Ejercicios: Enfermedades por malnutrición

Defina malnutrición y diferencie entre desnutrición y obesidad. Escriba una característica de cada una.

La anemia por deficiencia de hierro es frecuente en niñas, niños y mujeres. Mencione dos alimentos ricos en hierro que se consuman en Honduras y dos síntomas que puede presentar una persona con anemia.

Clasifique cada situación como causa de desnutrición, de obesidad o de ambas, según corresponda: a) dieta pobre en alimentos variados por falta de ingresos, b) consumo excesivo de frituras y gaseosas, c) sedentarismo, d) infecciones repetidas por parásitos intestinales.

Explique por qué la desnutrición crónica en los primeros años de vida puede afectar el crecimiento y el aprendizaje de un niño. Relacione su respuesta con el papel de las proteínas y de los micronutrientes en el desarrollo del cuerpo.

Observe la siguiente situación: Daniela, de 15 años, tiene un peso de 70 kg y una estatura de 1.50 m. Calcule su índice de masa corporal (IMC) con la fórmula $\text{IMC} = \dfrac{\text{masa (kg)}}{\text{estatura (m)}^2}$ y diga en qué categoría se encuentra si un IMC mayor o igual que 30 se considera obesidad y entre 25 y 29.9 sobrepeso. Mencione dos riesgos para su salud y una recomendación.

En una comunidad rural del Corredor Seco, la cosecha de maíz y frijol se perdió por la sequía. Explique cómo esta situación puede conducir a desnutrición y anemia en las familias y mencione dos medidas que podrían tomar la comunidad o las instituciones para reducir el problema.

En algunos hogares hondureños pueden convivir una niña con desnutrición crónica y una madre con sobrepeso. Argumente cómo es posible esta situación, relacionando la calidad de la dieta (cantidad de calorías frente a nutrientes), el costo de los alimentos y los hábitos. Proponga dos acciones que ayuden a mejorar la alimentación de toda la familia con un presupuesto limitado.

Un colegio de La Ceiba quiere decidir qué productos vender en su cafetería. Hoy se venden refrescos embotellados, frituras, baleadas y fruta. Analice cuáles opciones favorecen la obesidad y cuáles ayudan a prevenir la anemia o la desnutrición, y proponga un menú escolar de cuatro productos justificando cada elección según su aporte nutritivo. Discuta una dificultad que podría enfrentar el colegio para aplicar el cambio.