Exercices: Digestion et circulation sanguine

Citer dans l'ordre les organes du tube digestif traversés par un aliment : estomac, bouche, intestin grêle, œsophage, gros intestin.

Définir : digestion, absorption intestinale, nutriment.

Indiquer où se fait le passage des nutriments vers le sang et le rôle du sang ensuite.

Longueurs du tube digestif d'un adulte : œsophage 25 cm, estomac 25 cm, intestin grêle 6 m, gros intestin 1,5 m.

1. a) Calculer la longueur totale (en m).

1. b) Calculer la part de l'intestin grêle (en pourcentage, arrondi à l'unité).

1. c) Expliquer l'intérêt de la grande surface de l'intestin grêle pour l'absorption.

Un morceau de pain mâché longtemps prend un goût sucré.

1. a) Expliquer comment les enzymes de la salive transforment l'amidon en sucres simples.

1. b) Distinguer transformation mécanique et transformation chimique de la digestion dans la bouche.

1. c) Indiquer pourquoi l'amidon ne peut pas passer directement dans le sang.

Un repas met environ 3 h pour passer dans l'estomac, 4 h dans l'intestin grêle, puis environ 24 h dans le gros intestin.

1. a) Calculer la durée totale passée dans ces trois organes.

1. b) Indiquer ce qui est absorbé dans le gros intestin.

1. c) Indiquer ce que deviennent les déchets non digérés.

Pendant un effort, un élève de 6e a plus faim. On mesure sa glycémie (quantité de glucose dans le sang) : 0,8 g/L avant l'effort et 0,6 g/L après 1 h de course.

1. a) Calculer la variation de la glycémie.

1. b) Expliquer cette variation à l'aide de la consommation de glucose par les muscles.

1. c) Expliquer le rôle conjoint de l'appareil digestif et de la circulation sanguine pour fournir ces nutriments aux muscles.

Une personne a subi l'ablation d'une grande partie de l'intestin grêle.

1. a) Prévoir les conséquences sur l'absorption des nutriments.

1. b) Justifier le fait qu'on lui prescrive parfois une alimentation adaptée ou des nutriments injectés dans le sang.

1. c) Indiquer pourquoi l'estomac seul ne peut remplacer l'intestin grêle.

Expérience : on prépare deux tubes de dialyse (membrane percée de très petits trous), chacun plongé dans un bécher d'eau. Le tube A contient de l'eau amidonnée ; le tube B contient de l'eau amidonnée et de l'amylase (un produit de la salive qui découpe l'amidon). Après 30 min, on teste l'eau extérieure à l'eau iodée (qui détecte l'amidon) et à la liqueur de Fehling (qui détecte le glucose). Résultats : autour du tube A, on ne trouve ni amidon ni glucose ; autour du tube B, on trouve du glucose mais pas d'amidon.

1. a) Expliquer pourquoi l'amidon ne traverse pas la membrane.

1. b) Expliquer ce que montre l'expérience sur la nécessité de la digestion.

1. c) Faire le lien avec la paroi de l'intestin grêle.