Ejercicios: Bacterias, levaduras y hongos en biotecnología

Las bacterias se reproducen principalmente por fisión binaria. Describí en qué consiste este proceso y cuántas células hijas se originan a partir de una célula madre.

Las levaduras son hongos unicelulares muy usados en la elaboración del pan y de bebidas fermentadas. Nombrá la levadura más conocida utilizada con estos fines y explicá qué producto de su metabolismo hace que la masa del pan crezca.

La funga se puede clasificar según la forma de vida de sus integrantes. Nombrá los cuatro grupos ecológicos que estudiaste (micorríticos, saprofitos, liquenizados y parásitos) y explicá en una frase en qué consiste cada uno.

Las bacterias no tienen reproducción sexual, pero pueden intercambiar genes. Explicá en qué consisten la conjugación, la transformación y la transducción, y por qué se las llama mecanismos de transferencia parasexual de genes.

Una bacteria se divide por fisión binaria cada 30 minutos en condiciones ideales. Si se parte de una sola bacteria, calculá cuántas habrá al cabo de 3 horas, suponiendo que ninguna muere. Explicá cómo llegaste al resultado y qué tipo de crecimiento representa.

Camila observa en el microscopio una muestra de levaduras y ve células pequeñas con una «yema» unida a una célula mayor. Identificá qué tipo de reproducción está viendo, describila y compará esta estructura con las hifas de un hongo filamentoso como el moho del pan.

En un criadero de pinos de Rivera, un técnico observa que los árboles crecen mejor cuando sus raíces están asociadas con ciertos hongos. Analizá qué tipo de relación ecológica es esta, qué beneficia recibe cada organismo y a qué grupo de la clasificación ecológica de la funga pertenecen estos hongos. Luego compará esta relación con la de los líquenes.

Una empresa quiere producir una proteína humana usando bacterias en un biorreactor, pero un asesor propone usar levaduras. Argumentá las ventajas y desventajas de cada microorganismo para este fin, considerando su tipo de célula, velocidad de reproducción y capacidad de modificar proteínas. Concluí cuál elegirías y justificá tu decisión.