Ejercicios: Biotecnologías aplicadas

Definí qué es la biotecnología y mencioná dos ejemplos de productos cotidianos que se obtienen con la ayuda de microorganismos, como el yogur o el pan.

Explicá qué es la fermentación y nombrá el microorganismo y el producto principal en la elaboración del pan y en la del yogur.

Definí biodegradación y escribí un ejemplo de un material que se degrade con facilidad y otro que lo haga con mucha lentitud.

Bautista quiere explicar a su curso cómo se produce pan casero. Redactá una explicación de cómo participan las levaduras: qué sustancias consumen, qué sustancias producen y por qué la masa aumenta de volumen. Mencioná por qué se cuece después en el horno.

Tras un derrame de petróleo en el mar, se emplean bacterias que degradan hidrocarburos. Explicá qué es la biorremediación, por qué estas bacterias pueden ayudar a limpiar el ambiente y qué ventaja y qué limitación podría tener respecto de un método puramente mecánico.

Compará el bioetanol que se obtiene de la caña de azúcar o del maíz con la nafta de origen fósil. Indicá qué vía metabólica microbiana se utiliza para producirlo y señalá una ventaja y una desventaja ambiental o social del uso de cultivos para obtener combustible.

Un laboratorio de La Plata produce un antibiótico con un hongo cultivado en grandes recipientes. Describí qué condiciones deben controlarse (temperatura, pH, nutrientes, oxígeno, esterilidad) y por qué cada una influye en la vía metabólica del microorganismo. Argumentá qué problemas podría haber si el cultivo se contamina con otra especie.

Una municipalidad debate dos opciones para tratar su basura orgánica: enterrarla en un relleno sanitario o producir compost y biogás con microorganismos. Compará ambas opciones en cuanto a procesos de biodegradación, productos obtenidos, impacto ambiental y beneficios para la comunidad. Elegí una y fundamentá tu postura con al menos tres argumentos.