Production, prélèvement, stockage et transport dans la plante

Indiquer par quel organe de la plante l'eau et les sels minéraux sont prélevés dans le sol et par quel organe le dioxyde de carbone est prélevé dans l'air.

Nommer les deux types de sève et indiquer, pour chacun, ce qu'il transporte : sève brute et sève élaborée.

Une branche de céleri est placée dans de l'eau colorée en rouge. Après quelques heures, on observe que les nervures des feuilles sont rouges. Une coupe transversale de la tige montre de petits points rouges répartis en cercle.

1. a) Expliquer ce que montre cette expérience sur le trajet de l'eau dans la plante.

1. b) Nommer la sève qui circule ici et préciser dans quel sens elle circule.

1. c) Indiquer vers quel organe elle est acheminée.

Citer deux organes de stockage de matière organique chez les plantes, en donnant un exemple de plante cultivée en France pour chacun (par exemple : la pomme de terre).

Dans un verger de Bretagne, un pommier produit des pommes riches en sucres en automne.

1. a) Indiquer l'organe où les sucres sont fabriqués.

1. b) Nommer la sève qui les transporte et dire où elle les conduit.

1. c) Expliquer pourquoi les fruits sont considérés comme des lieux de stockage et non de production de ces sucres.

On réalise sur un jeune arbre une incision circulaire qui enlève un anneau d'écorce (contenant les vaisseaux de sève élaborée) sur le tronc, en laissant le bois intact. Après plusieurs mois, on observe un gonflement de l'écorce juste au-dessus de l'anneau, alors que les racines dépérissent peu à peu.

1. a) Expliquer pourquoi les feuilles restent vertes pendant un certain temps.

1. b) Expliquer le gonflement au-dessus de l'anneau.

1. c) Expliquer pourquoi les racines dépérissent.

La betterave sucrière, cultivée dans les Hauts-de-France, est une plante bisannuelle. La première année, elle développe des feuilles et une racine qui grossit. La seconde année, elle fleurit et fructifie en utilisant les réserves de la racine, qui diminue alors de volume.

1. a) Identifier la période où la racine est un lieu de stockage et celle où elle est un lieu de prélèvement des réserves.

1. b) Décrire le trajet de la matière organique entre les feuilles et la racine la première année, puis entre la racine et les fleurs la seconde année.

1. c) Expliquer pourquoi la récolte pour la production de sucre se fait à la fin de la première année.

Un arbre à feuilles caduques, comme le chêne, perd ses feuilles à l'automne. Au printemps suivant, les bourgeons se développent avant que les nouvelles feuilles soient capables de fabriquer de la matière organique.

1. a) Expliquer d'où provient la matière organique nécessaire à l'ouverture des bourgeons.

1. b) Décrire, par une suite de phrases, le trajet de cette matière depuis son lieu de stockage jusqu'aux bourgeons, en précisant la sève utilisée.

1. c) Comparer les rôles de la racine à l'automne et au printemps.

Un horticulteur observe qu'un jeune plant d'érable dont les feuilles ont été presque toutes enlevées par des chenilles pousse très peu et que ses racines se développent mal, bien que le sol soit riche en eau et en sels minéraux.

1. a) Identifier la fonction perdue par la plante à cause de la perte des feuilles.

1. b) Expliquer, en suivant la circulation de la matière dans la plante, pourquoi les racines sont elles aussi affectées.

1. c) Justifier que les racines ne puissent pas compenser cette perte malgré la présence d'eau et de sels minéraux dans le sol.