Ejercicios: La ósmosis

Definí ósmosis e indicá qué propiedad debe tener una membrana para que se produzca este fenómeno.

¿Qué significa que una disolución es hipotónica, isotónica o hipertónica respecto a una célula? Explicalo indicando hacia dónde tiende a moverse el agua en cada caso.

Tres glóbulos rojos idénticos se introducen en tres disoluciones distintas (A, B y C) y al cabo de unos minutos presentan el aspecto del esquema. Indicá si la disolución de cada recipiente era hipotónica, isotónica o hipertónica respecto al glóbulo rojo, y justificá tu respuesta.

Se introducen glóbulos rojos en agua destilada. Explicá, aplicando el concepto de ósmosis, qué les ocurrirá a estas células y por qué.

Una célula vegetal en un medio hipertónico sufre plasmólisis, mientras que en un medio hipotónico se pone turgente pero no llega a estallar, como sí haría una célula animal. Explicá qué estructura de la célula vegetal lo impide y cómo actúa.

Las bacterias también sufren los efectos de la ósmosis. Usá este hecho para explicar por qué la salazón y el azucarado son métodos tradicionales eficaces para conservar alimentos.

Reto del tema. Como asesor biomédico, tenés que evaluar cómo el estrés osmótico afecta la integridad celular para diseñar una bebida isotónica.

1. Experimentación casera: Cortá tres tiras de papa de exactamente $5.0\text{ cm}$. Sumergí una en agua mineral (medio A), otra en agua con $1.0\text{ g}$ de sal común por $100\text{ mL}$ (medio B) y otra con $10.0\text{ g}/100\text{ mL}$ (medio C) durante $2$ horas.

2. Toma de datos: Medí con regla milimetrada la longitud final de cada tira, calculá su variación porcentual ($\Delta L = \frac{L_f - L_i}{L_i} \times 100$) y registrá su consistencia táctil en una tabla.

3. Informe razonado: Elaborá una gráfica con tus mediciones y redactá un informe breve donde justifiqués:

4. El comportamiento osmótico observado (turgencia frente a plasmólisis) y el papel de las acuaporinas.

5. La razón por la que la ultraestructura de la bicapa lipídica impide la libre difusión de los iones $\text{Na}^+$ y $\text{Cl}^-$, explicando qué transporte mediado (pasivo o activo) requerirían para cruzarla.

Se valorará:

• Precisión en la toma de datos empíricos y cálculo de $\Delta L$.

• Justificación biológica correcta de la ósmosis según la tonicidad del medio.

• Integración adecuada de la ultraestructura de membrana y los mecanismos de transporte.