oliva di origine italiana.

Un cartone di latte fresco riporta: lotto L2305, «da consumarsi entro il 14/05», «conservare in frigorifero tra 0 °C e 4 °C», «dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni». Il latte è aperto il 12/05 e lasciato in un frigorifero che segna 9 °C.

1. a) Entro quale data va consumato, secondo l'etichetta?

1. b) Spiega perché la temperatura del frigorifero è un problema e che cosa può accadere.

1. c) Spiega a che cosa serve il numero di lotto in caso di richiamo del prodotto.

1. d) Scrivi tre regole per conservare correttamente gli alimenti in frigorifero.