Ejercicios: La olla alimentaria y los trastornos alimenticios

La olla alimentaria de las guías alimentarias de Guatemala agrupa los alimentos según los nutrientes que aportan. Explica con tus palabras para qué sirve esta olla y menciona dos grupos de alimentos que aparezcan en ella, con un ejemplo de cada uno.

Observa esta lista de alimentos que se consumen en muchos hogares guatemaltecos: tortillas de maíz, frijoles, güisquil, huevo, banano y aceite. Clasifica cada uno según el grupo de la olla alimentaria al que pertenece (cereales y tubérculos, verduras, frutas, carnes y leguminosas, grasas, etc.) e indica brevemente el criterio que usaste.

La anorexia y la bulimia son trastornos alimenticios. Define con tus palabras cada una e indica en qué se diferencian en la conducta de la persona que las padece.

Josué tiene 13 años, juega fútbol en el instituto tres veces por semana y casi todos los días desayuna solo una gaseosa y pan dulce. Explica por qué este desayuno no es adecuado para un adolescente de su edad y propón un desayuno de la olla alimentaria con alimentos accesibles en Guatemala que le aporte energía y nutrientes. Justifica cada alimento que elijas.

Durante la adolescencia el cuerpo crece rápido y cambia. Relaciona estos cambios con la necesidad de una alimentación variada y explica por qué un adolescente que se salta comidas o come muy poco de forma habitual puede afectar su crecimiento y su rendimiento en la escuela. Incluye al menos dos nutrientes y su función.

Ixchel, de 14 años, empieza a decir que está «gorda» aunque su peso es normal. Deja de comer en la refacción, cuenta cada bocado y se asusta si sube un poco de peso. Identifica cuál trastorno alimenticio podría estar desarrollando, menciona dos causas que pueden favorecerlo (personales, familiares o sociales) y describe dos efectos que podría sufrir en su salud.

Compara la anorexia y la bulimia en una tabla o en un texto organizado, considerando: conducta alimentaria, peso corporal habitual, causas posibles, efectos en el organismo y señales de alerta que podrían notar la familia o los docentes. Después explica por qué en ambos casos es importante buscar ayuda de profesionales de la salud y no solo «obligar a comer».

En un colegio de Quetzaltenango, un grupo de estudiantes de 2° básico quiere hacer una campaña para prevenir los trastornos alimenticios y promover la alimentación sana. Diseña un plan breve que incluya: tres mensajes para sus compañeros, una propuesta de menú de almuerzo semanal basado en la olla alimentaria con alimentos del país y dos acciones para que los jóvenes valoren su cuerpo sin depender de las redes sociales o de modelos de belleza irreales. Argumenta por qué cada parte del plan ayudaría a prevenir la anorexia y la bulimia.