Ejercicios: Nutrientes y la olla alimentaria para Guatemala

Escribe cuál es la función de los nutrientes plásticos, energéticos y reguladores. Para cada función menciona un alimento guatemalteco como ejemplo.

Clasifica estos alimentos según su función principal (plástica, energética o reguladora): frijoles, tortillas de maíz, aguacate, huevo, banano y güisquil.

Explica con tus palabras qué es la olla alimentaria y escribe el nombre de al menos cuatro grupos de alimentos que aparecen en ella.

Gabriela desayunó solo pan dulce y gaseosa. Explica qué nutrientes predominan en ese desayuno, qué nutrientes le faltan y cómo podría mejorarlo usando alimentos de la olla alimentaria.

Observa este menú: arroz, tortillas, papas y pan. Indica qué función cumplen principalmente estos alimentos, qué grupo de nutrientes está casi ausente y propone dos alimentos para completarlo.

Explica por qué en la dieta guatemalteca el maíz y el frijol se consideran una combinación valiosa. Relaciona tu respuesta con las funciones de los nutrientes y con la olla alimentaria.

Diseña un menú de un día (desayuno, almuerzo y cena) para un estudiante de 1° básico que incluya alimentos de varios grupos de la olla alimentaria. Para cada tiempo de comida indica qué alimentos aportan nutrientes plásticos, energéticos y reguladores, y argumenta por qué el menú es equilibrado.

Una familia dispone de poco dinero y consume casi siempre tortillas, café y frijoles. Analiza qué nutrientes están bien cubiertos y cuáles faltan, y propone tres cambios económicos y realistas con alimentos locales para mejorar su alimentación, justificando cada uno con la función de los nutrientes.