Ejercicios: Pruebas de Benedict, Fehling, Tollens y bicarbonato

En la clase de Química, el profe te explica que el reactivo de Tollens se usa para identificar un grupo funcional específico. Escribe el nombre del grupo funcional que da positiva esta prueba y describe qué observas en el tubo de ensayo cuando el resultado es positivo.

Valentina agrega una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, $NaHCO_3$, a una muestra líquida y observa que aparece abundante efervescencia. Indica qué gas se desprende y a qué grupo funcional pertenece, muy probablemente, la sustancia analizada.

Clasifica cada compuesto como alcohol, aldehído, cetona o ácido carboxílico, según su fórmula:

1. a) $CH_3CH_2OH$
2. b) $CH_3CHO$
3. c) $CH_3COCH_3$
4. d) $CH_3COOH$

Luego señala cuáles de ellos darían resultado positivo con el reactivo de Tollens.

Santiago prepara cuatro tubos de ensayo, cada uno con una sustancia distinta, y les aplica la prueba de Fehling. Obtiene estos resultados:

Explica qué tienen en común las sustancias de los tubos 3 y 4 que justifique su resultado, y por qué los tubos 1 y 2 no reaccionan. Indica también qué especie del reactivo se reduce y cuál es el precipitado rojo.

Mariana tiene tres frascos sin etiqueta que contienen propanona, ácido etanoico y propanal. Dispone solo de bicarbonato de sodio y del reactivo de Tollens. Propón el orden en que aplicarías las dos pruebas y describe el resultado esperado en cada frasco para poder identificar los tres compuestos.

Un estudiante dice: «La sacarosa, el azúcar de mesa, debe dar positiva la prueba de Benedict porque es un carbohidrato». Evalúa esta afirmación. Para ello, explica qué condición debe cumplir un carbohidrato para dar positiva la prueba de Benedict y cita un ejemplo de carbohidrato que sí la cumpla, además de la sacarosa, que en condiciones normales no la cumple.

En el laboratorio del colegio, Andrés recibe cuatro muestras (A, B, C y D) de compuestos orgánicos de tres carbonos o menos. Aplica las pruebas y registra:

1. a) Identifica la familia de compuestos de A y de B, y justifica cada conclusión.
2. b) Explica por qué con estas tres pruebas no es posible distinguir entre C y D si una es un alcohol y la otra una cetona.
3. c) Propón qué información adicional o qué otra prueba permitiría separarlas.

Daniela analiza el jugo de una fruta y una disolución de un compuesto desconocido. Con el jugo, la prueba de Benedict da precipitado rojo ladrillo, el bicarbonato produce una leve efervescencia y Tollens forma un espejo de plata. Con el compuesto desconocido, Benedict es negativa, el bicarbonato no produce cambio, y tras calentarlo con un oxidante fuerte la mezcla resultante sí produce efervescencia con bicarbonato.

1. a) Interpreta los resultados del jugo: ¿qué grupos funcionales o tipos de compuestos explican cada prueba positiva? Considera que el jugo es una mezcla.
2. b) Deduce a qué familia pertenece el compuesto desconocido y explica qué ocurrió durante la oxidación.
3. c) Argumenta por qué, en el caso del jugo, un solo resultado positivo no basta para identificar un compuesto único y qué precauciones tomarías al interpretar las pruebas.