Ejercicios: Las biomoléculas orgánicas

Nombra los cuatro grupos de biomoléculas orgánicas y escribe, para cada uno, un ejemplo concreto que se encuentre en los seres vivos.

Indica cuál es la unidad básica (monómero) de cada una de estas biomoléculas: proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos como el almidón.

Clasifica las siguientes sustancias según el grupo de biomolécula al que pertenecen: glucosa, colesterol, hemoglobina, ADN, celulosa y aceite de palma. Escribe el grupo junto a cada una.

Santiago come al almuerzo arroz, un trozo de pollo y aguacate. Relaciona cada alimento con la biomolécula que predomina en él y explica brevemente una función que cumple esa biomolécula en el organismo humano.

Explica cómo se forma una proteína a partir de aminoácidos: nombra el enlace que une los aminoácidos y el tipo de reacción en la que se libera una molécula de agua. Después describe qué es la estructura primaria de una proteína y por qué un cambio en un solo aminoácido puede alterar su función.

Completa mentalmente la siguiente tabla y escribe tus respuestas: para el ADN y el ARN indica (a) el azúcar que contienen, (b) las bases nitrogenadas que poseen y (c) si suelen presentarse como cadena simple o doble. Luego explica una diferencia de función entre ambos.

Doménica compara la celulosa y el almidón: ambos son polímeros de glucosa, pero los humanos digerimos el almidón de la papa y no la celulosa de sus fibras. Argumenta, con base en el tipo de enlace entre las unidades y en la estructura del polímero, por qué esto ocurre. Compara además la función de cada uno en las plantas y explica por qué la fibra vegetal es útil en la dieta aunque no se digiera.

Un grupo de estudiantes analiza dos nutrientes: una grasa saturada (como la manteca) y un aceite insaturado (como el de oliva). Compara su estructura química (dobles enlaces en las cadenas de ácidos grasos), su estado físico a temperatura ambiente y su efecto probable en la salud cardiovascular. Después explica por qué, pese a ser distintos de las proteínas y carbohidratos, los lípidos no se consideran polímeros en sentido estricto.