Aufgaben: Zusatzstoffe, Nanoteilchen und Sicherheit

Auf Lebensmittelverpackungen stehen Zusatzstoffe mit E-Nummern, z. B. E 330 (Citronensäure).

1. a) Erkläre, was eine E-Nummer bedeutet.
2. b) Nenne drei Gruppen von Zusatzstoffen (z. B. Konservierungsstoffe).

Ein Nanometer ist ein Milliardstel Meter: $1\,\text{nm} = 10^{-9}\,\text{m}$. Ein menschliches Haar hat einen Durchmesser von etwa $70\,\mu\text{m}$.

1. a) Rechne $70\,\mu\text{m}$ in Nanometer um.
2. b) Nenne ein Beispiel für Nanoteilchen in Produkten, z. B. Sonnencreme.

Auf einer Flasche mit Brennspiritus steht das GHS-Symbol einer Flamme und der Hinweis „Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar“.

1. a) Erkläre, was das Symbol bedeutet.
2. b) Nenne zwei Verhaltensregeln im Umgang mit dem Stoff.

Ein Joghurt enthält Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Farbstoff, Verdickungsmittel, Aroma.

1. a) Ordne jedem Zusatzstoff seine Funktion zu.
2. b) Erkläre, warum Verbraucher Zusatzstoffe auf der Zutatenliste erkennen sollen.
3. c) Nenne einen Vorteil und einen Nachteil des Einsatzes.

Ein Silberteilchen hat einen Durchmesser von $20\,\text{nm}$. Eine Fußballspielerin hat eine Körpergröße von $1,70\,\text{m}$.

1. a) Berechne, wie oft der Durchmesser des Silberteilchens in die Körpergröße passt.
2. b) Erkläre, warum Nanoteilchen ein großes Verhältnis von Oberfläche zu Volumen haben.
3. c) Nenne zwei Anwendungen von Nanoteilchen.

Im Sicherheitsdatenblatt von Aceton stehen folgende Angaben: Flammpunkt $-20\,^\circ\text{C}$, H225 (leicht entzündbar), H319 (Augenreizung).

1. a) Erkläre, was der Flammpunkt aussagt.
2. b) Erkläre, was die H-Sätze bedeuten.
3. c) Nenne drei Schutzmaßnahmen beim Arbeiten mit Aceton im Chemieraum.

Ein Hersteller wirbt mit „Ohne Zusatzstoffe“, nutzt aber Hefeextrakt zum Würzen.

1. a) Erkläre, warum die Werbeaussage für Verbraucher irreführend sein kann.
2. b) Bewerte, ob natürliche Zusatzstoffe automatisch unbedenklicher sind als synthetische.
3. c) Formuliere zwei Kriterien, nach denen du Lebensmittel mit Zusatzstoffen beurteilst.

Nanosilber wird in Sportkleidung gegen Geruch eingesetzt. Beim Waschen gelangen Nanoteilchen ins Abwasser.

1. a) Nenne einen Nutzen von Nanosilber in Textilien.
2. b) Beschreibe ein mögliches Risiko für die Umwelt.
3. c) Beurteile, ob der Einsatz gerechtfertigt ist, und begründe deine Meinung.

Ein Würfel mit der Kantenlänge $1\,\text{cm}$ wird in kleine Würfel mit der Kantenlänge $10\,\text{nm}$ zerteilt. $1\,\text{cm} = 10^7\,\text{nm}$.

1. a) Berechne die Oberfläche des großen Würfels in $\text{cm}^2$.
2. b) Berechne, wie viele kleine Würfel entstehen.
3. c) Berechne die Gesamtoberfläche aller kleinen Würfel in $\text{cm}^2$ und erkläre, warum Nanopulver besonders reaktionsfreudig sind.