Ejercicios: Los ácidos nucleicos

¿Qué tres componentes forman un nucleótido? Indicá en qué se diferencia un nucleótido de ADN de un nucleótido de ARN.

Nombrá las bases nitrogenadas que aparecen en el ADN y en el ARN, e indicá qué base es exclusiva de cada uno de ellos.

Observá el esquema de un nucleótido e identificá las tres estructuras señaladas con los números 1, 2 y 3, indicando el nombre químico de cada una.

Explicá las características esenciales del modelo de doble hélice de Watson y Crick: disposición y sentido de las dos cadenas, posición de las bases nitrogenadas y tipo de enlaces que mantienen unida la estructura.

En el fragmento de ADN del esquema solo se muestran las bases de una de las hebras. Escribí las bases que deberían ocupar las posiciones marcadas con ? en la hebra complementaria y enuncia la regla que aplicaste.

Si una hebra de ADN tiene la secuencia 5'-ATGCCGTA-3', escribí la secuencia completa de la hebra complementaria indicando su polaridad (extremos 5' y 3') y explicá qué significa que las dos hebras son antiparalelas.

En una hebra de una molécula de ADN la adenina representa el $28\ \%$ de las bases y la timina el $12\ \%$. Calculá los porcentajes de cada base nitrogenada en la hebra complementaria y en la molécula de ADN completa, razonando cada paso a partir de las relaciones de Chargaff y explicando por qué no se puede conocer el reparto entre guanina y citosina dentro de cada hebra por separado.

Reto del tema. Auditoría biomolecular de tu despensa.

¿Te preguntaste alguna vez cómo se traducen los bioelementos que estudiás en lo que ingerís a diario? Vas a auditar un alimento real de tu cocina (legumbre, cereal o derivado lácteo) integrando todos los niveles moleculares.

1. Toma de datos: Seleccioná el alimento y consultá su desglose nutricional por cada $100\text{ g}$ en la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) o en su etiqueta: agua, bioelementos y sales (como $Na^+$ o $Fe^{2+}$), glúcidos, lípidos y proteínas.

2. Deducción de ácidos nucleicos: Como las tablas nutricionales no cuantifican el ADN/ARN, razoná y estimá cualitativamente su presencia considerando el origen celular (tejido animal o vegetal) y el grado de procesado industrial.

3. Informe razonado: Elaborá una tabla adaptada a tu porción habitual (ej. $65,5\text{ g}$) y redactá una propuesta de síntesis que justifique la función celular de cada fracción: homeostasis osmótica de agua/iones, balance energético de glúcidos frente a lípidos, función estructural/enzimática de las proteínas y reciclaje de nucleótidos.

Se valorará:

• Rigor en la obtención de datos cuantitativos y corrección de unidades.

• Capacidad deductiva para fundamentar la existencia y función del material genético consumido.

• Precisión conceptual al relacionar la estructura química de cada biomolécula con su papel metabólico.