Ejercicios: Alimentación, dieta saludable y salud

Nombrá los grandes grupos de nutrientes que necesita el organismo y escribí una función principal de cada uno. Podés armar una lista.

Explicá qué diferencia hay entre «alimentarse» y «nutrirse». Dá un ejemplo de una comida que alimente pero que aporte pocos nutrientes beneficiosos.

Describí en pocas líneas qué son la anorexia nerviosa y la bulimia, e indicá a qué tipo de problemas de salud pertenecen (trastornos de la conducta alimentaria).

Joaquín tiene 16 años y entrena rugby cuatro veces por semana. Su hermana Julieta tiene 16 años y casi no hace actividad física. Explicá por qué sus requerimientos energéticos diarios no son iguales y qué nutrientes debería reforzar Joaquín. Justificá tus respuestas.

Una persona consume por día 100 g de hidratos de carbono, 70 g de proteínas y 60 g de grasas. Considerá que los hidratos y las proteínas aportan 4 kcal por gramo y las grasas 9 kcal por gramo. Calculá la energía total y el porcentaje que aporta cada grupo de nutrientes. Luego opiná si la distribución parece equilibrada y por qué.

Una comunidad de una zona rural del norte de Salta tiene dificultades para conseguir verduras frescas y carne durante gran parte del año, y su dieta se basa en harinas y fideos. Explicá qué carencias nutricionales podrían aparecer, qué consecuencias tendrían en niños y adolescentes, y qué relación hay entre el acceso a los alimentos y la salud.

Agustina, de 15 años, dejó de comer en la escuela, cuenta calorías obsesivamente y dice sentirse «gorda», aunque su peso está por debajo del esperable. Analizá el caso: qué trastorno podría tratarse, qué factores biológicos, psicológicos y sociales pueden influir, qué consecuencias físicas tiene una restricción prolongada y por qué es importante la atención de un equipo de salud interdisciplinario. Evitá hacer un diagnóstico definitivo.

Compará dos situaciones de alimentación: una familia con acceso limitado a alimentos que consume sobre todo productos ultraprocesados baratos y otra con acceso a frutas, verduras y proteínas variadas. Argumentá cómo la inequidad en el acceso puede generar tanto desnutrición como obesidad en una misma población (malnutrición), y proponé dos acciones, una individual y una comunitaria o estatal, para mejorar la situación.