Ejercicios: El aprovisionamiento y la gestión de inventarios

Explica qué son las existencias (o stocks) y para qué le sirven a una empresa. Clasifica después estas existencias de un fabricante de bicicletas en materias primas, productos en curso o productos terminados: chapas de aluminio, bicicletas a medio montar en la cadena, bicicletas empaquetadas listas para enviar y llantas de repuesto para el servicio técnico.

Tener inventario genera tres tipos de costos: de almacenamiento, de realización de pedidos y de ruptura de stocks. Asigna cada situación a su tipo de costo: pagar el alquiler del almacén, el transporte y el papeleo de cada pedido al proveedor, un cliente que se va a la competencia porque no queda stock, y el seguro y la vigilancia del almacén. Explica por qué bajar el nivel de stock reduce unos costos pero aumenta el riesgo de otro.

La figura muestra cómo evoluciona el nivel de stock de un artículo en el almacén de una distribuidora: cuando llega un pedido el nivel sube de golpe y después baja a ritmo constante por las ventas. Cada pedido es de 400 unidades y la empresa mantiene siempre una reserva mínima de 100 unidades (la línea verde). a) Calcula el nivel máximo de stock que alcanza el almacén, marcado con «?». b) Explica para qué sirve esa reserva y qué riesgo corre la empresa si el proveedor se retrasa y no la tiene.

Explica en qué consiste la función de aprovisionamiento de una empresa (comprar y guardar lo necesario para producir o vender) y qué dos preguntas básicas debe responder: cuánto pedir y cuándo pedirlo. Aplícalo al kiosco de un colegio que compra refrescos todas las semanas.

Explica qué es el stock de seguridad y qué es el punto de pedido, y relaciónalos: por qué hay que lanzar el pedido antes de llegar al stock de seguridad si el proveedor tarda unos días en servir. Ilústralo con una librería-papelería que vende unas 20 mochilas a la semana y cuyo proveedor tarda dos semanas en entregar.

Explica qué es un desabastecimiento de inventario (o quiebre de stock) y qué consecuencias tiene para una tienda en línea (venta perdida, cliente que no vuelve, mala reseña) y para una fábrica (cadena de producción parada, trabajadores sin poder trabajar). Pon un ejemplo cotidiano en el que tú, como cliente, hayas sufrido un quiebre de stock y cuenta qué hiciste.

Una concesionaria tiene en exposición autos por valor de $\text{Bs}\ 2.000.000$. Explica qué significa que ese stock es «dinero inmovilizado»: qué costos genera aunque los autos estén quietos (almacén, seguros, deterioro, intereses del dinero que no está disponible) y por qué a la empresa le interesa que el stock rote rápido.

Indica qué tipo de existencias (materias primas, productos en curso, productos terminados, repuestos o mercaderías) maneja principalmente cada empresa y pon un ejemplo concreto de cada una: una panadería, un astillero que tarda dos años en construir un barco, una tienda de ropa y un servicio técnico oficial de reparación de lavadoras.

Una empresa necesita cada año una pieza que puede comprar a un proveedor a $\text{Bs}\ 63$ la unidad o fabricar ella misma asumiendo unos costos fijos de $\text{Bs}\ 294\,000$ anuales y un costo variable unitario de $\text{Bs}\ 21$. a) Plantea el costo anual de cada opción en función de la cantidad $q$. b) Calcula a partir de qué volumen anual conviene producir en lugar de comprar (punto de indiferencia). c) Si prevé necesitar 10.000 piezas al año, decide qué hacer y justifícalo.

Reto del tema. Imagina que lanzas una microempresa de barritas energéticas saludables para tu colegio. Diseña tu propuesta productiva completando estas fases:

1. Creatividad: Genera 5 ideas de producto innovadoras (divergencia) y selecciona la definitiva mediante una matriz de convergencia con tres criterios ponderados.

2. Estructura de costes: Consulta en la web de la Empresa Nacional de Electricidad (ENDE) el precio de la electricidad ($\text{Bs}\ /\text{kWh}$) de ayer y revisa en un supermercado en línea el precio de los ingredientes. Clasifica los costes en fijos ($CF$) y variables ($CV$), y calcula el costo total ($CT$) y costo medio ($CMe$) para un lote de $100$ unidades.

3. Aprovisionamiento e inventarios: Para el ingrediente principal perecedero, asume una demanda de $400$ barritas mensuales y determina justificadamente el stock de seguridad y el punto de pedido para evitar roturas sin generar mermas.

Entrega un informe ejecutivo de una página con tus tablas de costos y decisiones operativas.

Se valorará:

• Rigor metodológico en las fases de divergencia y convergencia.

• Corrección en la clasificación y cálculo numérico de $CF$, $CV$ y $CMe$ a partir de fuentes reales.

• Coherencia técnico-económica al fijar el stock de seguridad y el punto de pedido.